В’єтнамські літні булочки з Nước chấm RESIPIS
Поділіться в соціальних мережах:
На літні ролі
Для соусу (Nước chấm)
Свіжі в’єтнамські літні булочки корисні, легкі та надзвичайно смачні. На півночі В'єтнаму їх називають "Nem cuốn", На півдні їх називають"Gỏi cuốn"призначений. Разом з Ту Марія навчилася готувати смачні літні булочки та отримала масу задоволення. Літні рулети в основному складаються з рисової локшини, паростків квасолі, салату, курки, креветок та коріандру - обвалених у рисовому папері.
Однак їх також можна наповнювати дикими, будь то морква, манго, авокадо, яловичина та багато іншого. У цьому рецепті типовий в'єтнамський соус "Nc chấm"Достатньо.
Кроки
Приготування рисової локшини
Замочіть рисову локшину в холодній воді на 10 хвилин, потім прокип’ятіть 3 хвилини, промийте холодною водою і злийте в сито.
Приготуйте філе курячої грудки
Помийте філе курячої грудки і варіть у каструлі з водою 12 хвилин - тоді воно рветься.
Приготуйте в’єтнамський соус
Очистіть часник і розімніть його плоскою стороною широкого ножа. Перець чилі розріжте уздовж, серцевину і наріжте дрібними кільцями. Доведіть воду до кипіння в невеликій каструлі і додайте в каструлю подрібнений часник, кільця чилі, цукор і оцет - доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Потім додайте рибний соус і лимонний сік.
Приготуйте креветки
Промийте креветки і обсушіть. Нагрійте на сковороді кунжутну олію і обсмажуйте в ній готові креветки з кожного боку протягом 2 хвилин - приправте невеликою кількістю солі і перцю і відкладіть.
Розірвіть повністю приготовлене філе курячої грудки і також відкладіть.
Зробіть омлет
Помістіть яйця в невелику миску, збийте і приправте щіпкою солі і трохи перцю. На сковороді з рештою кунжутної олії зробіть тонкий омлет.
Решта інгредієнти
Потім промийте салат і наріжте його дрібною соломкою. Огірок почистити і нарізати. Помийте паростки квасолі і варіть 5 хвилин у каструлі - промийте холодною водою і відкладіть.
Промийте коріандр і обсушіть. Готові креветки навпіл уздовж. Згорнути омлет і нарізати тонкою соломкою.
Покатайте його!
Тепер велику миску наповніть теплою водою. Візьміть рисовий папір, змочіть у ньому і покладіть на робочу поверхню. Покрийте нижню третину невеликою кількістю салату, курки, рисової локшини, паростків соєвих бобів, яєчних смужок, коріандру та креветок. Потім складіть бічні краї і злегка натискайте літній рулет. Повторюйте цей процес, поки не залишиться більше рисових листів.
Розкладіть смачні літні рулетики та подавайте з Nước chấm (готовим соусом).