Ви б випили щось подібне. Тарганове молоко змушує моду в питанні
Як вам ідея замовити капучино з жуковим молоком? Група дослідників просуває цю речовину як наступну «моду» у харчуванні.
Це може здатися не таким апетитним, як інші альтернативні варіанти молока, такі як соєве або мигдальне молоко. Згідно з дослідженням 2016 року та нещодавно перерозподіленою статтею в журналі Marie Claire, вчені виявили, що жукове молоко може бути новим суперпродуктом.
Так звані суперпродукти або органічна їжа - це органічні продукти, що містять велику (висококонцентровану) кількість мінералів та складних сполук, яких немає в звичайних продуктах харчування.
Дослідження показало, що кристали молока, повні поживних речовин, вироблених тихоокеанським жуком (Diploptera punctata), містять у чотири рази більше білка, ніж коров’яче молоко. У жуковому молоці також повно амінокислот, які допомагають клітинам рости.
Жук, який годує своїх пташенят молоком
Молоко жуків глікозильоване (тобто білки «вистелені» цукром), тому воно забезпечує енергією.
"Я не думаю, що комусь сподобається, якщо ви скажете їм:" Ми витягли кристали з жука, і ми перетворимо їх на їжу ", - говорить субраманський біохімік Рамасвамі.
Однак експерти стверджують, що ті, хто захоплений суперпродуктами, в захваті від цієї рідини, яку виробляє комаха. Кажуть, що рідина повна поживних речовин.
Насправді, за даними Huffington Post, "експерименти показують, що бурякове молоко є однією з найбільш поживних речовин на планеті з високим вмістом калорій".
Але якщо у вас є спокуса спробувати цей новий суперпродукт, ви повинні знати, що ви не знайдете його у звичайних домашніх жуках. Тихоокеанський жук, який проживає на Гаваях, є рідкістю в тому, що самка народжує живих пташенят замість того, щоб відкладати яйця, як решта комах.
Мільйони жуків, вирощених на молоко
Самка тихоокеанського жука годує зародки, які в ньому ростуть, рідкою речовиною, подібною до молока. Рідина отримується від жука трудомістким і не дуже приємним процесом.
Щоб отримати молоко, комаха повинна бути розділена посередині. Таким чином, багаті поживними речовинами кристали молока можуть витікати з живота.
І оскільки один жук містить незначну кількість рідини, для отримання товарного продукту потрібно зібрати мільйони жуків.
Субраманський біохімік Рамасвамі вивчав кристали молока жуків. Він скуштував речовину і каже, що вона не має смаку.
Отже, теоретично ви можете додати в каву трохи такої рідини або залити її крупами, не впливаючи на їх смак. Навіть якщо ця рідина вийде на ринок, їй доведеться стикатися з жорсткою конкуренцією.
Попередні дослідження розкривали переваги кобилячого, верблюжого та ослиного молока як надзвичайних. Але тепер, хто знає ?! Якщо ми зможемо перемогти нудоту, можливо бурякове молоко з часом стане основним продуктом збалансованого харчування.