У чому різниця між сорбетом та шербетом

Цього літа ви знайдете безліч рецептів освіжаючих десертів, які допоможуть вам легше пережити спекотні дні. Незалежно від того, чи є ви шанувальником морозива номер один або вам подобаються смаки шербету чи сорбету, сьогодні ми вирішили показати вам різницю між двома замороженими десертами: сорбетом та шербетом.

чому

Назви цих десертів, сорбет та шербет, протягом багатьох років використовувались як взаємозамінні, але між ними існують суттєві відмінності.

Різниця між сорбетом та шербетом

Різниця між цими двома видами заморожених десертів (їх можна також назвати замороженими) в основному пов’язана з тим, скільки молочних продуктів (йогурт, молоко чи вершки) вони містять. Сорбет не містить жодного молочного продукту, тоді як шербет містить трохи вершків або трохи молока, оскільки він надає йому більш насичену та кремову текстуру, згідно з www.thekitchn.com.

Сорбет містить лише фрукти та цукор

Сорбет (на фото вище, чорна смородина) має лише два основних інгредієнти: фрукти та цукор. Рецепт сорбету може також містити трохи води, зброї або кислоти (все це додається під час варіння), але це, по суті, пюре з фруктів, які струшували або «збивали», а потім заморожували. У сорбет не додають молока та інших молочних продуктів, і звідси ми бачимо, чим воно відрізняється від морозива.