Ви хочете втратити молоко! Харчування та здоров’я - ФОРУМ Харчування - Doctissimo
Вживання молочних продуктів сприятиме схудненню. Нижче наводиться стаття із зошитів з питань харчування (червень 2003 р.):
"Кальцій та ожиріння
Під час круглого столу в Медецині (13 березня 2003 р.) Л. Геген (INRA) вручив премію Інституту Роберта П. Хіні, прокоментувавши тему: «Кальцій та ожиріння: як це на ринку? "
Здавна вважалося, що кальцій особливо корисний для кісток. Однак зараз визнано, що він бере участь у інших функціях людського організму та у профілактиці численних хронічних патологій. Остання роль виникла внаслідок того, що фізіологічна адаптація до дієт з низьким вмістом кальцію має побічні ефекти, які схильні до розвитку хвороби або посилюють її. Зокрема, ми зазначаємо, що високий рівень циркулюючого рівня 1,25 (OH) 2D, необхідний для збільшення всмоктування кальцію в кишечнику при дієтах з низьким вмістом кальцію, викликає дифузію кальцію у внутрішню частину жирових клітин (та інших тканин-мішеней, таких як як гладка мускулатура артеріоли). Концентрація внутрішньоклітинного кальцію, яка в 1000 разів нижча, ніж у навколишній позаклітинній рідині, викликає специфічну дію на клітинному рівні: накопичення жиру та зменшення ліполізу в адипоцитах, а також концентрацію гладкої мускулатури в артеріолах . Якщо існують інші стани, такі зміни призводять до ожиріння або гіпертонії.
Аналіз існуючих баз даних показує, що споживання кальцію пояснює майже 3% загальної мінливості ваги серед жінок у Сполучених Штатах. Однак, збільшуючи щоденне споживання кальцію, щоб досягти рекомендованих рівнів споживання, наприклад, ми можемо зменшити кількість жінок, які набирають вагу у віці 50 років, майже на третину, а відсоток тих, хто набирає вагу, приблизно на 80%. кілограм на рік.
Докази, які ми маємо, є досить вагомими, щоб зробити висновок, що дієти для схуднення повинні включати велике споживання кальцію. У той же час, ми не повинні забувати, що кальцій, звідки б він не надходив, не є магічним. Для успішного управління вагою важливо також контролювати споживання калорій.