Ви можете спробувати це вдома, це справді рекомендується - Міхай Василеску
Оскільки я пережив період, який торкнувся всіх нас і, мабуть, зачепить на якийсь час, я думав, що дізнаюся про те, як вони відчувались майже три місяці в галузі, яка відчувала себе повноцінною. ізоляційний шок. Можливо, це вплинуло на нас менше, коли ми захотіли випити пива, навіть із щедрим шаром піни, нам це вдалося зробити самому. Але для людей, які зробили це професією, наприклад, Tapster, це, мабуть, було не так просто. Тому я подумав зробити міні-інтерв’ю з Дорін Міхай, Дорін Адріан Міхай, першим офіційним Country Tapster Pilsner Urquell (про що ви, звісно, також дізналися у своєму улюбленому блозі).
Привіт! Напевно, вам це питання вже набридло, але я не можу не запитати. Сфера, в якій ви працюєте, була однією з найбільш постраждалих у цей період ізоляції. Як ти почувався особисто?
Дійсно, Міхай, важкий період. Разом із усією спільнотою HoReCa я відчував усі заходи, введені владою, щоб усі були в безпеці. Я був дуже соціально активним і більшу частину своєї діяльності проходив у барах та пабах, але в цей період, звичайно, я поважав накладені обмеження.
Однак цифрові творить чудеса J Мені вдалося адаптуватися, щоб залишатися поруч із громадою Тапстері в Румунії, завдяки багатьом онлайновим зустрічам та акціям у соціальних мережах.
Як ви не втратили майстерність вдарити саме той щедрий шар кремової піни, який ви практикували вдома?
🙂 Я розлив багато пива вдома, навіть у період ізоляції. Кастинг стає рефлексом, особливо коли ви можете отримати три пальці кремоподібної піни у своєму домогосподарстві J До речі, ми разом із нашими Тапстерами практикували ідеальний домашній кастинг через онлайн-виклик - Налийте вдома, який -багато любителів пива могли насолодитися.
Востаннє я говорив, Ви говорили мені, що люди насправді не знають, для чого ця ваша робота. Ви відчуваєте, що тим часом щось змінилося? Тим паче, що з тих пір пройшов майже рік.
Знайте, що я помітив зміни. Люди почали більше знати про пиво, про те, як важливо наливати, і особливо, вони почали звертати увагу на принципи якості подачі. Все більше і більше гостей з різних місць хочуть отримати цей унікальний досвід - від чистого, охолодженого та ідеально розлитого кухоля зі свіжим пивом та вершковою піною до активної взаємодії зі співробітниками, питань про продукти чи методи роботи та практики. Робота Tapster стала більш відомою, любителі Pilsner Urquell вирішили поїхати туди, де є Tapster або де пройшов повний тренінг, проведений Tapster, тренінг, який забезпечив би якість та увагу до обслуговування.
Ресторани, паби та тераси відкриються з 1 червня. Як ви думаєте, як вони працюватимуть, враховуючи те, що правило соціальної дистанції зберігатиметься деякий час?
Безумовно, директиви влади будуть тими, які будуть диктувати те, що відбуватиметься в наступний період, але ми J повертаємось серед любителів пива і, поважаючи соціальну дистанцію, ми будемо поруч з ними, у наших дорогих місцях.
Ви пропустили останнє запитання. Де ми можемо знайти вас цього літа?
Цього літа я буду по всій країні, поруч із любителями Пілснера Уркелла, нашими Тапстерами та співробітниками локацій, споживачами, котрі прагнуть мати досвід розливу та подачі ідеально.
Mno, це було про міні-інтерв'ю. Очікуючи відновлення роботи ресторанів, терас, пабів та пабів, пам’ятайте, що, як ви можете бачити нижче, кожен може навчитися наливати пиво у стилі Тапстер. Вам просто потрібно цього захотіти.