Ви напевно чули ці 7 явних переваг фритюрниці на повітрі!
Фритюрниця на повітрі: що робить "нежирну фритюрницю" настільки популярною?
Для цього є кілька причин. Ви можете приготувати свої улюблені страви за допомогою фритюрниці з майже не доданим жиром. Так ви харчуєтесь набагато здоровіше завдяки відмові від нездорових трансжирів. Ваші страви теж багатий вітамінами завдяки щадній підготовці. Вони зберігають свій природний аромат і колір.
Зараз фритюрниця є частиною добре обладнаної кухні у багатьох домогосподарствах. багато переваг, як автоматично їсти, що здоровіше надзвичайне різноманіття, Простота використання та вищий рівень безпеки фритюрниці порівняно зі звичайною фритюрницею означає, що все більше домогосподарств звертаються до альтернативи. У Німеччині все більше людей турбують здоров'я Люди замислюються про те, щоб для приготування страв використовувати галони гарячого жиру. Причин тому кілька: Мастило потрібно купувати в каністрах, а потім утилізувати знову. Великий безлад, як бризки жиру, потрібно видалити, і як би цього було недостатньо, неприємний запах залишається в квартирі цілими днями. Ще одним неприємним побічним ефектом є нездорові жири та зайві калорії. Вони підкрадаються до улюблених страв за допомогою звичайного процесу смаження у фритюрі.
Плюси та мінуси "безжирової фритюрниці"
Переваги фритюрниці на повітрі
- Менше калорій: Ви економите собі споживання нездорових калорій і, отже, можете легше дотримуватися будь-якої дієти.
- Відсутність неприємних запахів: Неприємний запах класичного процесу смаження повністю усувається за допомогою фритюрниці.
- Економія часу та електроенергії: Хороша фритюрниця економить багато часу та витрат енергії, що є критерієм, який не слід недооцінювати в сучасному світі.
- Легке чищення: Завдяки антипригарному покриттю кошик для смаження легко чистити. За винятком основи, більшість деталей можна мити в посудомийній машині.
- Чиста та безпечна підготовка: Більше неприємних бризок олії та розмазаних стільниць.
- Оливи високої якості: Оскільки величезна кількість жиру більше не потрібна, тепер можна використовувати олії вищої якості.
- Неймовірна різноманітність!: Це може бути майже всіГотуйте свої улюблені страви, будь то картопля фрі, запіканки будь-якого виду, листкове тісто, хліб або тістечка. Ваша творчість не знає меж.
Недоліки фритюрниці на повітрі
- Час приготування: З цілісної точки зору вам потрібно менше часу для приготування страв через короткий час попереднього розігріву, але власне процес приготування фритюрниці на повітрі триває довше, ніж у звичайних фритюрниць.
- Місце: Вам потрібен простір для іншого кухонного приладу, особливо фритюрниці з великою ємністю насправді не є малими, і тому їх непросто розмістити на кухнях з невеликим місцем для зберігання
- Ціна: Через діапазон функцій фритюрниці зазвичай дорожчі за звичайні фритюрниці. Преміум-пристрої можуть коштувати до 300 євро і більше.
Досвід роботи фритюрниці: що говорять інші користувачі?
Перед покупкою фритюрниці, звичайно, ви також шукаєте звіти про досвід. Ви можете отримати їх у друзів, які вже мають такий пристрій, або переглянути веб-форуми. Групи Facebook також дуже корисні. Тут можна знайти велику кількість ентузіастів, які щодня діляться своїм особистим досвідом фритюрниці. Ви також можете отримати натхнення у незліченних ідеях рецептів у цих групах. Ви можете знайти наш звіт про досвід "тут".
Youtube також дуже рекомендується. Там ви можете знайти відео майже для кожного пристрою, де споживачі діляться своїм досвідом фритюрниці. Тож ви зможете легко скласти перше враження про свою модель і не купувати "свиню в тичку"
Що ще слід знати про “фритюрницю без жиру”!
Фритюрниця смажує без жиру, якщо не сприймати це серйозно. Як ви, мабуть, знаєте, фритюри з гарячим жиром зазвичай прийняті. Тому термін "фритюрниця" або "фритюрниця без жиру", на наш погляд, трохи заплутаний. Оскільки за допомогою фритюрниці ваші страви готуються майже повністю без додавання жиру чи олії. Вони лише «смажаться» струменем гарячого повітря. Тому на перший погляд фритюрниці набагато більше схожі на конвекційну піч, ніж звичайна фритюрниця.
Як насправді працює фритюрниця?
Законне запитання, яке багато людей, мабуть, задають собі, коли вперше чують про фритюрницю. Як насправді працює фритюрниця? Як правило, для приготування страв з фритюрницею не потрібно нічого, крім гарячого повітря.
Фритюрниця з гарячим повітрям доводиться до потрібної температури кільцевим нагрівачем у пристрої. Потім один або кілька вентиляторів гарантують, що гаряче повітря почне циркулювати в робочому приміщенні. Цей спосіб у поєднанні з невеликим простором для готування дозволяє без особливих проблем смажити, запікати, смажити, смажити на грилі або готувати.
Принцип роботи фритюрниці дуже схожий на технологію конвекційної печі. З тією різницею, що він не використовує свій простір оптимально і багато енергії і, таким чином, втрачається гроші. Добре функціонуюча фритюрниця на гарячому повітрі повинна використовувати менше енергії для ефективного нагрівання їжі і відповідно витрачає менше електроенергії.
Різні виробники - різні техніки
Різні виробники використовують різні способи реалізації принципу найкращим чином. Наприклад, фритюрниця Philips покладається на технологію Turbostar, розроблену та запатентовану Philips, яка дозволяє повітрю, що всмоктується ззовні, проходити повз нагрівальну спіраль. Гаряче повітря, що утворюється, продувається зверху вниз потужними вентиляторами, а потім - з Зіркоподібна Земля закрутилася назад, як торнадо. Це забезпечує оптимальну циркуляцію та ідеально приготовлені страви, які є ніжними зсередини та приємними та хрусткими зовні. Інші виробники зазвичай покладаються на вентилятори, які направляють повітря, що всмоктується зовні, повз нагрівальну спіраль зверху або збоку за нагрівальною спіраллю. Потім нагріте повітря закручується у приміщенні для приготування їжі та забезпечує циркуляцію.
Духовка та фритюрниця в порівнянні
Фритюрниці пропонують деякі переваги. Завдяки цьому необхідне менший обсяг, Вам більше не потрібен час попереднього нагрівання, щоб нагрітися до температури. Це значно економить енергія і таким чином також гроші. Однак найбільша перевага перед духовкою полягає в тому, що вона значна більш ефективний теплообмін. Низька продуктивність у поєднанні з технологією гарячого повітря забезпечує умови, які дуже близькі до звичайної фритюрниці. Цей факт, мабуть, дав назву маленьким мультиталантам " Фритюрниця на повітрі ”Замість міні-конвекційної печі. Один і єдиний Недолік: Залежно від вашого вибору фритюрниці, ви, звичайно, обмежені в кількості страв. Ось чому обсяг вашої фритюрниці без масла дуже важливий. До цього ми дійдемо пізніше.
Фритюрниця з жиром або гарячим повітрям: що робить смак кращим? ?
Як і в звичайній фритюрі, смажена їжа у смаженому вигляді не має смаку в «фритюрі без жиру». Це пов’язано з тим, що жир є носієм смаку. У жаровні на повітрі їжа також має дуже смачний смак, але трохи інший, трохи більш натуральний. Оскільки він містить вітаміни та природні аромати завдяки щадній підготовці.
Зазвичай вони руйнуються від спеки та природного смаку фритюрниці нездорові трансжири Заглушився. Тому людям, які приділяють увагу своєму харчуванню, краще подавати жаровню на повітрі. Ще однією перевагою фритюрниці на гарячому повітрі перед фритюрницею є те, що вони чіткі зниження калорій. Навіть побуріння можна досягти за допомогою обох варіантів. Моделі з циркуляційним плечем навіть самі управляють цим. Кошик для смаження моделей без змішувача повинен використовуватися між ними бути похитнутим.
Чи легше очистити фритюрницю?
Всім відома проблема складної та трудомісткої чистки фритюрниці. На цьому все закінчено. Фритюрниці заощаджують вам багато часу та сил. Чистка дуже проста і займає всього кілька хвилин. Як правило, всі знімні деталі можна мити в посудомийній машині. Все, що вам потрібно зробити, це почистити основу. Ми підсумували те, що слід враховувати, чистячи фритюрницю на гарячому повітрі «тут» для вас.
Фритюрниці з гарячим повітрям, які завдяки своїй конструкції мають нагрівальну спіраль, розташовану над продуктами, іноді трохи ускладнюють прибирання. Але для цього також існує просте рішення. Захист від бризок. Чому це може бути дуже корисним, ми пояснюємо ТУТ.
Фритюрниця справді здоровіша?
Фритюрниці на гарячому повітрі, як звичайні фритюрниці, посуд або духовки, можуть утворювати проблемні забруднюючі речовини, такі як акриламід (від 120 ° C), за даними консультаційного центру споживачів. Вміст акриламіду в продуктах, багатих вуглеводами, навіть різко підвищується від температури від 170 ° до 180 ° C. Підозрюється, що акриламід значно збільшує ризик розвитку раку. Тому тримайтеся якомога нижче за температури (нижче 170 ° C).
Порада: Є дуже докладна та повчальна стаття споживчого центру на тему акриламіду. Просто введіть "акриламід" у пошуку Google.
Однак, на думку деяких дієтологів, фритюрниці на гарячому повітрі корисніші за звичайні фритюрниці. Приклад домашнього картоплі фрі: смажена картопля фрі (приблизно 15%) порівняно із смаженим картоплею фрі (3%) має економію жиру до 80%. Так ви економите собі багато нездорових калорій.
Ось кілька цінностей щодо домашнього картоплі фрі
Калорії (приблизно на 100 г.):
- Фритюрниця - картопля фрі: 270 ккал
- Картопля фрі: 250 ккал
- Картопля фрі на гарячому повітрі: 100 ккал
- Чиста картопля: 75 ккал
Тест фритюрниці: Як тестували?
У тестовому журналі ETM (випуск 10/2017) було пройдено 5 фритюрниць (Airfryer) (щоб назвати лише одну з багатьох залучених тестових організацій).
Ось як це було перевірено:
- Експлуатація (50%) Були оцінені такі дисципліни, як приготування їжі, смаження у фритюрі, смаження на грилі та збереження тепла. Страви готували як зі свіжих, так і із заморожених продуктів. Були включені автоматичні програми та режим збереження тепла.
- Обробка (25%) Тут були оцінені обробка, налаштування процесу смаження у фритюрі до кінця програми. Наповнення та спорожнення кошика для смаження та поводження з очищенням були включені в оцінку.
- Безпека (15%) В області безпеки випробовували та оцінювали стійкість до ковзання та зовнішню температуру всіх відповідних компонентів.
- Обладнання (10%) Тут ретельно вивчались точність таймера, повнота та зрозумілість інструкції з експлуатації, а також якість матеріалу та обробка. Пропозиції щодо рецептів та таблиці щодо температури та часу приготування різних страв були оцінені позитивно.
Наш переможець порівняння - фритюрниця Philips (Philips Airfryer XXL HD9652/90 *) отримала оцінку в цьому тесті фритюрниці з оцінкою "дуже добре”Від. Він зміг переконати 96,9 зі 100 можливих балів у тестовому журналі ETM.
Оновлення: 12/2018
Зараз ми бачили ще кілька цікавих випробувань фритюрниці. Наприклад, Stiftung Warentest тестує 13 різних фритюрниць, причому результати мають дуже різні результати. Ви можете знайти тест в категорії "Будинок і сад", там ви знайдете його в розділі "Тест", а тепер у фритюрниці на тесті.
Stiftung Warentest, безумовно, доклав багато зусиль і провів там багато роботи, як зазвичай.
Вони є одними з найкращих тестових горщиків, яких я знаю. Отже, повні результати тестування, можливо, також платні.
Тим не менше, варто поглянути, принаймні, якщо ви хочете покластися лише на надійні результати тестів.