Ви обираєте, який природний підсолоджувач Дізнайтеся, чим відрізняється агава, стевія та мед - Бондуель
У нескінченній битві між здоровою та нездоровою їжею ми не можемо бути впевнені, де пшениця та насичені жири, але є одне, з чим ми всі погоджуємось: велика кількість цукру не приносить користі. Оскільки ми любимо солодощі, найкраще втамувати апетит так званими «натуральними» підсолоджувачами.
1. Сироп агави
Сироп, отриманий з рослини агави. Він такий же солодкий, як мед, але має трохи рідшу консистенцію.
Рекомендація щодо використання
Змішують у чаї або додають над йогуртом або вівсянкою.
Це добре для вас?
При регулярному вмісті поживних речовин сироп агави мало що може запропонувати і навіть має більше калорій, ніж білий цукор. Ваш організм переробляє цей сироп по-різному: білий цукор становить 50% фруктози, тоді як нектар агави містить близько 84% фруктози, хоча точні кількості можуть відрізнятися залежно від виробника. Підсолоджувачі, багаті фруктозою, мають нижчий глікемічний індекс, ніж сахароза, тому вони рідше спричиняють надлишок цукру в крові. З цієї причини сироп агави часом улюблений діабетиками.
Мінус? Фруктоза може бути перероблена лише печінкою. Коли ви їсте більше, ніж може перенести ваша печінка, це зайве перетворюється на жир.
2. Мед
Сироп, вироблений бджолами в процесі трансформації та переробки квіткового нектару.
Рекомендація щодо використання
Так само, як сироп агави, змішаний у чай або доданий до йогурту або вівсяної каші.
Це добре для вас?
Незалежно від того, сирий чи ні, мед забезпечує сліди вітаміну С, магнію та антиоксидантів на чайну ложку. Його часто вважають кращим вибором, ніж цукор-рафінад, але він не є важливим джерелом харчування. Мед містить більше фруктози, ніж цукор.
Якщо у вас проблеми з перетравленням фруктози, мед може навіть призвести до здуття живота, і в цьому випадку бажано відмовитися від його вживання.
3. Стевія
Для отримання цього підсолоджувача листя стевії сушать, а концентрований екстракт фільтрують і перетворюють на порошок або рідину. Кінцевий продукт у 300 разів солодший за цукор, але більшість людей скаржаться, що він на смак гіркий.
Рекомендація щодо використання
Смузі, кава або пудинги, оскільки вони не карамелізуються, як цукор. На кожну чайну ложку цукру вибирайте дві-три краплі концентрованого екстракту стевії або 1/4 чайної ложки порошку.
Це добре для вас?
Стевія - найвідоміший природний підсолоджувач, оскільки містить нуль калорій. Однак, оскільки він не містить калорій, він не забезпечує поживних речовин. Якщо калорій немає, це означає, що він не впливає на рівень цукру в крові, але порошок стевії іноді містить цукрові спирти - тип вуглеводів, який важко засвоюється. Ці цукрові спирти можуть спричинити розлад шлунку у деяких людей.
У трендах все старе повертається до життя. Наймодніше повернення - це чай з матчі. Про Матчу говорили століттями, але лише недавно вона вторглася в міські кафе і використовується у всіляких рецептах.
Може, ви скажете - як думати про естетичний аспект у ці неспокійні часи?! Однак було б неправильним вважати це. Сім'я важлива, їжа - головний компонент здорової сім’ї.
Зі святами, близькими до нашої душі, і здоровими звичками в нашій свідомості, багато хто в цей період ставить на стіл алкоголь або газовані напої, а не воду.