Ви повернете трохи цвіркунів, що живуть у Таїланді
Коники, цвіркуни, мурахи, павуки, личинки, водяні скорпіони ...
2,5 мільярда людей споживають комах щодня, чому б і не вам?
Відварені, смажені та приправлені відповідно до місцевих звичаїв, вони годують сім'ї в Африці, Азії та навіть Латинській Америці, і цілком можуть стати чудовою альтернативою яловичині, курці, свинині та птиці завдяки своїй якості. разів більше, ніж яловичини.
Комахи для всіх ?
До 2050 року населення світу досягне 9 мільярдів. 9 мільярдів людей, яких доведеться правильно годувати ... Однак ні врожаю, ні традиційного розведення буде недостатньо. Харчування комах, відомих своїм високим споживанням білка, цілком може виявитися альтернативою ...
Споживання, корисне для навколишнього середовища та здоров'я:
Потрібні менше місця, менше води та менше їжі, ніж велика худоба, комахи зберігають довкілля та природні ресурси. Це не єдина їх перевага. Вони також корисні для здоров’я, як це вже було виявлено численними науковими дослідженнями.
Комахи поводяться до 4 разів більше білка, ніж яловичина, і в 10 разів більше вітаміну D, ніж олія Морріса,
Якщо порівняти харчові цінності цвіркунів та яловичини, як це зробив огляд природної історії ESpecies, ми побачимо, що.
Цвіркун має 133 калорії на 100 г ваги проти 218 калорій для вареної яловичини.
Він забезпечує 18,6 г білка (проти 27,6 г для яловичини)
76 г кальцію (проти 11,4 мг для яловичини)
9,5 мг заліза (порівняно з 3,5 мг для яловичини)
Таким чином, ми краще розуміємо, чому в декількох країнах світу, таких як Таїланд, споживання цієї дрібної худоби вже поширене. Країна усмішок є великим споживачем цвіркунів, але не тільки ... Тут споживання комах різко зросло за останні п’ятнадцять років.
Змініть свої звички споживання та переваги їжі:
Кілька років тому нам здавалося немислимим їсти сиру рибу, як це могли робити японці, справжні піонери на місцях. Виходячи з цього спостереження, найбільші захисники ентомофагії хочуть вірити, що колись вся планета поїсть комах. Вони наполягають, що це споживання не є відсталою практикою, а навпаки, кроком вперед для навколишнього середовища і навіть справжнім смаковим задоволенням.
Комаха: ні! Інгредієнт на основі комах: так!Врешті-решт, найскладнішим буде не стільки смак, скільки зовнішній вигляд самих членистоногих, не завжди смачний. Добре усвідомлюючи важливість аспекту їжі, Університет Хон Каена вже кілька років працює над перетворенням цих комах на білкове борошно, з якого готують печиво, чіпси, макарони та навіть піцу.