Ви повинні знати, які харчові комбінації; поліпшити функціонування організму
Редактор: Іна Гуцу
Поєднання певних продуктів може зробити більше, ніж задовольнити смакові рецептори гурмана. Правильні комбінації їжі можуть покращити харчову цінність споживаних продуктів та активізувати властивості боротьби із захворюваннями. Репортери Fox News складають перелік продуктів, які в сукупності мають сприятливий вплив на організм.
Помідори та оливкова олія. Помідори багаті лікопіном, антиоксидантом, який, на думку дослідників, допомагає запобігти серцевим захворюванням, раку та старінню. Оскільки цей антиоксидант є жиророзчинним, найкраще використовувати помідори зі здоровою оливковою або авокадовою олією.
Дослідження, опубліковане в журналі "Вільна радикальна біологія та медицина", показало, що люди, які споживали помідори в поєднанні з оливковою олією, мали високий рівень лікопіну в крові. Дієтологи рекомендують їсти помідори з мембраною, яка містить 98% антиоксидантів.
Тумерик і чорний перець. Якщо взяти окремо, то пухлина (сушений корінь меленої куркуми) є єдиним пряним інгредієнтом, який допомагає боротися з такими захворюваннями, як рак, діабет та хвороба Альцгеймера. Але в поєднанні з чорним перцем це збільшує всмоктування куркуміну (найпотужнішого природного протизапального засобу) в організмі. Вчені стверджують, що ця комбінація збільшує поглинання куркуміну у тисячу разів завдяки властивості піперину, який міститься в чорному перці.
Зелений чай і лимон. Зелений чай багатий катехінами, поліфенольними речовинами з антиоксидантними властивостями, які, як відомо, допомагають зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту. Недавнє дослідження, опубліковане в Journal of Food Science, припускає, що додавання вітаміну С або цитрусового соку до зеленого чаю збільшує всмоктування катехінів в організмі.
Яйця та сир. Вітамін D і кальцій, два корисні компоненти в індивідуальному стані, але в поєднанні мають ще сильніший ефект. Дослідження показали, що вітамін D допомагає засвоєнню кальцію в організмі - важливого елемента в розвитку кісткової системи та правильної роботи серця.
Часник і риба. Мінерали, що містяться в рибі, мають протизапальні властивості. Дослідження показують, що поєднання риб’ячого жиру з часником значно знижує рівень холестерину в крові.
Вівсянка та чорниця. Залізо, що міститься в вівсянці, є важливим мінералом для повернення втоми та зміцнення імунітету. На думку лікарів, дефіцит заліза призводить до аліментарної недостатності та анемії. Хоча організм легко засвоює залізо з продуктів тваринного походження, таких як м’ясо або риба, залізо з рослин засвоюється важче. Але вітамін С допомагає цьому процесу. Таким чином вівсяна каша матиме набагато корисніший ефект, якщо її вживати разом із чорницею, лимонним соком або шпинатом.
Яблука та шоколад. Чорний шоколад містить флавоноїди (потужні антиоксиданти, також відомі як вітамін Р), які в поєднанні з антиоксидантами із протизапальними властивостями, що містяться в яблуках, покращують кровообіг та зменшують ризик серцевих захворювань.