Ви справді знаєте, як розпізнати почуття голоду
Сніданок, обід, вечеря, хто наважиться поставити під сумнів священний триптих, що організовує наш раціон? Моменти, коли ми їмо, перетворюють наш день. Але харчуємось ми за потребою чи за звичкою? Чи знаємо ми різницю між справжніми потребами нашого організму та культурно набутою їжею? Лікарі та дієтологи розглядали це питання.
Ви справді голодні чи це прогноз апетиту? ФОТО // CC0 Суспільне надбання
«Їжте як король вранці, як принц опівдні, як бідна людина ввечері. "Хто ніколи не чув подібних рекомендацій, які є більше бабусиними порадами, ніж медичними порадами? Якими б вони не були, наші дієти реагують на культурні звички. І це іноді досить складно для нашого організму і змушує плутати справжній та помилковий голод. Плутанина набагато легша, ніж їжа дуже часто є синонімом задоволення. Згідно з дослідженням IPSOS/INTERBEV, 82% французів вважають, що їжа використовується "для справжнього задоволення". З іншого боку, той факт, що харчування може допомогти зберегти здоров'я, визнають лише 76% респондентів.
Прогнозування апетиту або їжа за незвичкою
Це поняття насолоди та ритму їжі допомагає пояснити, чому іноді ми їмо без справжнього фізіологічного голоду. Експеримент, проведений в XIX столітті російським ученим Іваном Павловим на собаці, дозволяє нам це зрозуміти. Ця демонстрація показує, що собака виділяється слиною за звуком дзвона, якщо вона звикла чути цей шум під час годування. За аналогією, це може пояснити, чому ми голодні вранці, наприклад, якщо ми звикли завжди снідати. Це голод, який безпосередньо не відображає потреб організму. Дієтолог Жан-Філіп Церматі називає його "прогностичним апетитом".
Однак, помножуючи прийоми їжі, організм не встигає правильно перетравити. Від прийому всередину до виведення, процес харчування може тривати до дванадцяти годин. Час, коли дуже часто ми все ще їмо. Цей емоційний потяг до їжі спонукає нас споживати продукти, які роблять нас щасливими, які часто бувають жирними та солодкими. Харчова поведінка, яка може бути причиною збільшення збільшення ваги та спричинити проблеми зі здоров’ям. Ось чому важливо (повторно) навчитися розрізняти бажання та потребу їсти, збалансувати свій раціон.
Їжте менше, щоб розпізнати почуття голоду
Таким чином, голодування - можливо, з перервами - може дозволити організму працювати більш спокійно. "Відсутність їжі протягом 12-16 годин пропонує корисну перерву для організму. Перетравлення забирає багато енергії! Короткий піст дає час органам травлення на обробку та усунення вмісту попереднього прийому їжі. Раптом ви відразу відчуваєте себе легшим і підтягнутим, ваш колір обличчя прояснюється, а параметри крові покращуються ", - пояснив доктор Фредерік Салдманн журналу Santé. Думка, яку поділяє лікар-дієтолог Патрік Серог: "їсти два рази на день - це не погано".
Новачкам важливо приймати його поступово. Можливо, організму знадобиться час, щоб адаптуватися до цього нового режиму харчування. Тож починати з дванадцятигодинного голодування - це хороший початок. Для цього слід їсти між 8 ранку та 8 вечора. Така практика може допомогти нам відчути фізіологічний голод, справжній голод. Але ми повинні бути обережними, щоб не компенсувати швидке примусове вживання їжі або у занадто великих кількостях. Зауважте також, що його не слід виконувати без запобіжних заходів. Люди, які страждають на цукровий діабет, і вагітні жінки повинні звернутися до лікаря перед тим, як проводити його. Це стосується і хворих людей.