ВИ ВЕГАН архів даріадарії
Багато з вас, напевно, вже помічали: останнім часом ви бачите лише фотографії веганської їжі та все більше веганської моди в Instagram та моєму блозі. Тож все частіше виникало питання: "Ви зараз веган?"
Чесно кажучи, моя думка про веганів раніше була такою: я ніколи не міг би так жити, вони радикальні екстремісти, мають симптоми дефіциту, моє життя закінчилося б, якби я більше не міг їсти сир, і всі ці вегани занадто політкоректні. Поки я не розібрався з темою веганства більш детально і не зрозумів, що справжні радикальні екстремісти - це ми, хижі тварини. Тому що кількість продуктів тваринного походження, які ми споживаємо, є надмірним і виходить за межі збалансованої суміші з рослинною їжею. Я спробував повторити, скільки насправді їжу їжі тваринного походження, і почалася криза сенсу: навіть якщо я довгий час майже не їв м'яса, я щодня вживаю яйця, сир або йогурт. Щодня.
У мене в голові з’явилися такі запитання: чи органічне молоко, яке я купую, чи справді я знаю, звідки воно береться? Ні, бо я ніколи не відвідував виробничий цех. Італійський сир, який я маю від гастроному, який каже мені, що там тварин утримують відповідно до виду і не відгодовують?
Разом з багатьма з цих запитань я задаю собі питання: чи не вбив би я свого собаку за їжею? Або молоко? Ні. То чому милий порося, корова чи будь-яка інша тварина?
Для мене викристалізувались такі факти:
1. Люди - єдині ссавці на цій планеті, які продовжують споживати молоко після дитинства. У цьому світі немає жодної живої істоти, яка б у зрілому віці все ще годувала свою матір, не кажучи вже про будь-яку іншу тварину. Це як ходити до мами додому, коли мені було 26 років, і просити молока. Настільки ж відразливим, як я вважаю цю думку, мені було б противно пити молоко собаки, мавпи чи будь-якої іншої тварини. То чому від корови?
2. Людина - не хижак. Коли я бачу милого поросята, моя думка не така: о, я хотів би зараз укусити його. Або коли мертва тварина лежить на узбіччі дороги, моя перша думка - це не "вау, чудова закуска". Коли я кладу яблуко і порося перед дитиною, я сумніваюся, що він буде грати з яблуком і вкусити порося. Жодна “нормальна” людина не розкриває свиню щодня, щоб у нього щось було на тарілці. Також кажуть, що кожен, хто сам вирощує тварину, а потім повинен її зарізати, щоб їсти м’ясо, стане вегетаріанцем. То навіщо їсти м’ясо? Тому що це абстраговано на наших тарілках, і ми втратили всяке посилання на те, що насправді є. Крім того, люди фізично не хижаки: у нас короткі ніжні нігті на відміну від лева із загостреними кігтями. У нас маленькі, округлі зуби і ікла немає. Хижаки рухають щелепами вгору-вниз, щоб вони могли порвати шматки м’яса і проковтнути їх, не розжовуючи. Ми, люди, перемелюємо їжу зубами горизонтальними шліфувальними рухами.
3. Люди не є найважливішими живими істотами на цій планеті, чому ж тоді брати владу над тваринами без їх згоди? Справа в тому, що значення людей є негативним для навколишнього середовища. Наприклад, значення мурашок і бджіл набагато вище. Якби люди вимерли, природа в основному відновилася б. Але якби мурахи вимерли, більшість екосистем зруйнувалася б, а Земля перестала би бути такою самою. Вимирання бджіл було б таким же фатальним для людства. Світ змінився б принципово, оскільки дві третини їжі залежить від роботи бджіл. То чому наш вид сприймає себе набагато серйозніше, ніж корови, свині та інші тварини? І ні, це не має нічого спільного з «гуманізацією» тварин - тварини не є людьми, але насправді люди не важливіші за тварин.
4. Вегани більше не страждають від недоїдання, ніж не вегани: у коров’ячому молоці кальцію не більше, ніж у соєвому (звичайно, це залежить від марки), рослинне молоко зазвичай містить більше вітамінів, ніж тваринне молоко, і вегани, як правило, мають кращий аналіз крові мати як веганів. Вітаміни D і B12 є проблематичними, але обидва - це недоліки, які мають і люди, що споживають м’ясо. Також клінічно доведено, що у веганів менший ризик серцевих захворювань, раку, діабету або високого кров’яного тиску - усіх захворювань, які в основному сприяють тваринній їжі. Наприклад, за допомогою веганської дієти проблема холестерину повністю усувається. Звичайно, ви повинні сказати, що є також вегани зі шкідливою їжею, у яких занадто багато картоплі фрі з McDonalds та веганських готових страв.
До речі: країни з найбільшим споживанням молока (США, Швеція, Великобританія) є країнами з найбільшим числом захворювань на остеопороз (на душу населення) - те, що молоко робить міцні кістки, було науково спростовано.
Що це все означає для мене зараз?
- Їсти: Я вже деякий час веган, і не пропускаю свою попередню дієту. Існує стільки смачних рецептів, і, крім того, що я відчуваю себе психічно дуже розкутим, моя шкіра стала ще кращою, я уявляю, що я схудла (я не важу себе, тому не можу точно це виправити), я так харчуюсь набагато більше овочів і фруктів, і ви відчуваєте себе здоровішими, менш втомленими і навіть щасливішими.
Щодо сої: соя не є шкідливою для здоров’я, але, як і вся їжа, не рекомендується з’їдати 5 соєвих шніцелів на день. Соя містить надзвичайно слабкі фітоестрогени, які, згідно сучасного стану науки, не мають шкідливого впливу на здоров’я. Однак іноді надмірне споживання може призвести до гормональних змін у чоловіків.
Але багато хто каже: у Південній Америці величезні площі дощових лісів очищають під соєві плантації. Правильно, лише 98% сої, вирощеної у всьому світі, використовується на корм тваринам. Два відсотки потрапляють у тофу та соєву ковбасу. Окрім сої, тварин також годують кукурудзою, яка в основному генетично модифікована. Для того, щоб мати можливість вирощувати кукурудзу та сою, луга переорюється і виходить багато СО2. Незважаючи на це, веган, який зрідка їсть тофу, все одно в тисячу разів менш шкідливий для навколишнього середовища, ніж хижак. З 1 кг сої можна виготовити 2 кг тофу - якщо така ж кількість сої використовується як концентрований корм для відгодівлі свиней, то кількість виробленої свинини становить 300 грам. землі в шлунку - також у Німеччині чи Австрії. Немає вимог щодо маркування харчових продуктів, що містять більше 0,1% генетично модифікованих організмів. Я купую, наприклад. майже лише тофу та соєве молоко, яке вирощували та збирали в Австрії.
- Сукня: Надалі я повністю обійдуся без шкіри, шкіри тварин. Я не хочу, щоб тварина померла за мій одяг, коли існує так багато альтернатив. Припускати, що шкіра залишилася від виробництва їжі, - це просто нісенітниця і просто спосіб вгамувати себе від того, щоб бути винним у смерті тварини (модно!). Я ніколи в житті не одягнув би собачої шкіри, то чому шкіра корови?
Що стосується вовни, то я повинен реалістично сказати, що хотів би спробувати обійтися без вовни, але якщо я купую шерсть, я хочу споживати її лише в таких магазинах, як Grüne Erde або Hessnatur, де вимоги настільки суворі, що я (і я кажу лише про я особисто) вироби з вовни, якщо де тільки хочуть там купувати. Я буду робити те саме з кашеміром, але, як я вже сказав, я хотів би тут різко зменшити споживання. Крім того, я не буду викидати наявні предмети одягу зі шкіри тощо, а продовжуватиму їх носити.
Я не думаю, що шовк у будь-якому випадку такий чудовий, він добре себе почуває, але він занадто чутливий і складний для прання. У цьому відношенні я також хотів би намагатися якомога більше уникати шовку. Я все одно роками не ношу хутро.
Що стосується стійкості, то тут мені доводиться трохи послабити свою "політику", оскільки багато веганські продукти не є на 100% стійкими одночасно. Багато етикеток, таких як Matt & Nat, виробництво в Китаї - хоча вони запевняють, що це відбувається за надзвичайно коректних обставин, в кінці кінців це може підтвердити навіть сертифікат, а лише ваш власний візит на виробництво. Крім того, зараз я переходжу, що означає, що ви побачите тут деякі публікації, які містять не-веганські продукти, просто тому, що це старі речі або спорядження, створені лише кілька тижнів тому. Однак поступово Outfit Post стають веганами, де, як і мої вбрання, з часом стають більш стійкими.
Щодо “веганської моди”: предмет одягу є лише веганським на 100%, якщо не тільки основний матеріал не тваринного походження, але клей, ґудзики, аплікації та шви виготовляються з тваринних матеріалів. Я намагаюся якнайкраще звернути на це увагу, тільки з взуттям це справді складно.
Отже, щоб відповісти на ваше запитання: я намагаюся жити веганською мовою якнайкраще, але я б не називав себе веганом, оскільки я ще не є політично коректним веганом. Але я хотів би зробити цей блог привабливим для веганів і приватно жити якнайкраще, з любов’ю ставлячись до всіх живих істот і поважаючи їх. Нарешті, слід також сказати, що я хочу інформувати, а не прозелітизувати. Я лише вказую пальцем на себе, а не на вас. Кожному дозволено жити так, як вони хочуть, і я нікого за це не засуджую, бо це не моя робота і не моє право це робити. Але я сподіваюся, що той чи інший відчує натхнення і, можливо, сам спробує той чи інший веганський рецепт. Але найголовніше для мене - вигнати клеймо бути веганом, бо вегани соціально знаходяться в шухляді, до якої вони абсолютно не належать.
В кінці я хотів би попросити тих, хто хотів би критикувати цю публікацію коментарями проти веганізму, а також усіх інших, подивитися відео в кінці допису. Якщо ви подивитесь "Землян" (розповів відомий актор Хоакін Фенікс, який давно є веганом), а потім стверджуєте, що ви вегани як "терористи" чи "екстремісти" і можете насолоджуватися власним стейком, це залежить від вас. Фільм можна переглянути в повному форматі безкоштовно, субтитри доступні на всіх мовах (натисніть внизу праворуч), а також є німецька дубльована версія.
Мій друг не встиг закінчити спостерігати за землянами, я змусив себе це зробити, навіть якщо в деяких місцях я би любив кидатися з вікна, мені було так соромно за людяність. Від сліз до тремтіння до спазмів у шлунку: Food Inc. - це фільм Діснея в порівнянні із землянами, але ці речі трапляються щодня, і ви можете щось змінити, лише подивившись. Тим часом мені просто нудно, коли я бачу, що на кожному розі є шкіра, м’ясо та інші продукти тваринного походження. Отож, стільки тварин має померти за цілий цей попит, про що ти дізнаєшся, лише пройшовши день містом і побачивши, що мертвих тварин пропонують продати на кожному метрі вулиці. Скільки тварин забивають щосекунди, кожен може собі уявити.
Я від усієї душі дякую усім, хто дочитав цей наддовгий допис до кінця, бо, напевно, ще не було жодного особистого допису. Особисто мене ця тема так сильно торкнулася за останні кілька тижнів, і я сподіваюся, що я можу зробити хоча б невеликий внесок у покращення цих скарг.
♥ Цей пост присвячений Малі ♥
PS: Я дослідив усі факти цієї статті з наявної літератури - я не є ні фахівцем у цій галузі, ні вченим. Якщо у вас є якісь заперечення чи доповнення, я, звичайно, буду раді почути вас!