Ви знаєте чашу La Bulle
Велика чаша (повітря) на кухні
Загалом, останніми роками на кухні чаша була модною, як це має місце, наприклад, чаша з тиканням або чаша Будди. Більше немає закваски, основної страви, десерту, тепер все сконцентровано в одній страві для швидшого прийому їжі, яку ми намагаємось зробити якомога кориснішою та збалансованою. Тому що це є ключем до цих нових способів харчування: пріоритет якості перед кількістю ...
Зроблено на Гаваях
Перше, що потрібно знати про чашу, коли ви хочете поговорити про неї, - це добре знати вимову: ми говоримо "pokè", а не "poque"! Якщо чаша бере свій початок з райського острова Гаваї, ця страва підкорює всю планету завдяки своєму здоров’ю та дієті, що не зменшує того, що вона також справді смачна.
Рецепт
Традиційно чаша робиться з сирого червоного тунця, маринованого в сої, кунжутному маслі, лимоні, спеціях тощо, і нарізаного кубиками (поке означає «нарізаний кубиками»), супроводжується скибочками авокадо та манго, водоростями, олійними насінням (кеш'ю, горіхи макадамії ), цибуля, імбир та рис. Крім рису, всі інші інгредієнти слід подавати в сирому вигляді. Більше немає жиру, тут все здорово !
Варіації на тему Poke Bowl
Зараз існує, напевно, стільки рецептів тикання чаші, скільки є їстівних мисок! Перевага цієї страви полягає в тому, що ви можете вкласти трохи всього, що завгодно, щоб змінювати задоволення і таким чином заново відкривати різні види риби, сирої чи ні: лосось, восьминіг, краб ... Але навіщо позбавляти себе, у чаші з тиканням все дозволено, і тому навіть можна приготувати страву з м’ясоїдних з маринованою яловичиною або татакі, вегетаріанську з тофу, а також поміняти суп на капусту, дрібні ягоди, лободу, моркву, локшину
Демонстрація з 3 простими та різноманітними рецептами, які можна зробити вдома: