Ви знаєте, наскільки корисні макарони
Яке бурхливе життя вели нахабні дівчата. Від слави він перейшов до депресії, анорексії та грошових проблем
ФОТО Якою була робота стюардеси півстоліття тому: дискримінація, сексизм, зловживання
Які дихальні вправи допомагають вам боротися з вірусом ГРВІ CoV-2. Як ви тренуєте легені
Затонулу частину Титаніка можна відвідати до того, як він повністю зникне. Хто це побачить у 2021 році?
Паста, яка походить з Італії, є одним із апетитних страв. Але ви багато разів відмовляєтесь їх їсти, бо чули, що вони товстять. Нічого більше фальшивого! Якщо ви знаєте, як їх приготувати, макарони можуть бути навіть дружніми до вашої фігури.
Яку пасту ви обираєте
Макарони виготовляють із двох видів пшениці: твердої та м’якої. Останні більш популярні і відрізняються від макаронних виробів з твердої пшениці тим, що вони легко прилипають і ламаються навіть в упаковці. Крім того, вони мають високий глікемічний індекс і пропонують мало харчових якостей, що призводить до збільшення ваги.
З іншого боку, макарони з твердих сортів пшениці мають низький глікемічний індекс і велику кількість білка, що робить їх більш доброзичливими до фігури. Ви можете впізнати їх за темнішим кольором, ніж м’яка пшениця.
Чому макарони здорові?
В італійській кухні макарони готують десятками способів і подають як холодними, так і гарячими. Це основна їжа італійців, оскільки макарони справді корисні для здоров’я.
Завдяки високій концентрації клітковини, макарони з твердих сортів пшениці перешкоджають накопиченню жиру та сприяють зниженню "поганого" холестерину в крові. Крім того, цей вид макаронних виробів містить вітаміни (групи В, К і Е), мінерали, кальцій, залізо, магній, фосфор і цинк.
Як варити макарони
Якщо ви хочете з’їсти макарони, але все ж хочете мати красиву фігуру, пам’ятайте таке правило: ніколи не готуйте їх з важкими соусами або м’ясом. Ідеально підійдуть макарони, приготовані з сумішшю трав, овочів, морепродуктів, риби або сиру.
Ще одна хитрість здорового вживання макаронних виробів - це варити їх «аль денте», тобто бути трохи м’якими на поверхні та з твердою серцевиною. Таким чином, у них буде нижчий глікемічний індекс. Крім того, ніколи не додавайте олію під час варіння, лише щіпку солі!
Порада спеціаліста
Доктор Анда Аврамеску, дієтолог, Регіна Марія
Основними перевагами макаронних виробів є підвищення енергії та добробуту завдяки вмісту вуглеводів, який є основним паливом для м’язів та мозку. Окрім підтримки енергії, макарони піклуються про серце, оскільки в них мало солі та холестерину. Цільнозернові макарони через прийом фолієвої кислоти рекомендуються вагітним жінкам у першому триместрі вагітності.
Смак макаронних виробів можна збагатити додаванням базиліка, часнику, оливкової олії та томатного соусу без цукру. Слід уникати білих соусів на основі сиру!
Щоб зменшити споживання калорій, рекомендую людям із зайвою вагою поєднувати макарони з овочами, а не з сиром чи м’ясом. Замініть 1/4 або 1/2 кількості макаронних виробів у рецептах брокколі, червоним перцем або помідорами. Також порція макаронних виробів не повинна перевищувати 150 г для жінок та 250 г для чоловіків, і її слід їсти лише в обід.