Виберіть правильні спеції, і ви не зазнаєте невдачі на кухні
Не поєднуйте більше двох спецій, якщо ви новачок і не додайте екзотичні смаки в традиційні румунські рецепти! Що стосується яловичини, то часник не робить хорошого будинку з добре підібраними м’язами!
Грамотно підібрані спеції - запорука смачної страви. Перше правило для початківців: не використовуйте суху зелень в жарку пору року!
Друга порада: спочатку впроваджуйте новинки якомога менше. Шукайте в кулінарних книгах і дотримуйтесь рецепту з чистотою. Навчання в класичних меню - найкраща школа.
Будьте обережні і з експериментами! Не зловживайте спеціями в надії, що ви отримаєте щось навіть краще, ніж оригінал!
Ось кілька безпомилкових поєднань: розмарин і шавлія ідеально поєднуються з рибою. Для томатного салату: базилік. Для овочевого крем-супу: аніс. А для рису шафран.
Читайте також
Ще один простий урок: курку можна ідеально замаринувати з розмарином та коріандром, вином, перцем, часником та крупною сіллю.