Виберіть свою олію
Олія волоського горіха: витягнуте з олійних плодів з однойменною назвою, масло волоського горіха - це масло, дуже багате на омега-3 (альфа-ліноленова кислота) і є хорошим джерелом вітаміну Е. Це масло має дуже виражений смак, воно є важливо вибрати його незайманим, щоб він зберігав усі свої харчові та органолептичні якості. Дуже тендітний, його слід використовувати в сирому вигляді (наприклад, як приправу до сирих овочів) і зберігати в холодильнику. Застосовувати щодня по черзі з ріпаковою олією, щоб змінити задоволення та забезпечити гарне забезпечення омега-3.
Арахісове масло: Дуже популярне в азіатській кухні, це масло стійке до високих температур, особливо завдяки переробці. Багатий лінолевою кислотою (поліненасичені жирні кислоти з сімейства омега-6) та олеїновою кислотою (мононенасичені жирні кислоти), а також багатим насиченими жирними кислотами (особливо пальмітиновою кислотою). Насичені жирні кислоти - це жирні кислоти, які, як правило, негативно впливають на наше здоров’я. Однак це залишається практичним маслом для використання у випічці (тістечок тощо).
Кунжутна олія: Кунжутна олія добувається з однойменних насіння і має смак, який приємно покращить Ваші страви. Витягнутий із смаженого насіння, його колір буде темнішим, а смак трохи сильнішим. Якщо його витягти з несмаженого насіння, він матиме світліший колір і тонкий кунжутний смак. Кунжутне масло особливо багате на олеїнову кислоту (мононенасичена жирна кислота) та лінолеву кислоту (жирна кислота з сімейства омега-6). Він також багатий вітаміном Е та антиоксидантами. Перше холодне пресування, це масло слід вживати як сиру приправу і зберігати в холодильнику.
Олія фундука: Олія, добута з фундука, особливо багата олеїновою кислотою (мононенасиченою жирною кислотою). При першому холодному пресуванні його слід зберігати в холодильнику та використовувати в сирому вигляді. Він має дуже тонкий смак і покращить ваші сирі овочі.
Олія льону: ця олія добувається із стиглих насіння льону. Це масло дозволить вам заповнити омега-3, оскільки воно багате альфа-ліноленовою кислотою. Як і багато перших олій холодного віджиму, воно стає прогірклим і легко окислюється. Тому його слід зберігати в холодильнику та швидко споживати (протягом 3 місяців після відкриття). З 2009 року ця олія знову була дозволена у Франції. Насправді, у 1950-х роках гаряче видобування цієї олії зробило це особливо шкідливим для здоров'я. Тому знадобилося багато років, щоб органи охорони здоров’я повторно дозволили цю олію у Франції за певних умов зберігання, упаковки та використання. Цю олію слід використовувати в міру через її крихкість і чергувати з олією, багатою на омега-6.
Пальмова олія: щоб отримати додаткову інформацію про цю олію, перейдіть до цієї новини на пальмовій олії .
Завітайте на наш сайт, щоб дізнатись про багатьох рецепти для гурманів та дієтологія, яку ви можете покращити за допомогою вибраних олій.
Ви шукаєте консультаційну фірму з питань харчування та дієтології ?
Виберіть свій регіон і знайдіть поруч дієтологів чи дієтологів.