Від фіксованого до фіксованого та пісного - загальне
Періоди голодування дають тілу час на розслаблення, обмежуючи споживання тваринного білка (за деякими думками, так необхідними для виживання людини). Я не хочу виступати за всеїдну або вегетаріанську їжу, а навпаки, наполягати на тому, що ми споживаємо натщесерце, особливо якщо ми беремо участь у програмі контролю ваги, особливо втрати ваги.
Відомо, що білок нам потрібен для правильного функціонування організму, побудови м’язової маси тощо. Розвинена м’язова маса збільшує базальний рівень метаболізму, побічно «опіки» та загальний рівень енергії.
Тваринний білок вважається повноцінним білком, що містить усі 9 незамінних амінокислот (вони не можуть бути синтезовані організмом), тоді як рослинні білки не містять усіх цих незамінних амінокислот. Але людському організму не потрібні всі 9 незамінних амінокислот за один і той же прийом їжі, але вони потрібні нам щодня. Навіть комбінуючи певні препарати, ми можемо отримати користь від 9 незамінних амінокислот (я подам у списку кілька прикладів).
Я вважаю, що публікація стосується не лише того, що ми кладемо в рот, а й того, що кладемо в рот! Включаючи те, що ми думаємо. Я знаю людей, які поститься цілий рік по середах та п’ятницях, але вони виявляють гордість, судять інших тощо. Тож було б доцільно під час Великого посту (а чому б і не весь час) бути терпимими до інших, розуміти і мати лише добрі думки! Принаймні для нашого миру!
Ось деякі джерела рослинного білка та їх вміст на 100 грам:
Насіння чіа 15%, насіння конопель 30%, лобода варена (повноцінний білок) 5%, поєднання відвареного коричневого рису 2,6% з відвареною квасолею 9% (результати повного білка), хумус нуту з пастою тахіні 8%, червона сочевиця або відварений зелений 9%, у поєднанні з вареним коричневим рисом 2,6% дає повноцінний білок, неактивні пивні дріжджі 44%, тофу 14%, варена соя 16%, запечена соя 39%, гречка (цільний білок) 13%, пластівці овес 13%, сушений горох 24%, зелений горошок 3%, румунські волоські горіхи 21%, мигдаль 22%, кеш'ю 18%, фундук 25%, сирі фісташки 25%, насіння соняшнику 21%, кунжут 20%, насіння льону 18%, насіння гарбуза 24% (горіхи та гідратовані насіння не смажені та солені, щоб отримати користь від ферментативної цінності), амарант (повноцінний білок) 15%, гриби, шпинат або брокколі 3%, і список можна продовжувати.
Як ми можемо організувати себе натще, щоб уникнути накопичення жирової тканини? Ось кілька "порад", які можуть допомогти:
Тут я роблю дужки і наводжу кілька прикладів щодо часу гідратації/замочування:
- мигдаль 8-12 годин
- горіхи 4 години
- фісташка - не вимагає зволоження
- соняшник 2 години
- кеш'ю 2-3 години
- через 8 годин
Удачі вам у всьому, що ви хочете!
Майте здорове тіло, ясний розум і спокійну душу!
Крістіан Пашкуку
Кухар особистого способу життя