Від ялинки до святкового кулінарного мистецтва Різдво може прийти
Щоб Різдво не перетворилося на стресову подію, ми зібрали важливі поради щодо святкової пори та прикрасили їх великою кількістю любові та трохи злоби для ВАС нижче.
Маленьке дерево - велике дерево - дерева взагалі немає
Різдвяна ялинка або ялинка є частиною фестивалю, як (все рідше) сніг та домашнє печиво. На Різдво тут було продано понад мільйон дерев, тобто H. Власне кажучи, принаймні кожен другий німець має дерево. Ялиця Нордмана є кращою, оскільки вона дряпається і мало потребує. Завдяки зеленій пишності часто забувають, що такому дереву, великому чи маленькому, потрібно близько 1-2 літрів води на день, щоб не загубити свою голчасту сукню галопом і в кінці різдвяного сезону більше оголеним, ніж зеленим похизуватися. Але, як я вже сказав, це лише теорія, адже, правда кажучи, принаймні 2/3 всіх дерев у німецьких вітальнях гинуть від спраги до кінця року.
ПОРАДА: На що слід звернути увагу!
Одні стоять у черзі в перший день продажу, інші - повністю приголомшені, коли 24 грудня. о 12 годині у дилера є лише напівголі та переважно криві дерева. Незалежно від того, 1-го Адвенту чи в самому кінці, кожен сам визначає дату придбання. Сімейна рада чи одиночні розриваються, і те, і інше нічого страшного, поки одне з незліченних дерев будь-якого розміру в результаті було успішно придбано.
Перш ніж купувати дерево, слід коротко торкнутися його голок у напрямку до стовбура - якщо він потім втратить чимало, залиште його там, де воно є, адже його вік буквально біблійний!
Як тільки кохана людина, все потомство, включаючи собаку, нарешті визначилася з правильним екземпляром, загрожує наступне нещастя: Голий на даху машини - о Боже, дерево помститься нещадно. Він застигає, як господарі та собаки на крижаному вітрі, і вирішує схуднути на голку. Отже, насамперед оберніть вирізану поверхню на стовбурі щільно, щоб добрий шматок не зазнав холодного удару. Тут можна це зробити за допомогою загостреної шапки Папи!
Вдома йому ніколи не дозволяється заходити прямо в тепле приміщення - адже хвойним деревам зараз потрібно принаймні два прохолодні дні (підвал, гараж тощо), щоб призробитись, а потім потрібна стрижка 2 см в кінці стовбура, щоб вона знову була свіжою. Тільки зараз ялицю, ялину або сосну (номер лікаря невідкладної допомоги та аптечку завжди повинні бути під рукою) поміщають у підставку, наповнену водою (де вона знову?) І - поки що залишають у спокої на день. На Різдво його слід прикрасити досвідченою рукою, щоб увечері порадувати всю родину своїм сяйвом вогнів.
Спекти печиво
Це не секрет, думки щодо різдвяної випічки різняться. Те, що є у деяких людей у сумці зі знижками, змушує інших здригатися. Печиво, печиво та все, що ви хочете назвати, повинні бути виготовлені самостійно. Навіть якщо ці солодощі «зроби сам», які не рідко бувають твердими, як бетон, принесуть зубоврату в січні бум - їм також доведеться з чогось жити!
Навіть ті, хто не користується духовкою цілий рік, будуть випікати на Різдво, яке забезпечується терморегульованим нагріванням духовки. Не сперечайтеся, будь ласка! Бо лише тоді, коли пахне приємно, а кухня виглядає так, ніби її переслідувала орда підмайстрів, її замішують, розкочують і вирізають те, що може зробити тісто. І до того ж: Домашнє печиво не тільки краще (безперечне), але і дешевше купленого (неправда!). Оскільки прекрасні формочки для домашнього тіста за рік стали на 30% дорожчими - на основі їх інгредієнтів. Про це повідомляє Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), і це, нарешті, має знати. Крім того, ми, німці, були не просто абсолютно ощадливими людьми, ми все ще є. Їжа стає для нас все менш важливою, принаймні, коли справа стосується грошей. Ми любимо багато вкладати в себе те, що зараз доступно дешево чи швидко. Кілька кілокалорій у різдвяній пекарні справді вже не мають значення.
Рецепт виявляється особливо здоровим, а також калорійним для тих, хто отримує всі інгредієнти для різдвяних частувань індивідуально. Кожен інгредієнт - це новий шлях до супермаркету, і ожиріння проникає через кожен деко.
Святкове смаження: Щоб він став чудовим хлопцем
Ковбаски з картопляним салатом були вчора. Зрештою, ми - народ кухарів-гурманів! Тому що хтось із нас, більш-менш 80 мільйонів німців, повинен готувати всі рецепти всіх телевізійних кухарів разом із супутніми VIP-персонами. Отже, приступайте до смаження: чи то місцева дичина, чи, скоріше, яловичина, яку можна погладити вручну, чи то угорська качка, чи польська гуска, чи то богемські, чи баварські пельмені (якщо це необхідно, можна також сілезькі пельмені), смажена смайка на Різдво має бути доброю. Якщо це повинна бути безплідна стайня, то принаймні рясно накритий стіл.
Флейш: Скупість тут не крута
Мисливець на торги навіть не йде на різдвяну кухню! Оскільки торг легко загрожує виродженням жорсткої шкіри взуття. Дайте собі поштовх і завітайте до одного з небагатьох м’ясників, які ще існують (це ті, з білими куртками, ви також можете переплутати їх із стоматологами чи іншими лікарями, що не так вже й неправильно, врешті-решт, у закордонних вони всі порізані пристрастю М'ясо навколо). Знайшовши одного, попросіть (ласкаво) гарний шматок м’яса, незалежно від походження! Якщо ви будете слідувати порадам м’ясника, якому довіряєте, не смажте куплений шматок до смерті при вулканічних температурах, а дайте йому підрум’янитися при м’яких температурах (однаково стосується оленини до яловичого філе). Однозначно достатньо 80-90 градусів. Але лише в тому випадку, якщо його правильно обсмажити на сковороді (не в духовці!) При температурі близько 140 °. Оскільки лише тоді мембрани м’язових клітин на поверхні м’яса розпушуються, і вміщені молекули цукру можуть разом із наявними білками перетворитися на весільний танець. До речі, цей процес відкрив месьє Мейяр з Франції - хто ще?
Добре, поки що? - тоді смажена може шипіти, і у вас є час для соусів, гарнірів, десертів чи чогось іншого. Тут і похилому повару тут не відмовлять у склянці пошани.
І наостанок: погляд у рай
Мішки з перцем завжди були на крайній півночі країни, насамперед у ганзейському місті Гамбург. Там вони нарешті святкують завершення цього року концертного залу, час будівництва якого можна прирівняти до численних кругосвітів навколо світу. Тож давайте пригощати кавалерів своїм перцем з музикою і замість цього насолоджуватись пряністю, яка дуже схожа на дорогі зерна, але набагато дешевше: Спецію, яка походить з Африки, називали райськими зернами, про яку вже знали в середні віки і лише забули. коли перець з Індії збагатив не лише Гамбург. Ви все ще можете знайти райські зерна в пряникових спеціях, а також у глінтвейні чи деяких ковбасах. Фруктовий і гострий з трохи гірким смаком - це можна підсумувати в двох словах. Райські зерна, також відомі як гвінейський перець, чудово поєднуються з багатьма овочами, а також з рибою та морепродуктами. По всій Африці ви можете знайти зерна рослини імбиру майже у всіх рагу.
Райські зерна не тільки полум’яні та смачні, вони ще й корисні: його ефірні олії мають протизапальну дію, підтримують травлення, а коли ви їх жуєте, вони зігрівають вас зсередини.
ПОРАДА: Зараз вони доступні в інтернет-магазинах та в добре укомплектованих магазинах спецій. Їх можна без проблем зберігати в меленому, прохолодному та сухому вигляді протягом 2-3 років.
Тож ми опинимось у кінці нашого списку справ на найближчі свята.
Всім нашим читачам: З Різдвом Христовим!