Від кави до зеленого чаю; зміна із невдачами ›Постійний вегетаріанець
... гнучкий, вегетаріанець, веган? Головне, щоб напрямок був правильним!
24 жовтня 2013 року Клаудія Клінгер | 14 коментарів
Зелений чай повинен бути найвищим чудом для здоров’я. Нібито, це знижує рівень холестерину та ризик розвитку діабету 2 типу. Він повинен запобігати різним типам раку, атеросклерозу та серцево-судинних захворювань, покращувати ліпідний обмін та мати протизапальну, противірусну та протигрибкову дію. Він повинен запобігти руйнуванню зубів і зміцнити імунну систему - і це далеко не все, що мені вдалося прочитати останнім часом про корисний ефект зеленого чаю.
Сцена веганської та сирої їжі також цінує зелений чай, особливо матчу, класичний японський обрядовий чай, вважається зіркою серед зелених чаїв і рекомендується як інгредієнт для зелених смузі. Аттіла Хільдманн просуває “Matcha Latte” - ось відео, досить смішне, з рекламою еспресо перед ним.
Зараз я досить скептично ставлюсь до ажіотажу щодо окремих продуктів. Протягом багатьох років селом виганяють занадто багато свиней, і те, що сьогодні є надмірно здоровим, завтра може знову вважатися шкідливим. Багато досліджень зеленого чаю також базуються на порівнянні з японським. Але у них зовсім інший спосіб життя, особливо інший раціон із великою кількістю риби - як ви можете знати, що пов’язано із зеленим чаєм та які інші впливи?
Вранці замість кави горщик GYOKURO
Але що за біса, подумав я собі, можна спробувати. Я страждаю хронічно повторюваним запаленням очей, можливо, це допоможе, якщо я переведу своє масове споживання молочної кави на зелений чай. Зміна звичок, яким десятки років, - це теж своєрідна пригода, до якої я час від часу прагну: хто знає, як я почуватимусь як п’ю чай?
Мої попередні спроби з пакетиками зеленого чаю та дешевою сенчою не мали великого успіху. На смак він був гірким і схожим на сіно, тому нічого, що ви не хочете робити собі частіше. Цього разу я хотів це правильно зрозуміти, тому купив три зелені чаї, два з них на середньому рівні цін і один на верхньому рівні цін. Найдорожчим був Gyokuro на ранок, опівдні це повинна бути гарна Сенча, а ввечері Банча з меншим вмістом кофеїну. Я також купив японський глечик з вбудованим ситечком - і я п'ю чай вже три дні.
Два кроки вперед, один назад
Що ж, коли я це пишу, біля мене є ще одна каструля білої кави! Перший після стільки чаю, який я інакше не пив місяцями. Як і з відмовою від молочних продуктів, це (для мене) не вдається за одну ніч, а скоріше в стилі "два кроки вперед, один назад".
Спочатку я був у захваті від того, що ранковий GYOKURO насправді може замінити кофеїновий удар. Він навіть почувався краще, більш під землею, спокійніше, спокійніше. Той факт, що я маю випити цей чай протягом 10 хвилин, а потім, можливо, знову залити його, є певним тягарем. Особливо, якщо це буде так протягом цілого дня: змийте маленький горщик, налийте нового чаю, закип’ятіть воду і дайте їй охолонути приблизно до 60 градусів, потім налийте, нехай крутиться дві хвилини ... привіт, я хочу працювати, а не весь час. церемонія!
Ось чому молочна кава сьогодні знову. Я наповнюю цілу термосну колбу, яка витримує більше пів доби. Що стосується смаку, дорогі зелені чаї мені теж не багато сказали - зрештою, вони не гірчать, якщо їх правильно приготувати (хоча часто гіркі речовини роблять їх здоровими ...). Як я міг читати, це пов’язано з тим, що смакові рецептори кавоварки вже настільки вироджені, що навіть не можуть зрозуміти тонких нюансів. Але в довгостроковій перспективі це має стати кращим!
Щоб поговорити про це та мотивувати мене, я зараз приєднався до форуму Tee-Talk. А згодом, близько полудня, я роблю собі Сенчу - у тиші та спокої, як явний медитативний відрив від екрану.