Від новорічних тортів та домашнього забою - Заходи - Heimatverein Burgsteinfurt

діяльності

тортів

Домашній забій має давню традицію в Бургштайнфурті; він був поширений до 1990-х років. Як раніше це стало зрозуміло на виставці Хейматверейна, яку демонстрували в День пам’ятників (13 вересня) в Міському музеї в середній школі. Плівка та інструменти, що використовувались у той час, такі як круасани для зняття шкірних покривів з шкіри та жулик, на якому була звішена свиня, повернули спогади багатьом відвідувачам.

Домашній забій був дешевшим, а також мав причини смаку, оскільки рецепти м’яса та ковбаси частково передавалися поколіннями. На відкритті виставки обов’язковою була дегустація м’ясника Віллі Холта.

DHermann Lünnemann представляє ковбасний хліб та хліб з печінки. Фото: Menebröcker

Низьконімецька сцена представила ескіз про важливість дня забою. Кеттер (Хайнц Епкер) не міг насититися хлібом з печінки та ковбасою після забою. Результат: біль у животі настільки сильний, що він викликав лікаря (Інгрід Кольтоф-Тейгелер), який призначив йому дієту: ні жиру, ні шнапсу. Оскільки члени Бундестагу також живуть на дієтах, це не представляло проблеми для Кеттера, навіть якщо Едельтрауд Луннеманн пояснює йому, коли він хворий, що дієти політиків та його власні різні.

Ще одну традицію культивували в День пам’ятників у кузні Тейгелера. Там виготовляли праски для новорічних тортів. Понад 1000 із цих прасок вже зареєстровано. Найдавніші предмети датуються 17 століттям. Манфред Ельферс пояснив відвідувачам, як виготовляються праски. Хоча насправді це задоволення взимку, відвідувачам дозволили спробувати новорічні торти у неділю.