Від ожиріння до целіакії - як дієта впливає на хвороби - У ФОРМІ
Багато захворювань пов'язані з дієтою або на них визначальний вплив дієта. IN FORM дає вам огляд.
Щодо питання харчування Для загальної цільової групи
Вони виникають або тоді, коли їх споживається занадто багато, або лише окремі інгредієнти споживаються в надлишку. Можливо також, що іноді через хворобу їдять занадто мало або не вистачає окремих поживних речовин. Деякі не терплять певних харчових інгредієнтів. У всіх випадках ви можете позитивно впливати на перебіг захворювання за допомогою дієти, а іноді це просто не працює без спеціальної дієти. Тому збалансоване харчування може захистити від деяких захворювань.
Занадто добре - ожиріння та метаболічний синдром
Ожиріння або ожиріння часто спричинене калорійним харчуванням у поєднанні з сидячим способом життя. Більше енергії поглинається, ніж споживається і зберігається у вигляді жиру. Генетична схильність, психологічні фактори, порушення обміну речовин та ліки можуть призвести до ожиріння.
Ожиріння найкраще можна вилікувати за допомогою концепції цілісної терапії, яка складається з харчування - основою є довгострокова зміна збалансованого змішаного харчування - та фізичних вправ. Поведінкові терапевтичні підходи підтримують дотримання дієти та рекомендації щодо фізичних вправ. Залежно від ступеня ожиріння хірургічна та медикаментозна терапія також може бути корисною.
Ожиріння часто поєднується з різними захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск, порушення ліпідного обміну та підвищений рівень цукру в крові аж до цукрового діабету. Якщо їх принаймні три, один говорить про метаболічний синдром.
На додаток до зменшення ваги допомагають і інші харчові заходи, наприклад, у випадку високого кров’яного тиску, зокрема, зменшення кухонної солі разом із рослинною дієтою. Інформацію про це ви можете знайти на www.hochdruckliga.de.
Залежно від типу розладу, порушення обміну ліпідів потребують модифікації засвоєння жиру, споживання вуглеводів та небажання вживати алкоголь. Оскільки різні метаболічні розлади ліпідів потребують різних заходів, важливо мати точний діагноз. Відповідні харчові заходи можуть допомогти заощадити ліки, а іноді навіть повністю їх замінити. Німецьке товариство боротьби з порушеннями метаболізму ліпідів та їх вторинними захворюваннями DGFF (Lipid-Liga) e. В. на їх веб-сайті.
Додаткову інформацію про захворювання та варіанти терапії можна знайти на веб-сайті Німецького товариства ожиріння www.adipositas-gesellschaft.de.
У статті про здорове схуднення на веб-сайті IN FORM ви знайдете безліч інформації та порад на тему дієти та схуднення. Ви також дізнаєтесь, який метод має сенс і куди можна звернутися за порадою з питань харчування.
Цукровий діабет - здебільшого хвороба цивілізації
Хвороба характеризується сильно підвищеним рівнем цукру в крові. У разі неадекватного лікування це призводить до пошкодження судин з такими наслідками, як сліпота, ниркова недостатність, діабетична стопа, інфаркт та інсульт. Абсолютний дефіцит інсуліну, що здебільшого пов’язаний з аутоімунами, при так званому цукровому діабеті 1 типу вимагає коригування дози інсуліну до бажаного споживання вуглеводів та фізичних вправ.
При цукровому діабеті 2 типу інсулін не можна застосовувати в достатній мірі. На додаток до генетичних аспектів, ожиріння, недоїдання та малорухливий спосіб життя часто відіграють певну роль у розвитку. 95 відсотків діабетиків страждають, багато хто навіть не знають, що це таке.
Оскільки ви можете допомогти зупинити дедалі більший збій виробництва інсуліну в підшлунковій залозі, змінивши спосіб життя. Сюди входить збалансована дієта з великою кількістю фізичних вправ, а також втрата ваги, якщо це необхідно. Поживна дієта на рослинній основі з високим вмістом клітковини є корисною; спеціальні дієтичні продукти не потрібні. Якщо цього недостатньо, можна використовувати індивідуальні ліки або додаткову інсулінотерапію.
Гестаційний діабет також відносно поширений; у більшості постраждалих рівень цукру в крові нормалізується виключно завдяки адекватному харчуванню.
Перевірте, чи не загрожуєте ви. Тест на ризик діабету II типу можна знайти на веб-сайті Німецького фонду діабету (DDS).
Німецьке діабетичне товариство пропонує інформацію про діабет та варіанти лікування на веб-сайті www.deutsche-diabetes-gesellschaft.de.
Подагра - занадто багато пуринів
Подагра є наслідком підвищеного рівня сечової кислоти в крові, яка понад певну концентрацію осідає у вигляді кристалів у різних частинах тіла. Сечова кислота виробляється з пуринів, які також надходять з їжею.
Подагра часто є результатом генетичного схильності у зв'язку зі звичайною дієтою, багатою пуринами, переїданням і недоїданням, відсутністю фізичних вправ та зловживанням алкоголем. Гострі напади подагри дуже болючі і часто обмежуються одним суглобом. Якщо рівень сечової кислоти постійно занадто високий, це може зруйнувати суглоби та пошкодити нирки.
Що стосується харчування, слід зменшити вагу, достатню кількість рідини, але мало споживаного алкоголю та споживання низьких пуринів. Продукти, багаті на пурини, такі як м’ясо, ковбасні вироби та риба, зустрічаються рідше. Слід уникати продуктів, багатих на пурини, таких як субпродукти, шкіра риби та птиці та деякі риби, такі як сардини, шпроти та анчоуси.
Ви можете знайти більш детальну інформацію на www.gichtliga.de або www.rheuma-liga.de/gicht.
Якщо ви не можете терпіти певні продукти
Класична харчова алергія, напр. Б. проти яєць, білка коров’ячого молока, горіхів або ракоподібних та молюсків, через залучення імунної системи із різними симптомами. Необхідно суворо уникати алергенів. Завдяки переліку інгредієнтів, маркування алергенів може бути використано, щоб визначити, чи присутні відповідні речовини в готовій продукції.
Целіакія, яка пов’язана з проблемами травлення, - це імунно-опосередкована непереносимість глютену - речовини, що міститься у пшениці, ячмені, житі, вівсі та зернових продуктах, виготовлених з них, а також у багатьох зручних продуктах харчування. Тут також слід суворо уникати відповідних продуктів харчування, оскільки в іншому випадку тонкий кишечник все більше втрачатиме свою травну функцію.
Є відмінні альтернативи, напр. B. амарант, лобода, пшоно, гречка, кукурудза, рис або соєве борошно. Що стосується технології випікання, вони також витримують звичні види зерна. Безглютенові продукти позначаються як безглютенові та мають відповідний логотип. Дізнайтеся більше на веб-сайті Німецького товариства целіакії www.dzg-online.de.
У разі непереносимості лактози кишечник не може повністю розщепити молочний цукор, оскільки відповідний фермент лактаза недоступний у достатній кількості. Тут вам доведеться перевірити, скільки лактози ще можна переносити без проблем зі шлунком і кишечником. На додаток до замінників соєвого або вівсяного молока споживач може повернутися до безлактозного молока та ферментних препаратів.
При мальабсорбції фруктози бракує транспортних засобів для повного всмоктування фруктози в кишечник. Фруктоза міститься у фруктах, фруктових соках та багатьох готових продуктах. Тут також слід перевірити допустиму кількість перед відмовою від цінних продуктів, таких як фрукти.
Стаття "Харчова алергія та непереносимість" на веб-сайті IN FORM інформує вас про основи алергії, псевдоалергії та непереносимості. Ви можете знайти детальну інформацію та контактних осіб щодо непереносимості їжі у статті "Коли бурчить живіт".
Хвороби, пов’язані з недостатньою вагою
Певні захворювання пов’язані з недостатньою вагою. Тоді дієтотерапія допомагає засвоїти достатню кількість калорій та поживних речовин, щоб позитивно вплинути на перебіг захворювання та підвищити самопочуття та якість життя. Сюди входять споживчі захворювання, такі як рак, особливо у зв'язку з хіміотерапією, та хронічні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона або виразковий коліт. Контактною особою тут є Німецька асоціація хвороб Крона/Виразковий коліт DCCV e.V. (www.dccv.de).
Але іноді розлади харчової поведінки, такі як Б. анорексія, застрягла за недостатньою вагою. Окрім психологічної терапії, постраждалі повинні навчитися нормальної харчової поведінки; допомогу можна отримати у Федеральному центрі медичної освіти (BZgA) за адресою www.bzga-essstoerungen.de.
Нестача поживних речовин може спричинити нездужання
Нестача певних поживних речовин може призвести до таких захворювань, як: Б. Дефіцит йоду при захворюваннях щитовидної залози. Соління йодованою кухонною сіллю і регулярне вживання морської риби, наприклад, скумбрії або лосося, можуть допомогти запобігти цьому. Ви можете дізнатись більше у робочої групи щодо дефіциту йоду (www.jodmangel.de).
Занадто мало кальцію та вітаміну D сприяє пізньому остеопорозу (тендітні кістки). Ви можете запобігти цій хворобі на ранній стадії рибою, молочними продуктами, багатими кальцієм овочами, такими як бобові та брокколі, а також фізичними вправами та перебуванням на свіжому повітрі. Інформацію для постраждалих надає Федеральна асоціація самодопомоги при остеопорозі (www.osteoporose-deutschland.de).
Інформаційні матеріали Німецького товариства з харчування (DGE) щодо різних захворювань можна знайти в пропозиції засобів масової інформації DGE на веб-сайті www.dge.de.
Ви можете знайти контактні дані для отримання індивідуальних кваліфікованих порад з питань харчування, відсортованих за поштовим індексом, у таких асоціаціях: