Від поступового ожиріння людства Телеполіс
Вперше людей із надмірною вагою та вгодованим жиром повинно бути більше, ніж недоїдаючих
Дослідники давно попереджають про зростаюче ожиріння людства. У 1997 р. ВООЗ оголосила ожиріння (ожиріння) епідемією. Не тільки в промислово розвинених країнах, але і в бідних країнах люди старіють і стають товстішими. Якщо те, що повідомив дієтолог Баррі Попкін з Університету Північної Кароліни на засіданні Міжнародної асоціації сільськогосподарських економістів в Австралії, людство вже пройшло символічний слід: За словами Попкіна, товстих людей вже більше, ніж недоїдаючих.
Більше мільярда людей страждають від надмірної ваги або жиру, тоді як у світі близько 800 мільйонів людей недоїдають і їм загрожує голод. Вперше людей із зайвою вагою більше, ніж недоїдаючих. Крім того, кількість недоїдаючих людей поступово падає. Тож насправді хороший знак того, що більше людей, очевидно, роблять краще. "Ожиріння зараз є нормою у всьому світі, - каже Попкін, - і недоїдання перестає бути домінуючим, хоча воно все ще має важливе значення в деяких країнах і впливає на конкретні групи населення в багатьох інших".
Але, як це зазвичай буває, є своя ціна. За словами Попкіна, кількість людей із зайвою вагою швидко зростає у всьому світі. Це стосується і ожирілих, яких у світі вже понад 300 мільйонів. Це також збільшує ризик серцевих захворювань, діабету, подагри, проблем зі спиною, хвороб жовчного міхура, інсульту або деяких видів раку. Причини ожиріння відомі давно і виникають головним чином із способу життя, який вже не характеризується великими труднощами. У Китаї ці зміни були б очевидними. У міських і сільських районах китайці споживають менше зернових продуктів, тоді як споживання олії та продуктів тваринного походження різко зросло, фізична праця зменшилася, і люди сидять більше перед телевізором і менше займаються спортом. "Тягар ожиріння переходить від багатих до бідних не лише у містах, але й у сільських районах світу", - констатує Попкін, який зараз бачить, що уряди змушені протидіяти цій тенденції.
Для того, щоб змусити людей тягнутися до більш здорової їжі, можна, наприклад, закрутити ціну і продати жиропродукти дорожче. Загалом, вам доведеться зменшити споживання калорій. Професор не пояснює, як це має працювати в капіталістичних суспільствах, але закликає економістів більше досліджувати можливі механізми економічного контролю.
До звернення Попкіна також долучився Бенджамін Сенауер, директор Центру харчової промисловості Університету Міннесоти. Разом із Масахіко Джеммою з Університету Васеда він порівняв Японію та США в цьому плані. США є однією з країн з найбільш товстими людьми у світі, тоді як в Японії на сьогодні майже немає людей із зайвою вагою. Хоча їх кількість зростає повільно, у США дві третини дорослих мають клінічну надмірну вагу або ожиріння, за словами Сенауера. Тому ожиріння набуло масштабів епідемії в США і незабаром могло б стати основною причиною смерті (члени інформаційного суспільства все частіше вмирають від ожиріння)
У порівнянні з Японією також стає зрозумілим, чому це так. Японці просто набагато фізичніше активні, не ходячи масово в спортзали. Середній японець проходить 6,5 кілометрів на день, тоді як чверть американців роблять від 1000 до 3000 кроків на день. Крім того, не тільки їжа в Японії дорожча по відношенню до доходу, але японці менше орієнтовані на кількість, ніж на якість. Важливо також, що володіння автомобілем у Японії дорожче через високі податки, високі збори за паркування та високі ціни на бензин, тоді як громадський транспорт добре розвинений, і японці також готові ходити пішки.
Сенауер бачить мало шансів зробити дорожче жирну їжу, але він пропонує зробити дорожче водіння та сприяти розширенню громадського транспорту. В іншому випадку для американця це вже посилена спроба бути достатньо фізично активною, що часто включає додаткові витрати на гроші, наприклад, під час гри в гольф або відвідування тренажерного залу. Можливо, незабаром з’явиться протиотрута до ожиріння, а саме вакцинація (зціджувати жир уколом?). Не потрібно докладати великих зусиль або змінювати свій раціон. Коротка поїздка на машині до лікаря, кілька кроків до практики, ін’єкція за кілька євро - і це покладе край ожирінню. З іншого боку, зростаюче ожиріння людства, можливо, також буде компенсацією за збільшення віку, який потім повернеться на правильний шлях. (Флоріан Ретцер)