Від рамена до суші Незамінні страви японської кухні
15 березня 2019 р., 7 хвилин на читання
«Японську кухню не просто добре їсти, на неї також добре дивитись. “Джунічіро Танідзакі
Все більше німців із ентузіазмом ставляться до японської кухні. Опитування 2014 року показало, що японська кухня належить до числа улюблена гастрономія німців належить.
Рис, тофу, сира риба, кунжутна олія, саке, рисове вино, кунжут, сашими, рамен, удон ... У цій статті ви дізнаєтеся все про найкращі та найсмачніші рецепти з Японії. Чудовий спосіб, пізнати японську культуру і надихнути вас на наступні кулінарні вечори.
До речі, ми даємо вам огляд культури в Японії в нашому посібнику!
Локшина, важливий інгредієнт японської кухні
В Японії майже неможливо не їсти локшину. Цей інгредієнт, типовий для японських страв, також стає все більш популярним в японських ресторанах Німеччини.
Популярні страви з локшиною - це, наприклад, супи з локшини, такі як рамен або якусіоба, що означає щось на зразок «смажена локшина». Ці родом з Китаю, однак їх швидко прийняли японці у своїй традиційній кухні. Якісоба жовтуватого кольору і виготовляється з пшеничного борошна. Їх часто роблять з м’ясом, морепродуктами або овочами.
Зазвичай в кінці додають яйце. Однак є залежно від регіону та рецепту багато різних способів приготування страви.
Локшина - важлива частина японської кухні. | Джерело: Pixabay
Звичайно, японська культура пропонує не тільки смачну їжу, але й чудову літературу. Тому ми в Superprof підібрали для вас інформацію про найбільші твори японської літератури.
Шабу-Шабу, класика японської кухні
В Японії є не тільки сира риба!
Також дуже ймовірно, що ви зіткнетеся з м’ясним блюдом. Шабу Шабу - дуже популярне м’ясне блюдо в Японії.
Натхненний китайським гарячим горщиком, Шабу Шабу - японець Еквівалентно м’ясному фондю. Головна відмінність полягає в тому, що в Шабу Шабу м’ясо готують у воді, а не в олії. Потім шматочки м’яса занурюють у різні соуси, наприклад, кунжутний соус або соєвий соус.
Ви обов’язково повинні спробувати цю страву, подорожуючи до Японії!
Вас цікавить японське мистецтво татуювань? Тоді ми хотіли б познайомити вас з перевагами та недоліками японського татуювання та пояснити, що таке японське татуювання.
Gyozas: японські пельмені
Навіть якщо японська культура все ще відносно невідома багатьом у Німеччині, японська кухня вже зайняла тверде місце у нас.
Йози також походять з Китаю. Ці вареники містять всі види начинки (овочі, м’ясо ...). Те, як вони готуються, робить їх особливими, бо вони будуть Парувався з одного боку, а обпалювався з іншого.
Гьози - популярний закваска в Японії. | Джерело: Pixabay
Гьози поширені в Азії, і кожна країна має свою версію. Тісто з японських пельменів трохи тонше, ніж у китайської версії, наприклад.
Тут ми також обрали найкращі аніме-фільми в історії японського кіно, які ви неодмінно повинні побачити!
Нігірі-суші - величезний фаворит японської кухні
Хто з вас ніколи не їв суші?
Ця страва - найбільша зірка японської гастрономії. Суші особливо популярні своєю свіжістю і тим, що жири не додаються - ідеальне блюдо для людей з фігурою.
Але як ви робите нігірі?
Загалом суші - це рис, приготований з цукром та оцтом і вживаний з сирою рибою. За допомогою нігірі рис формується в кубоподібну форму і покритий рибою. Це є найбільш поширеною формою в Японії суші. Зараз суші є символом японської кухні.
Макі-суші - особливо популярні в Німеччині
Макі - це ще одна форма суші, яка навіть більш поширена на Заході, ніж нігірі, характерна для Японії. Часто хтось знаходить Поєднання макі та нігірі в меню - Насолода в повний зріст!
Макі - це рулетики для суші виготовляється з риби, рису та норі (морських водоростей). У деякі макі додаються інші інгредієнти, такі як авокадо, огірок або редька. Лист норі використовується для утримання рису і риби в рулоні. Лист норі також може лежати безпосередньо навколо риби, всередині рису - це рулетики з виворотом або рулети з Каліфорнії, винахід із США 1980-х.
Inside Out California Rolls надзвичайно смачні, але вони не з Японії! | Джерело: Pixabay
Потім рулети, які ще довго готуються, нарізаються на невеликі шматочки. Потім ці булочки можна смакувати з соєвим соусом, васабі та імбиром.
На заході макі є стандартним суші, оскільки вони також підходять для людей, які не захоплені сирою рибою.
Темпура: Смажена японська кухня
Темпури дуже популярні у нас. Це різні види смажених овочів, риби або м’яса. Тесто складається з Борошно, яйце та крижана вода а темпуру часто їдять з рисом, овочами або як закуску.
Темпура існує з 17 століття. Їжа смажиться на низькокалорійному жирі. Тісто має бути холодним, а олія при 180 ° C. Ця зміна температури гарантує наявність темпури готовий за кілька секунд є.
Ви можете приготувати безліч різних видів темпур з риби, креветок, кальмарів, свинини чи інших інгредієнтів.