Від сновидіння до амбіцій (швейцарське вино та сновидіння, епізод 40)

Швейцарське вино та гуртожиток: 40 серія, 4 травня 2020 року

швейцарське

Земля, сфотографована EPIC 21 квітня 2018 року.
Фото: NASA

Запуск цього бортового журналу під назвою «Швейцарське вино та Успіння» мав кілька цілей. Деякі з них були інтелектуальними, як, наприклад, бажання відслідковувати цей потрясіння, інші більш прозаїчними, як надія знайти фінансову підтримку під час того, що формувалося як безпрецедентна буря для незалежних. Не передбачалося, що ця ініціатива - яка більш ніж втричі збільшила відвідуваність сайту - призведе до глибших роздумів про сайт RomanDuVin.ch. Якщо все піде за планом, у вересні світ повинна побачити нова, більш амбіційна та більш вичерпна версія цього інтернет-винного журналу. Ми з радістю допоможемо вам відкрити це ...

Пляшка дня
Гуртожиток, спричинений коронавірусом, завдасть дуже сильного удару швейцарському винограднику, який вже постраждав від кризи. Для того, щоб надати мізерну підтримку виноградарям, про яких я писав протягом п'ятнадцяти років, я вирішив відкрити пляшку швейцарського вина на день ув'язнення (два моменти: я сказав відкрити, не обов'язково закінчувати, і побачив, що мій льох має майже 600 пляшок швейцарського вина, я не надто боюся закінчитися).

Шардоне 2015 Domaine de Vaudijon
Витримане в дереві, це шардоне з блискучим золотистим кольором виявляє виразний і складний ніс. Тут є фруктові сади, нотки безе, пряні аромати і нотка зеленого чаю. Щодо смаку, сила та щедрість - це ключові слова гастрономічного білого, який знає, як залишатися елегантним, наполегливим та врівноваженим.

Трохи культури на швейцарських виноградниках
Протекціонізм, який порівняно мало практикувався до епохи Відродження, начебто посилюється на початку сучасної ери. Архіви рясніють заборонами на ввезення, проханнями про звільнення та рішеннями контрабандистів. У той час еліти виявляли сильний апетит до вин іноземного походження. Цей смак, "який можна уявити підробленим завдяки найманським досвідом, уточнює історик П'єр Дюбюї", пояснює, що в описі підвалів Шарля-Еммануеля де Ріваза, впливового політика кінця 18 століття, можна знайти бочку червоного вина з Франції.

Винний журналіст, що спеціалізується на швейцарських виноградниках, я живу в Монтре. У середині березня 2020 року це жваве містечко на березі Женевського озера, як і решта країни, заснуло (релігійний термін смерть без страждань) через епідемію коронавірусу. Працівник-фрілансер, головний редактор франкомовного видання VINUM, батько трирічної дівчинки, президент міжнародного конкурсу (Mondial du Chasselas), тепер мені доводиться реорганізовувати майже кожну частину свого життя приватні та професійні. Пройти через обмеження та пережити економічний катаклізм, що настане, буде вимогливою пригодою, яку цей журнал має намір відслідковувати.
Олександр Трюфер

Дякуємо наведеним нижче партнерам за підтримку ініціативи Swiss Wine and Dormition