Відбивна з яловичини на грилі - найпростіший спосіб отримати свіжу та соковиту епоху стейків
- Котлета з яловичини на грилі (Maria Matyiku/Epoch Times) Котлета з яловичини на грилі
- М'ясо заправляється сіллю, перцем і сушеним чебрецем (Марія Матійку/Epoch Times) М'ясо заправляється сіллю, перцем і сушеним чебрецем
- Помістіть відбивні на решітку на сильному вогні приблизно на 1-2 хвилини з кожного боку, щоб запечатати м’ясо. (Maria Matyiku/Epoch Times) Відсмажте відбивні на сильному вогні приблизно 1-2 хвилини з кожного боку, щоб ущільнити м'ясо.
- Перед тим, як вийняти крокети з решітки, покладіть гілочку розмарину на шматки м’яса (Maria Matyiku/Epoch Times) Перед тим, як дістати ножі з решітки, покладіть гілку розмарину на шматки м’яса
- Вийнявши відбивні з решітки, покладіть на кожну по кубику вершкового масла. За бажанням ви також можете додати трохи сушеного гострого перцю (Maria Matyiku/Epoch Times). Знявши відбивні з гриля, покладіть на кожну по кубику вершкового масла. За бажанням можна також додати трохи сушеного гострого перцю
- Подавайте з улюбленим салатом або гарніром! (Maria Matyiku/Epoch Times) Подавайте з улюбленим салатом або гарніром!
Це відносно простий і швидкий спосіб приготування м’яса. Ось як це зробити: довівши до кімнатної температури, приправте м’ясо сіллю, перцем і трохи чебрецю, а потім обсмажте на грилі; спочатку на сильному вогні, щоб закрити м’ясо, потім продовжуйте на середньому вогні, поки м’ясо не проникне.
Цей препарат найкраще зберігає природний смак м’яса. Оскільки яловича відбивна мармурована жиром, вона зберігає м’якість м’якості. Не потрібно попередньо маринувати м’ясо, якщо ви не хочете надати м’ясу більш специфічний смак.
інгредієнти:
один шматок яловичої котлети на людину (бажано сторону на кінцях ребер),
Сіль, перець за смаком,
чайна ложка сушеного чебрецю,
гілочка розмарину на кожен шматок м’яса,
один кубик вершкового масла на кожен шматок м’яса,
сушений гострий перець (за бажанням)
Підготовка:
Вийміть м’ясо з холодильника принаймні за годину до готовності, щоб воно встигло повернутися до кімнатної температури. Шматочки м’яса миють, потім сушать кухонними рушниками і заправляють сіллю, перцем і чебрецем.
Гриль нагрівають до високої температури, після чого відбивні кладуть на решітку на 1-2 хвилини з кожного боку (залежно від товщини шматочків м'яса) для ущільнення м'яса.
Продовжуйте варити на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин з одного боку, після чого шматочки м’яса перевертаються. Для додаткового смаку після того, як відбивні перевернуті, можна зверху покласти гілочку розмарину.
Продовжуйте смажити ще 3-4 хвилини з іншого боку, після чого відбивні виймаються з решітки. Якщо залишити на решітці занадто багато, м’ясо твердне і сохне.
Відбивні кладуть на тарілку. Покладіть кубик вершкового масла на кожен шматок м’яса, а за бажанням, для тих, хто любить гостру їжу, можна посипати трохи сушеного гострого перцю.
Накрийте кришкою і відставте на 10 хвилин, щоб соки ввібралися всередину відбивної.
Відбивні подаються з улюбленим салатом або гарніром!