Відділ людської їжі Вплив та суспільство INRAE INSTIT

Інновації

Відділ людської їжі співпрацює з компаніями, які все більше покладаються на інновації, щоб задовольнити нові сподівання споживачів щодо здоров'я, справжності, прозорості та повноцінного харчування. За період 2016-2019 років було підписано майже 90 контрактів на співпрацю з науковими дослідженнями.

Динамізм відділу в галузі інновацій також відображається у створенні 6 виділень за результатами, отриманими нашими дослідниками.

3 питання для стартапу: Preditox

Генотоксичність, ти знаєш? Це напрямок бізнесу PrediTox, молодий старт півтора року. Лоре Хоурі, директор та співзасновник стартапу, вивчає збитки, завдані ДНК певними сполуками або хімічними речовинами, щоб якомога швидше виявити ризики раку та, таким чином, уникнути їх, аналізуючи зразки. Знайомтесь.

Підтримка державної політики

Результати дослідників Департаменту людської їжі сприяють розробці рекомендацій у галузі харчових продуктів/здоров'я та безпеки харчових продуктів. Дослідники сприяють колективному досвіду, наприклад, щодо поведінки харчових продуктів у заморських департаментах та територіях Франції, продуктів тваринного походження або раціону людей похилого віку.

Дослідники з відділу внесли свій внесок у роботу ANSES CEN щодо оновлення дієтичних рекомендацій PNNS для дітей у віці від 0 до 3 років (червень 2019 р.), А також до звіту Лібо "Концерт великого віку та автономії", поданому уряду в березні 2019 р. Або міжвідомча доповідь "Продовольча освіта для молоді", опублікована в липні 2018 року.

Харчування та харчування в заморських департаментах та регіонах

Експертиза «Харчування та харчування в заморських департаментах та регіонах», яку замовляв Генеральний директорат охорони здоров’я (СГЗ), дозволила провести інвентаризацію харчової ситуації зарубіжних груп населення і, таким чином, запропонувати рекомендації щодо пріоритетних дій. Вона мобілізувала мультидисциплінарний комітет експертів та практиків під головуванням Керолайн Межан, епідеміолога з громадського харчування в INRAE. Ще троє дослідників INRAE також внесли свій внесок: Вінсент Реквіларт, економіст UMR TSE-R, Луї-Жорж Солер, економіст, заступник наукового директора з питань продовольства та біоекономіки та Марі-Жозеф Аміот-Карлін, дієтолог UMR MOISA. Видання IRD, координаційний орган експерта, щойно опублікували результати.

Якість їжі тваринного походження відповідно до умов виробництва та переробки

INRAE відновлює висновки колективної наукової оцінки якості продуктів харчування тваринного походження від 29 травня 2020 р. За запитом Міністерства сільського господарства та продовольства та FranceAgriMer ця оцінка стосується властивостей, які сприяють якості продуктів харчування тваринного походження та їх детермінанти. Вона досліджує, як ці властивості змінюються залежно від умов землеробства та процесів переробки.

Вплив досліджень на суспільство

INRAE створила метод оцінки соціально-економічних наслідків досліджень. Метод не тільки дозволяє вивчати економічні наслідки, а й прямі та непрямі наслідки досліджень на політику, навколишнє середовище, здоров'я тощо. Дізнайтеся більше про метод

Низьке споживання Омега-3 у Франції може спричинити низку патологій, які стосувались третини французів у 2014 році: метаболічні, нейродегенеративні, серцево-судинні та запальні захворювання, ожиріння. Дослідницька робота, проведена INRA, сприяла досягненню впливу в галузі охорони здоров'я, а також економічному та екологічному впливу

Недоїдання, саркопенія (втрата м’язів) та остеопороз (втрата кісткової тканини) - це пов’язані явища, які сприяють слабкості людей похилого віку та є основною проблемою охорони здоров’я як з точки зору економічних витрат (близько 10% витрат на охорону здоров’я). ) та занепокоєння суспільства втратою автономії. У Франції недоїдання зачіпає 8-16% людей похилого віку вдома та 46% в установах (EPHAD); Понад 80, 70% француженки страждають на остеопороз; 9,5% француженки старше 70 років мають саркопенію. У цьому контексті слабкості людей похилого віку спільні дослідження INRA надали нові харчові стратегії (інноваційні продукти та середовища) для запобігання та лікування недоїдання, а також пов'язаних з цим фізіологічних патологій.

Бісфенол А (BPA) - це хімічна речовина, яка в основному використовується у поєднанні з іншими хімічними речовинами для виробництва пластмас та смол. BPA може мігрувати в невеликих кількостях в продукти харчування та напої, що зберігаються в матеріалах, що містять цю речовину. Дослідження Inra показали, що цілі цієї сполуки численніші, ніж вважалося раніше.