Віденське овочеве рагу для схуднення
Я люблю рагу, і це віденське рагу з овочів має чудовий смак! У нього лише 412 ккал на порцію.
Інгредієнти на 3-4 порції:
Заморожена і подрібнена петрушка
1 стебло селери
400 грам картоплі
1 маленька паличка цибулі-порею
25 грам оливкової олії
200 гр моркви
1 ст. Ложка порошку (м’ясний або овочевий бульйон)
4 ковбаси з птиці
200 грам вершкового сиру (дістаньте його з холодильника на початку рецепту, щоб в кінці він краще розтанув)
Для приправи: сіль, перець, паприка в порошку, благородний солодкий, трохи свіжого тертого мускатного горіха
як начинка: дрібно нарізаний цибуля-цибуля
Підготовка (підготовку до Thermomix ви можете знайти нижче):
Очистіть моркву, кольрабі та картоплю та наріжте шматочками розміром з укус.
Дрібно наріжте цибулю, селеру, цибулю-порей і соте з олією та замороженою петрушкою в каструлі на середньому вогні близько 3 хвилин. Тепер додайте згадані вище овочі і залийте їх водою.
Далі ви додаєте запас порошку, сіль, перець, солодку паприку в порошку та мускатний горіх і даєте йому варитися 20 хвилин на середньому вогні. (Він повинен трохи пузиритися, але не закипати належним чином)
Тим часом наріжте винні ковбаски тонкими скибочками і додайте їх у каструлю з вершковим сиром. Потім розмішуйте до повного розподілу вершкового сиру.
Перед подачею посипте рулетиками цибулею.
Термомікс:
Помістіть цибулю, селеру (шматочками), цибулю-порей (шматочками) у посуд для змішування та наріжте 10 секунд/швидкість 5 і посуньте вниз. Додайте олію та заморожену петрушку і тушкуйте 3 хвилини при 120 градусах/швидкість 1.
Очистіть моркву, кольрабі та картоплю та наріжте шматочками розміром з укус. Помістіть все в чашу для змішування та воду, а також запас порошку, сіль, перець, порошок солодкої паприки та мускатний горіх. Все протягом 25 хвилин/100 градусів/обертання проти годинникової стрілки/годину. 1 кухар.
Тим часом наріжте сосиски з ковбаси тонкими скибочками і покладіть їх у чашу для змішування за 5 хвилин до закінчення часу приготування разом із вершковим сиром. Плавлений сир більше не повинен надходити свіжим із холодильника - інакше його потрібно трохи розкласти шпателем.
Викладіть цибулю-цибулю зверху перед подачею.
Зігріває вас у холодні зимові дні. Якщо вам подобається овоч, просто відкиньте віден! Тому чудово підходить для сімейного столу, якщо один воліє їсти його таким чином, а інший - так. В якості альтернативи картоплі можна також використовувати солодкий картоплю або гарбуз!
Харчові цінності на порцію: 412 ккал, 31 грам вуглеводів, 15 грамів білка, 28 грамів жиру