Віденське пісочне тісто з какао, рецепт Ptitchef
Шукаємо хрустке та легке пісочне печиво. Цей віденський пісочний рецепт з какао створений для вас! Дуже простий у виготовленні, цей рецепт, перевірений та схвалений командою, ідеально підійде для післяобіднього чаю або десерту. Супроводжувати кавою/чаєм/склянкою молока:-)
Ці маленькі печива німецького походження, які також називаються Spritz, традиційно робляться на Різдво. Їх також можна знайти у знаменитих коробках для тортів Delacre з добре поставленим асортиментом;-)
Візьміть свій кондитерський мішок і надайте віденському пісочному тілу обрані вами форми для більшої оригінальності !
Смакувати
Інгредієнти
Обладнання
Підготовка
Крок 1
2-й крок
Крок 3
Крок 4
Крок 5
Крок 6
Картинки
Поради та підказки
Питання
Щодо віденських шоколадних пісків, який тип какао використовувати ?
Відповідь Птітчеф: Це какао без класичного цукру
Привіт, це гірке какао чи шоколадний порошок типу лоша? Дякую за відповідь
Відповідь: Привіт, це гірке какао:)
Привіт, Яку розетку слід використовувати для тієї ж форми, що і ця? Дякую
Відповідь: Привіт, це розетка з жолобками.
Є білий сніг?
Відповідь: Привіт, ні, це не змонтовано:)
Привіт, як довго я можу зробити їх заздалегідь дякую за цей рецепт, який я готую найближчим часом
Відповідь: Привіт, так, ви можете зробити це за кілька днів до цього, тримайте свої торти в герметичній коробці, щоб вони не сильно пересихали:)
Чи можемо ми замінити какао рідким солоним вершковим маслом карамелі заздалегідь дякуємо
Відповідь: Привіт, це абсолютно неможливо, оскільки какао знаходиться в порошку, воно закріплює текстуру тіста, де рідка карамель зріджує його, і тому неможливо сформувати пісочне тісто.
Привіт, частина c маленьким печивом ? Я зробив їх занадто гарними, з іншого боку, схоже, суміш була сухою, її важко збити насадкою, я використовував калькулятор на сайті приблизно 15 печива, він давав лише 3 яєчних білка, не слід бути більше, щоб суміш краще текла через сопло? Дякую
Відповідь: Якщо суміш занадто густа, можна використовувати більший наконечник і додатковий яєчний білок
Чи можу я покласти трохи молока, бо воно насправді занадто компактне ?
Відповідь: Зазвичай ні, тісто має бути компактним. Ви можете спробувати додати молоко, якщо хочете, але ми не можемо гарантувати результат.