Види безглютенового борошна, які слід спробувати - Monitorul de Botoșani
Для людей, які не переносять глютену, безглютенове борошно виявляється справжнім благословенням. Це тому, що це дозволяє їм готувати вдома страви, подібні до тих, які вони готували зі звичайного борошна, але без клейковини.
Однак безглютенове борошно не особливо рекомендується людям, організм яких не реагує негативно на вживання продуктів, що містять глютен. Я можу ним користуватися, але не повинен мати звичку їсти лише безглютенове борошно.
Клейковина - це білок, який міститься в пшениці або злаках загалом. Однак асортимент продуктів із високим вмістом клейковини набагато різноманітніший, оскільки клейковина присутня в ряді продуктів.
Як результат, недостатньо відмовитися від пшеничного борошна чи інших круп’яних продуктів. Щоб уникнути глютену, вам доведеться відмовитися від багатьох соусів, деяких спецій і навіть деяких косметичних засобів.
Хто повинен використовувати безглютенове борошно
Багато людей вважають, що вибір дієти без глютену відразу означає здорову дієту. З цієї причини велика частина тих, хто дотримується безглютенової дієти, є людьми, які насправді не переносять глютену. Але експерти кажуть, що це дуже неправильно.
В основному дієта без глютену рекомендується виключно людям, організм яких не переносить глютен, і після деяких тестів лікар рекомендує уникати цього білка.
Які види безглютенового борошна слід спробувати
На щастя, існує безліч інших видів безглютенового борошна, які ми можемо використовувати в кондитерських виробах або для приготування їжі, без ризику симптомів непереносимості глютену.
Я вибрав на BioBoom.ro кілька найбільш часто використовуваних видів безглютенового борошна, які рекомендую в цій статті. Таким чином, якщо ви шукаєте альтернативи звичайному пшеничному борошну, ця стаття може бути корисною.
Кокосове борошно
Для приготування хліба без глютену можна використовувати кокосове борошно. Кокосове борошно також можна використовувати для приготування тістечок або інших смаколиків.
Його вміст дуже багатий клітковиною і білком, а ще одна перевага полягає в тому, що воно буде рости швидше, ніж звичайне тісто.
Кокосове борошно доступне на BioBoom за дуже вигідну ціну. Це БІО і не містить глютену, тому спробуйте його, якщо у вас непереносимість глютену.
Нут борошно
Ще одним видом борошна, яке можна використовувати при непереносимості глютену, є нутове борошно.
Нутне борошно може успішно замінити багато видів борошна. Ви можете використовувати його для соусів, супів, рагу, але також і для випічки.
Ви також можете використовувати нутове борошно навіть у хлібному тісті. А в складі ми знаходимо багато корисних речовин, дуже корисних для організму. Нут в борошні містить залізо, кальцій, магній, цинк, білок, клітковину, а також вітаміни А, С, В6 і К.
Борошно рисове борошно
Для отримання цільнозернового рисового борошна рис проходить через традиційний кам'яний млин. Це призводить до повільного помелу, що не впливає на якість рису. Отже, якість борошна є вищою, і все завдяки цьому унікальному виробничому процесу.
Рисове борошно містить велику кількість мінералів, таких як цинк, магній, селен, марганець, а також антиоксиданти, клітковину та вітамінний комплекс групи В.
Мигдальне борошно
Мигдальне борошно отримують холодним пресуванням стиглого мигдалю або подрібненням очищених плодів. Він має дуже приємний, солодкий смак і на ньому можна випікати тістечка або навіть хліб. Це безглютенове борошно BIO, яке в багатьох випадках може успішно замінити звичайне борошно.
Але це борошно, яке росте важко, в результаті воно вимагає бродіння. Він багатий білками та здоровими рослинними жирами, а вміст вуглеводів низький.
Гречане борошно
Ще одне безглютенове борошно - гречана. Він має темний колір і м’яку текстуру. З нього можна готувати різні торти, але в невеликій кількості. Зазвичай його поєднують з кукурудзяним крохмалем або борошном тапіоки.
Це основні види безглютенового борошна, яке використовують люди, які не переносять цей білок. Але існує незліченна кількість борошна, яке не містить глютену і може замінити звичайне борошно. Однак важливо вибрати БІО борошно найкращої якості.