Види молока та вплив на здоров’я серця - Ваша аптека; Фармація Та
Існує все більше варіантів споживання молока. Але що саме означають ці нові види молока, коли мова йде про здоров’я серця? Коров’яче молоко багате на вітаміни А, С, D і кальцій, які корисні для нормальної роботи цього органу.
Але насичені жири та холестерин у незбиранему молоці можуть суперечити цим перевагам. Існує багато альтернатив коров’ячому молоку, особливо якщо у вас непереносимість лактози, алергія на певні білки цього молока тощо.
Кожен тип молока має свої плюси і мінуси, які ми пропонуємо виявити разом.
Органічне коров’яче молоко
Органічне коров’яче молоко є джерелом білка та поживних речовин, містить необхідні вітаміни та мінерали та може покривати до третини рекомендованого щоденного споживання кальцію. Дослідження, проведене в грудні 2013 року, показало, що коров’яче молоко містить протизапальні агенти та жирні кислоти Омега-3, що сприяють здоров’ю серця. Але що стосується здоров’я серця, молочні продукти з високим вмістом жиру можуть створити вам проблеми. Насичені жири підвищують рівень шкідливого холестерину - ЛПНЩ - що збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту, повідомляє Американська асоціація серця. Вибирайте нежирне молоко. Коров’яче молоко також містить калій, який може запобігти підвищенню артеріального тиску.
Сире коров’яче молоко
Сире або непастеризоване молоко містить приблизно однакову кількість калорій, насичених жирів та холестерину, як звичайні молочні продукти, а деякі кажуть, що воно містить ще більше корисних речовин. Однак вагітним жінкам та дітям слід уникати споживання сирого молока. Сире молоко не проходить процес пастеризації, і шкідливі бактерії, такі як сальмонела, лістерія та кишкова паличка, не зникнуть.
Соєве молоко
Соєве молоко - альтернатива людям, які не переносять лактозу в молочних продуктах. Оскільки джерелом соєвого молока є рослина, у ньому немає холестерину і лише дуже мала кількість насичених жирів. Соєве молоко містить білки, корисні для здоров’я серця. Ці білки, присутні в соєвому молоці та сирі тофу, знижують ризик серцевих захворювань, користь відчувається завдяки високому рівню поліненасичених жирів, мінералів, вітамінів, клітковини. Завжди читайте етикетки продуктів, які ви купуєте, і переконайтеся, що в них немає доданого цукру.
Мигдалеве молоко
Несолодке мигдальне молоко містить від 30 до 40 калорій на порцію, не містить насичених жирів або холестерину. Покращені версії містять приблизно таку ж кількість вітаміну D, як коров’яче молоко, і на 50% більше кальцію. Мигдальне молоко містить омега-3 жирні кислоти, які знижують рівень шкідливого холестерину, зменшують запалення та покращують роботу мозку, згідно з дослідженням експертів з Університету штату Меріленд, США. Для здорового серця пийте несолодкий варіант.
Конопляне молоко
Конопляне молоко є порівняно новим для ринку. Його отримують із насіння рослини конопель, але не містить психоактивного інгредієнта в марихуані. Це молоко є хорошим вибором, якщо ви страждаєте непереносимістю лактози або якщо у вас алергія на сою. Аромат і консистенція схожі на мигдальне молоко. Це багате джерело кальцію, магнію та альфа-лінолевої кислоти (жирні кислоти, що містяться в рослинах). Достатній рівень магнію в організмі допомагає серцю підтримувати нормальний ритм, тоді як низький рівень може призвести до аритмій, порушення серцевого ритму тощо.
Рисове молоко
Хоча порція рисового молока містить приблизно таку ж кількість калорій, як знежирене молоко, не має насичених жирів або холестерину, воно багатіше вуглеводами, що навіть не є найкращим варіантом для здоров’я серця. Дослідження, проведене в 2014 році, показало, що ці вуглеводи пов’язані з діабетом та серцевими захворюваннями. У рисовому молоці також дуже мало білка. Отже, коли ви вирішили споживати такий тип молока, переконайтеся, що ви отримуєте необхідні для організму білки з інших місць.
Козяче молоко
Козяче молоко - хороший варіант, якщо ви хочете отримати користь від молока з харчовим профілем, подібним до коров’ячого, але у вас є проблеми з перетравленням лактози. Однак козяче молоко має високу калорійність і насичені жири і містить 27 мг холестерину на порцію. На думку клініки Майо, обмеження насичених жирів у раціоні може зменшити рівень холестерину в крові та ризик ішемічної хвороби серця. Це тому, що високий рівень холестерину призводить до накопичення нальоту в артеріях (атеросклероз - стан, що збільшує ризик інсульту та інфаркту).