Види продуктів харчування впливають на знижену калорійність дієти Відповіді тут
Тип їжі може вплинути на втрату ваги, навіть якщо чисті калорії залишатимуться незмінними?
Наприклад, FAQ про швидку дієту, який є дієтою, заснованою на періодичному голодуванні, включає таке запитання:
Яких продуктів слід уникати у пісний день?
Краще уникати рафінованих вуглеводів у дні голодування, тобто всього, що є білим або з високим вмістом цукру. Це означає макарони, рис та картоплю, а також такі очевидні речі, як пампушки!
У цьому прикладі, чи зменшують ці види їжі наслідки дієти через те, як енергія виділяється з цих продуктів, або це може бути через те, що просто залишаються ситими?
Чи впливає тип з’їденої їжі на дієту зі зниженою калорійністю, і існують дані, що підтверджують це?
Будь ласка, випустіть силу волі з рівняння. Якщо припустити, що людина повністю контролює їжу, яку їсть - мені просто цікаво, який вплив це мало б на схуднення.
відповісти
Найбільшим проспективним дослідженням, яке мені відомо, є дослідження EPIC-PANACEA, в якому протягом 37 років брали участь понад 373 000 чоловіків і жінок [1] і були набрані в період з 1992 по 2000 роки в 10 європейських країнах.
Нашою метою було оцінити зв'язок між загальним споживанням м'яса, червоного м'яса, птиці та переробленого м'яса та збільшенням ваги після середнього 5-річного спостереження серед великої європейської популяції, яка брала участь у проспективному європейському дослідженні раку щодо дієти - фізичної активності, Дієта, алкоголь, відмова від куріння, їжа поза домом та ожиріння (EPIC-PANACEA).
Це показало, що навіть при регулюванні калорій, вживання м’яса або птиці з більшою ймовірністю набирає вагу.
Загальне споживання м’яса було позитивно пов’язане із збільшенням ваги у чоловіків та жінок, у людей із нормальною та надмірною вагою, а також у курців та некурців. З урахуванням передбачуваного споживання енергії збільшення споживання м’яса на 250 г/день (наприклад, стейк приблизно 450 ккал) призведе до збільшення ваги на 2 кг через 5 років (95% ДІ: 1,5, 2, 7 кг). . Позитивні асоціації спостерігались у червоного м’яса, птиці та переробленого м’яса.
Потім вони вивчали, чи впливає споживання фруктів та овочів на зміну ваги, але існує лише слабка взаємозв'язок між тим, що жінки не кидають, не набирають вагу. [2]
У цьому великому дослідженні збільшення основного споживання фруктів та овочів при збереженні загального споживання енергії не мало суттєвого впливу на загальну середньострокову зміну ваги, але це може допомогти зменшити ризик збільшення ваги у людей, які кинули палити. Взаємодії, що спостерігаються у жінок, заслуговують додаткової уваги.
Щодо того, чому ті, хто споживає м’ясо, як правило, набирають вагу, тоді як у тих, хто цього не робить, менша ймовірність, мікробіота кишечника виявилася різною у всеїдних [3].
У вегетаріанців частота бактеріальної ДНК була на 12% вищою, ніж у всеїдних, тенденція до меншої кількості кластеру Clostridium IV (31,86 +/- 17,00%; 36,64 +/- 14,22%) і більша частота бактероїдів (23,93 +/- 10,35%; 21,26 +)/- 8,05%), які не були значними через високі міжіндивідуальні коливання. PCA запропонувала групувати бактерії та членів кластеру Clostridium IV. Дві смуги траплялися значно частіше у всеїдних, ніж у вегетаріанців (p. Шон Дагган
Питання: Чи може тип їжі вплинути на Є втрата ваги, хоча чисті калорії залишатимуться незмінними?
Якщо у вас є такий протягом перших 1-2 днів Почніть дієту з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, 100 г/день) не спричиняє дефіциту глікогену і, отже, не призводить до втрати води та втрати ваги у перші кілька днів, як низьковуглеводна дієта.
Мені невідоме жодне дослідження, яке б підтвердило, що дієта з певним складом веде до більшої Це призведе до схуднення жиру ніж інші ізокалорійні дієти.
Тип їжі може вплинути на втрату ваги, навіть якщо чисті калорії залишатимуться незмінними?
Звичайно, це може різними способами.
Калорії та поглинання - це дуже різні речі. Ви їсте x калорій, але ваш кишечник приймає y% з них. Як вже згадувалося HappySpoon, швидкість всмоктування також залежить від кишкової флори.
Вміст клітковини в їжі може прискорити рух кишечника та, ймовірно, зменшити y, тоді як м’ясо з низьким вмістом клітковини може уповільнити рух кишечника та збільшити y.
Вміст клітковини та підсолоджувачі можуть змінити флору кишечника.
Ваша низькокалорійна дієта також може змінити флору кишечника.
Ці результати показують, що навантаження поживними речовинами є ключовою змінною, яка може впливати на структуру кишкової спільноти (калу) протягом коротких періодів часу. Крім того, спостережувані зв'язки між мікробами кишечника та поглинанням поживних речовин вказують на можливу роль мікробіоти кишечника людини в регулюванні збору поживних речовин.
Ваша улюблена їжа може змінити вашу кишкову флору, а отже, і всмоктування. Ваш кишечник може засвоїти більше або менше калорій .
Якщо ваша їжа не містить достатньо мінеральних речовин, таких як цинк, або якщо ваша кишкова флора викликає запалення, яке перешкоджає засвоєнню цинку, у вас дефіцит цинку і рівень лептину підвищується. Після цього у вас розвивається стійкість до лептину, тому ви завжди голодні, і дотримуватися дієти набагато складніше. Те ж саме відбувається, коли у вас розвивається можлива інсулінорезистентність, можливо, при швидкому вживанні цукру. Зауважте, що це лише дуже мала частина історії. Фізіологія людини - дуже складна річ .
Дефіцит цинку та ожиріння - це глобальні проблеми охорони здоров’я. Дефіцит Zn пов'язаний із ожирінням та супутніми захворюваннями, які включають резистентність до інсуліну та діабет 2 типу. Однак роль Zn у ожирінні залишається незрозумілою.
Наші результати показують, що дефіцит Zn збільшує вироблення лептину та збільшує інфільтрацію макрофагів у жирову тканину у мишей із ожирінням, що вказує на важливість Zn у метаболічній та імунологічній дисрегуляції при ожирінні.
При ожирінні аноректичні реакції на лептин знижуються, що призводить до поняття "стійкість до лептину". Підвищена експресія білкової тирозинфосфатази 1B (PTP1B) пов’язана з ослабленням сигналізації про лептин та розвитком клітинної стійкості до лептину.
Калорії - це калорії, а вуглеводи, як правило, мають дуже високий рівень насичення (хоча, можливо, менше білка). Однак рафіновані вуглеводи - виняток. Відсутність клітковини та інших «основних речовин» дає їм високий глікемічний індекс. Твоє тіло їх обробляє і швидко спалює енергію, змушуючи захотіти більше. Тому рафіновані вуглеводи, швидше за все, змусять вас голодувати і, отже, частіше матимуть у закусці "лише один". Суперечливо, чи є хліб та макарони простими чи складними вуглеводами. Більшість хлібів та макаронних виробів, включаючи ті, що виготовляються з рафінованих зерен, мають відносно низький вміст цукру та достатню кількість для сповільнення споживання енергії. Якщо використовувати просту (можливо, спрощену) аналогію, прості вуглеводи - це все одно, що намагатися розпалити гас гасом. Він горить занадто швидко, щоб тримати.
Я б також запропонував уникати солоної та/або смаженої їжі. Як і у випадку з цукром, він містить багато калорій у невеликій упаковці, яка швидко засвоюється. Крім того, він вражає ряд областей смакових рецепторів, що може призвести до переїдання. Картопляні чіпси, зокрема, потрапили в це солодке місце, де багато людей їдять лише невелику кількість.