Відкрийте для себе критські кулінарні страви, дієта на довголіття - блог подорожей Fram
Солодкість, добробут, море, сонце, Крит часто є символом мирного та здорового життя. Відомий у всьому світі, його відомий Критська дієта буде секретом довголіття його мешканців. Традиційною гастрономією, яку можна скуштувати під час дешевої поїздки на Крит, є типово середземноморський, складається переважно з місцевих продуктів, простих і смачних.
Основи критської кухні: оливкова олія та овочі
Різноманітний, mezze є гарним входом до критської трапези. Існують спанакопітес (обороти, наповнені шпинатом), долмадес (фаршировані листя винограду), фава (пюре з жовтого гороху) та цацикі (йогурт з огірком, м’ятою та часником), щоб назвати лише кілька прикладів.
овочі є важливими для критської кухні. З сонцем цілий рік вони рясно ростуть. Баклажани широко використовуються. Наприклад, це основна мусака, а також меліцаносалата (салат з баклажанів). Кабачки, помідори та артишоки покращують критську гастрономію, часто гостру свіжа зелень та ароматичні речовини.
оливкова олія щедро посипати все. Це основний жир, що використовується на Криті, дуже корисний для здоров’я, оскільки має низький вміст насичених жирних кислот (відповідальних за серцево-судинні проблеми). На острові масово культивують оливкові дерева, на яких виробляються одні з найкращих оливкових олій у світі.
Хліб і мало м’яса
Зернові, бобові та бобові культури, такі як нут і сочевиця, поширені в критській дієті. paximadi, широко використовується ячмінний хліб із сухою і твердою консистенцією. Смачний у салатах з томатів, фета та огірків (коріатікі), він забезпечує хрусткість, политий оливковою олією, розкриває їх смаки.
Острів дає мало м’яса, але в основному населений вівцями, серед яких овець, ягнят або кіз. Їх м’ясо часто їдять у шашлику на грилі (сувлакі) або у рагу. Їх молоко виробляє сири як мизитра або грав'єра (овече молоко).
На узбережжі риба звичайно дуже присутній. Готується просто, його часто смажать на грилі. Восьминогів їдять смаженими або маринованими так само, як кальмари. Нарешті, ви повинні знати, що критяни дуже люблятьравлики, їдять вони смажене або у рагу.