Відкрийте для себе вибір органічних вин та пива La Vie Claire
У всьому світі люди заздрять нам нашим винам. Символи французького мистецтва життя, вони займають особливе місце в історії та серцях французів. Червоні органічні вина, органічні білі вина, ми любимо знаходити на своїх столах як для невеликих, так і для особливих випадків. Але ми також знаємо, як насолоджуватися іншими напоями, такими як органічне пиво та органічний сидр. Завжди в міру, звичайно !
Фокус на ... БЕЗ ГЛЮТЕНОВОГО ПИВА
Нова тенденція
Ти знав ?
Для тих, хто не переносить глютену, або для тих, кого все більше і більше, хто дотримується дієти без цього білка з певних зерен, пиво більше не є напоєм, який забороняють їсти. Оскільки, якщо клейковина - це білок, що міститься у багатьох крупах, що використовуються для виготовлення пива (пшениці, спельти, жита і, звичайно, ячменю), ми можемо обійтися без нього. Щоб зробити безглютенове пиво, є дві можливості: використовувати іншу крупу, таку як рис, кукурудза чи навіть лобода, або ж захопити клейковину під час однієї з фаз заварювання. Потім ми говоримо про пиво, проковтнуте після варіння.
ЗМІНИТИ НА ... ОРГАНІЧНЕ ВИНО
Повернімось до основ !
Ти знав ?
Ось деякі основні принципи, які можна знайти у виготовленні органічного вина:
- Вино, виготовлене із стиглого винограду в органічному або біодинамічному сільському господарстві
- Вино з винограду, зібраного вручну
- Вино, виготовлене з натуральних або корінних дріжджів та бактерій
- Вино, виготовлене без використання хімічних енологічних входів
- Вино, виготовлене з ніжними техніками, які шанують довкілля
- Вино, виготовлене без додавання сульфітів
ЗМЕНШИТИ НА ... СУЛЬФІТИ І ВИНО
Історія збереження
Ти знав ?
Коли ферментує, вино природним чином виробляє невелику кількість SO2 (сірка, сульфіт). Але з часу появи пляшкових вин у 18 столітті додавання сульфітів стало широко розповсюдженим, щоб запропонувати їм довший термін зберігання. Сьогодні, коли ми говоримо про вино без сульфітів, ми, скоріше, повинні говорити про вина без додавання сульфітів, тобто, під час розробки сульфіту не додавали. Нарешті, майте на увазі, що коли ви п’єте занадто багато промислового вина, через наявність сульфітів можуть з’являтися головні болі або спазми в шлунку.