Відкритий кунжут і те, що ми бачимо, є білком для зберігання; Https - Новини про алергію

Вівторок, 26 червня 2007 р. Доктор Ерве Куто 3404 візитів

зберігання

Домашня сторінка> Алергени> Їжа> Відкритий кунжут і що ми бачимо? запас білка (.)

Підвищуючись харчова алергія, алергія на кунжут поступово відкриває свої секрети ... Як і переважна більшість насіння та сухофруктів, горіхів чи ні, вона містить запасні білки, стабільні як під час варіння, так і під час травлення, іноді відповідальні за важкі системні реакції. Його i 6 є одним із таких білків.

Департамент внутрішньої медицини, Відділ ревматології, алергії та клінічної імунології, Медичний факультет Каліфорнійського університету, Девіс, Каліфорнія, США та Вищий інститут сільськогосподарських біотехнологій, Національний університет Чунг-Хсінг, Тайчжун, Тайвань, Китай

в Клінічна та експериментальна алергія
Том 37 Випуск 6 Сторінка 929-938, червень 2007

Контекст:

  • Все частіше говорять про алергію на кунжут, описана мультисенсибілізація до арахісу та горіхів.
  • Клінічна значимість та перехресна реактивність багатьох кунжутних білків, таких як Ses i 6, невідомі.

Цілі:

  • Завданнями цього дослідження були:
    • Провести попереднє дослідження перехресної реактивності Ses i 6 in vitro,
    • Вивчити здатність Ses i 6 активувати базофіли в модифікованому аналізі активації базофілів (mBAT),
    • І встановити, чи може такий тест допомогти відрізнити потенційно релевантну реакційну здатність IgE до білків глобуліну 11S від потенційно неактуальної IgE-реактивності.

Методи:

  • Інгібування імуноблоту та курячі анти-rJug r 4 антитіла використовували для визначення перехресної реактивності rSes i 6.
  • Базофіли з атопічних донорів були позбавлені резидентного IgE перед пасивним тестом на сенсибілізацію з сироватками крові у пацієнтів з харчовою алергією та протестувались з білковими екстрактами або рекомбінантним білком.
  • Активацію базофілу вимірювали за допомогою двох маркерів активації, CD203c та CD63, у проточній цитометрії.

Результати:

  • Використовуючи сироватки від двох донорів людини та курячого IgY, імуноблот IgE показав перехресну реактивність між rJug r 4 та rSes i 6.
  • Крім того, активовані rSes i 6 базофіли пасивно чутливі до сироватки від суб'єктів, що страждають алергією на кунжут.
  • Кросингова сироватка від суб’єкта, який страждає алергією на кунжут, але толерантний до горіхів, не зміг активувати базофіли під впливом екстракту горіха, незважаючи на реакцію IgE на горіх, визначену імуноблотом.

Висновок:

  • Сезамовий 11S-глобулін демонструє часткову імунологічну перехресну реактивність з волоським горіхом, і хоча цей класифікований як незначний алерген, цей білок активує базофіли, сенсибілізовані сироваткою від семи з одинадцяти донорів, які страждають алергією на кунжут.
  • Крім того, mBAT може допомогти відрізнити клінічно значущу in vitro перехресну реакцію IgE від неадекватної реакційної здатності білків для зберігання насіння та горіхів дерев, що гарантує його використання в подальших дослідженнях.

Ses i 6, 11S глобулін із кунжуту, перехресно реагував in vitro з глечиком r 4, 11S глобулін з волоського горіха.

Модифікований тест активації може допомогти визначити, чи є така реакційна здатність клінічно важливою, і, отже, є потенційно корисним інструментом для майбутньої роботи.

Це дослідження є частиною загального контексту внеску молекулярної алергології, від якого алерголог зможе отримати велику користь: демонструвати перехресну реактивність насправді можна лише в умовах in vitro, і питання клінічної значимості, очевидно, залишається на карту. клінічної практики алергії: наявність інструментів, здатних надати допомогу в цій галузі, очевидно, є великим прогресом, який допоможе пацієнтам.

Не повідомлялося у Франції у 1993 р., Алергія на кунжут постійно зростає:
0,7% у 96, за даними Г.Канні та Д.А.Моннере-Ватрін, 5,8% у 2005 році (дані CICBAA) та 10% у 2007 році (AAAAI Сан-Дієго).

Клінічні прояви надзвичайно різноманітні - від простого поколювання губ до анафілактичного шоку, не забуваючи про кропив'янку та астму.

Слід зазначити, що прості сліди кунжуту можуть викликати важкі реакції (як таке, кунжутна олія проявляє особливу реакційну здатність).

Ось чому кунжут, арахіс і горіхи є одними з алергенних продуктів, що вимагають екстреного набору та суворої відмови у разі доведеної алергії.

У цьому випадку ви можете проконсультуватися з дієтою для вилучення кунжуту відповідно до CICBAA за адресою:
http://www.cicbaa.org/pages_fr/regi.

Відкликання кунжутних алергенів згідно Allergome.org:

  • Його i 1: 2S альбумін (надсемейство проламіну)
  • Його альбумін 2: 2S
  • Його i 3: 7S глобулін (віциліни)
  • Його i 4: олеозин
  • Його i 5: олеозин
  • Ses i 6: 11S глобулін (бобові культури, як Ara h 3, Ara h 4, Ber e 2, Cor a 9, Ana o 2)
  • Його глобулін i 7: 11S (AAAAI, Сан-Дієго, 2007, повідомляє Анрі Маландейн)
  • Його профілін: профілін

Білки для зберігання (2S, 7S та 11S), як би не сказали в цьому дослідженні, є головними алергенами для овочів, насіння та горіхів дерев.

Ці білки є основою арахісово-горіхового синдрому, значення якого має стільки вираженість симптомів, скільки частота цього виду алергії.

Найближчі кілька років, швидше за все, алергія на кунжут зростатиме в результаті параду на продовольчу алергію ...