Вас повинен турбувати рівень миш’яку у вашому раціоні
Огляд
Миш'як - це металоїдний хімічний елемент (напівметал), який може знаходитися в природі або синтетично у різних формах - органічній чи неорганічній, причому неорганічна форма набагато токсичніша за органічну.
Він є складовою більш ніж 200 видів мінералів, найпоширенішим є арсенопірит, Румунія - одна з країн, багатих цим видом мінералів.
Основними джерелами впливу миш’яку для європейського населення є харчові продукти, особливо ті, що засновані на переробці круп, таких як пшениця, рис, а також молочні продукти або питна вода.
Інші групи продуктів харчування, які сприяють щоденному впливу миш'яку, це певні дієтичні продукти, вода у пляшках, кава, вино, риба та деякі рослинні продукти (особливо морські водорості).
Побічними ефектами, які можуть виникнути після тривалого прийому неорганічного миш'яку, є: ураження шкіри, рак, токсичність розвитку, нейротоксичність, серцево-судинні захворювання, порушення обміну глюкози і навіть діабет.
Існують важливі докази негативного впливу впливу миш’яку на розвиток плода, зокрема, ваги при народженні.
Діти у віці до трьох років найбільше піддаються впливу неорганічного миш'яку (у 2-3 рази більше, ніж у дорослих) через занадто рано введені в раціон оброблені крупи та відсутність грудного вигодовування - концентрація миш'яку в грудному молоці нижча, навіть якщо мати живе на забрудненій території.
Інші групи населення з високим ризиком надмірного впливу миш'яку - це ті етнічні групи, які споживають більше рису або морських водоростей, ніж решта населення. Немає даних, які б вказували на різницю в експозиції між вегетаріанцями та всеїдними тваринами.
Питна вода - Румунія, дослідження 2006 р. - низька концентрація миш'яку, лише 8% досліджуваної води з концентрацією 0,010 мг/л, максимальна межа, дозволена Європейською комісією. З іншого боку, для наших західних сусідів, особливо Угорщини, зафіксовано високий рівень миш’яку майже в 70% питної води.
Дослідження Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) 2014 року протестувало понад 100 000 продуктів (включаючи питну воду) для вимірювання експозиції миш’яку в дієтах європейців.
Розраховували як загальну концентрацію миш'яку, так і неорганічну концентрацію миш'яку. Порівняно з останньою доповіддю 2009 року, вплив харчування у харчуванні європейців значно нижчий.
Однак результати показали тривожно збільшений вплив молодого населення, особливо немовлят та дітей, основним фактором, що сприяє збільшенню впливу, є молоко та молочні продукти, а потім вода, перероблені каші (не включаючи рис) та перероблені харчові продукти, специфічні для віку.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.