Відкриття кафе - на що слід звернути увагу
Зміст
- Бізнес-ідея, місце розташування та клієнти
- Займіться існуючим кафе
- Бюрократія чекає перед відкриттям
- Бізнес-план, фінансування та поради експертів
- Ваша команда
- Правильний маркетинг
- Поговоріть з іншими
Кафе - мрія багатьох. Ми даємо вам поради щодо концесії та дозволів від торгового офісу, бізнес-план та фінансування, місце розташування та бізнес-ідею.
Початок бізнесу у сфері громадського харчування все ще є привабливим способом стати самостійним підприємцем. Але є багато вимог, які потрібно виконати, щоб відкрити кафе. Вам доведеться мати справу з великою кількістю адміністративних процедур і оформити страховку, потрібна торгова ліцензія, довідка про звільнення від податкової служби та інші речі. Якщо ви хочете відкрити власне кафе, вам також доведеться подумати про фінансування. Перш за все, самозайняті мають скласти чітке уявлення про те, до якої цільової групи вони хочуть звернутися за допомогою своєї пропозиції громадського харчування. Ми підкажемо вам, на що слід звернути увагу, якщо ви хочете завести кафе.
Чарівний трикутник: бізнес-ідея, місце розташування та клієнти
Якщо ви хочете розпочати власний бізнес із кафе, вам, звичайно, потрібно чітко уявити, як воно повинно виглядати. Що особливого відрізняє ваше власне кафе від інших? Це атмосфера, унікальний сервіс чи незвичайні товари? Але вам потрібна не просто ідея, вам також потрібно місце і місце розташування, які відповідають вашій концепції та залучають вашу цільову групу. Всі три аспекти тісно пов’язані. То на кого орієнтована ваша пропозиція? У якій області ви знайдете цих людей у достатній кількості? Чи є там відповідні кімнати, можливо навіть із відкритими просторами у гарні дні?
Щоразу, коли ви виявляєте, що вам доведеться піти на компроміс з одним із трьох факторів, подумайте, які коригування слід зробити для інших. Студенти можуть хотіти випити латте маккіато - але чи можуть вони заплатити за якість, яку ви хочете запропонувати вашій каві? Чи вписується ваше сучасне кафе в оточення, в якому переважно мешкають люди похилого віку, і де вам запропонували ідеальне місце? Чи можете ви розраховувати на велику кількість клієнтів, що в'їжджають у ваше місцезнаходження, чи вам доводиться покладатися на постійних гостей? Наскільки хороша інфраструктура та яка конкурентна ситуація у запланованому місці? І як ви можете отримати достатньо клієнтів саме там? Якщо ви хочете відкрити кафе і таким чином вижити на довгий термін, вам доведеться добре збалансувати магічний трикутник. І врешті-решт, звичайно, сюди входить також заклад, в якому ваші гості почуваються комфортно.
Марі-Терес розповідає у своєму засновнику KfW історію про особливу концепцію своєї сільської кав’ярні: