Відмінності між веганською та вегетаріанською кухнею; Кухня хаші
У сучасному суспільстві все більше людей замислюються про своє здоров'я та добробут. Вони обирають різні кухні на основі внутрішніх духовних та релігійних вірувань. Сьогодні ми розглядаємо веганську та вегетаріанську кухню.
Вегетаріанська кухня
Вегани - суворі вегетаріанці
По-перше, стосовно використання продуктів. У вегетаріанській кухні можуть бути присутніми такі продукти: молоко, кефір, яйця, мед. Це спільний термін для молочних вегетаріанців (які споживають молоко) та ововегетаріанців (які споживають яйця). Однак веганська кухня виключає всі продукти тваринного походження. Гриби часто називають рослинною їжею.
Окрім невикористаної їжі, деякі вегани також ігнорують інші продукти, такі як одяг, ліки, мило та фотографії, що містять інгредієнти тваринного походження (гліцерин, желатин). Продукти, протестовані на тваринах, є табу для веганів.
По-друге, різниця в історії виникнення. Якщо вегетаріанці майже завжди проходили - і це було в Стародавній Греції та за часи Відродження та Індії - вегани з’явилися нещодавно. Веганське товариство виникло в 1944 році. Його засновником був Дональд Уотсон, йоркширський вчитель, який прожив 95 років життя.
По-третє, база. Вегани стверджують, що веганство - це ціла філософія, що це духовний шлях, а не лише вживання певної їжі. Серед знаменитостей Алісія Сільверстоун, Наталі Портман та Клінт Іствуд проповідують веганство.
Веганське приготування
Перехід до веганства повинен бути поступовим. Якщо ви хочете перейти на нову дієту, не завдаючи шкоди своєму організму, поступово змінюйте своє меню, поступово додаючи веганські страви і відмовляючись від м’яса.
Найважливішим прийомом їжі є сніданок. Почніть свій день із смачної каші, приготовленої на воді. Додайте горіхи, сухофрукти або свіжі фрукти. Ще одним варіантом веганського сніданку є смузі з різними фруктами, ягодами або овочами.
Ситний сніданок повинен бути продовжений чимось не менш ситним. Чудовим варіантом може стати гострий овочевий суп чи смачний веганський овочевий шніцель.
Закінчити день можна салатом. Легкий, поживний і корисний фруктовий або овочевий салат - чудовий варіант вечері.
Є багато веганських страв. Тільки пам’ятайте, що найбільше вам потрібно довіряти своєму рішенню і дотримуватися перехідного періоду. Далі буде набагато простіше.