Відмова від м’яса
Хоча в Румунії термін вегетаріанський досить маргіналізований, оскільки румуни є хижими людьми, останніми роками збільшується кількість тих, хто вирішив відмовитись від споживання м’яса. Дослідники з університету Джорджа Вашингтона виявили, що окрім кращої якості життя та профілактики серйозних захворювань, вегетаріанська дієта підтримує процес схуднення.
Щороку, 12 червня, відзначається Всесвітній день харчування, який підтримує ініціативу, яка хоче, щоб усі приймали вегетаріанську дієту протягом 24 годин. Мета - пропагувати здорове харчування, жити довше і істотно зменшити викиди вуглецю, просто відмовившись від м’яса, навіть на один день.
За даними Американського інституту м’яса, 37% споживаного м’яса - це птиця, а 55% - червоне м’ясо. Якщо припустити, що однакова частка яловичини, свинини та баранини споживається з використанням значень вуглекислого газу, то груба оцінка кількості кілограмів виробленого м’яса та споживаного з ним вуглекислого газу була отримана лише за одну добу.!
Одна худоба = 576 965 000 кілограмів СО2
Мед = 576 965 000 кілограмів СО2
Дві кури = 202 640 000 кілограмів СО2
Три кілограми свинини = 178 164 000 кілограмів СО2
Загалом 1,53 млн т вуглекислого газу на добу. Тож якби всі перестали їсти м’ясо одного дня на рік, можна було б уникнути понад 1,53 млн. Тонн вуглекислого газу.
Згідно з розширеним планом стабілізації різких змін клімату, якби 50% населення вдалося до вегетаріанської дієти до 2050 року, ми могли б запобігти потраплянню в атмосферу близько 73 мільярдів тонн вуглекислого газу.
У нещодавно опублікованій статті дослідники Американської асоціації продовольства стверджують, що „ретельно спланована вегетаріанська дієта, будь то вегетаріанська чи веганська, є здоровою, адекватною з поживної точки зору та забезпечує користь для здоров’я з точки зору профілактики та лікування захворювань ".
"Безм'ясний день" - це глобальна акція, яка, окрім цифр, отриманих в результаті аналізу дослідників, має на меті покращити життя тих, хто приймає вегетаріанську дієту, принаймні на один день. Цей проект спрямований не на те, щоб люди назавжди відмовлялись від м’яса, а на те, щоб бути частиною експерименту та раз на тиждень приймати вегетаріанську дієту. У зв’язку з цим було підтверджено, що одного дня на тиждень достатньо для значного зменшення кількості хворих на цукровий діабет, серцеві захворювання чи ожиріння.
Встановлено, що відмова від м’яса навіть на один день на тиждень приносить тільки користь здоров’ю. Хоча ми навчилися, що без м’яса не буває здорової їжі, а бути вегетаріанцем означає, що з самого початку хворіє організм, реальність зовсім інша.
Термін вегетаріанський, згідно з Вегетаріанським товариством Великобританії, означає "живий". Це також концепція, якою керуються ті, хто обирає цю дієту та хоче покращити стан здоров’я. Варто знати, що вегетаріанство стосується не лише виключення м’яса з меню, але вимагає різноманітних продуктів, щоб покрити потребу в поживних речовинах.
Кетрін Мілтон, антрополог з Каліфорнійського університету в Берклі, каже, що “важко визначити, яка дієта найкраща. З часом було так багато різних дієт, які спрацювали. Те, що популяції мисливців-збирачів отримують свою енергію з тваринних жирів і білків, не означає, що такий тип харчування є ідеальним для сучасних людей, а також не означає, що сучасні люди генетично пристосовані до такого харчування ».
Фахівці Гарвардського університету підтверджують, під час наступних досліджень, проведених з цього приводу, те, що користь для здоров’я від вегетаріанства є реальною: «Сьогодні харчування на рослинній основі - це повноцінна дієта з точки зору харчування та спосіб зменшення ризику хронічних захворювань. ".
У доданому відео ви знайдете деякі переваги відмови від м’яса:
Відмова від м’яса не означає, що ви послаблюєте свій організм, що вас не годують належним чином, і це, безумовно, не означає, що ви хочете бути модною. Незважаючи на це, володіння ним все ще не під силу звичайній людині. Зрештою, не потрібно нікому пояснювати своє здоров’я. Найсерйозніші хвороби, багато з яких невиліковні, вегетаріанською дієтою "не рекомендуються". Підрахунок калорій більше не потрібен, частота серйозних захворювань зменшується, а якість життя значно зростає.
Тим більше, що ожиріння, оскільки з дитинства сьогодні настільки поширені цукровий діабет, рак та важкі захворювання товстої кишки, зміна раціону, навіть протягом одного дня на тиждень, може означати покращення здоров’я.!