Відома дієта, також пристосована для вегетаріанців

Чи можете ви дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, наприклад Аткінса, перебуваючи на вегетаріанській або веганській дієті? Нові дослідження показують, що це можливо. Група дослідників хотіла дізнатись, чи може вона адаптувати дієту Аткінса таким чином, щоб зберегти вже доведену користь для схуднення, але також матиме ефект покращення холестерину за допомогою вегетаріанського підходу. Так з’явилася програма «Еко-Аткінс».

дієта

Дослідники попросили групу учасників-веганів (які не містили жодного тваринного продукту, навіть молочних продуктів або яєць) поставити ще дві цілі у своєму раціоні: з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка.
Таким чином, білок (31% від загальної кількості калорій) доводилося брати переважно із сої, бобових, горіхів та насіння. Більшість жирів (43% від загальної кількості калорій) також надходять з горіхів, рослинних олій та авокадо.
Решта 26% загальних калорій складали вуглеводи, переважно з фруктів та овочів. Деякі крупи, такі як хліб, рис, картопля та хлібобулочні вироби, були ліквідовані.