Відомий японський гастролог Хіромі Сінья “Перестань ковтати тонни таблеток
Збалансоване та правильне харчування - це частина способу життя, який характеризує японців, які посідають одне з перших місць у світі за тривалістю життя, якістю життя та довгою молодістю. Хіромі Сінья - відомий японський лікар із понад 40-річним досвідом, робота якого присвячена принципам правильного харчування. Гастроентеролог склав програму харчування, якою користуються навіть деякі знаменитості, і каже, що здоров’я можна відновити без будь-яких ліків, лише переглянувши та змінивши спосіб харчування.
Які рекомендації японського лікаря?
Першим кроком до перебудови організму є, на його думку, відмова від шкідливих звичок. Крім того, лікар стверджує, що надмірне вживання в раціоні продуктів тваринного походження негативно позначається на здоров’ї. Молочні продукти також включені до цього чорного списку. Вони містять окислені жири і, потрапляючи в кишечник, збільшують кількість шкідливих бактерій. Це призводить до утворення токсинів і вільних радикалів, які можуть спричинити серйозні захворювання, такі як пухлини та діабет.
Лікар не стверджує, що потрібно відмовлятися від м’яса назавжди, але каже, що набагато важливіше встановити правильне співвідношення їжі в нашому щоденному меню. Він рекомендує збалансувати раціон, щоб м'ясо не складало більше 10-15%, а продукти рослинного походження становили 89-90%. Оптимальне співвідношення продуктів у щоденному меню повинно виглядати так:
1. Крупи - 50%. Вони повинні бути присутніми в меню, оскільки містять клітковину і багато мікроелементів, необхідних для людського організму. Просто для того, щоб отримати максимум корисних речовин із злаків, добре споживати їх у сирому вигляді, тобто віддавати перевагу цільнозерновим злакам.
2. Фрукти та овочі - 30-40%. Важливе джерело клітковини, вітамінів та мікроелементів, незамінних для людського організму. Їсти рекомендується в свіжому вигляді, оскільки теплова обробка значно зменшує кількість вітамінів.
3. М'ясо - 10-15%. Причиною того, що м’ясу дають такий невеликий відсоток у щоденному меню, є те, що організм споживає занадто багато енергії, щоб перетравити його. М’ясо можна замінити рибою, оскільки остання містить кілька корисних елементів і засвоюється набагато швидше.
Існує проста схема, яка допоможе вам розрахувати необхідну кількість м’яса або риби на день: на кожен кілограм маси тіла потрібно 1 г білкового продукту. Не менш важливим, на думку Хіромі Шиньї, є відмова від молочних продуктів та жирної їжі (маргарину, майонезу), оскільки вони зовсім не приносять користі і можуть сприяти розвитку різних захворювань. Також лікар рекомендує припинити їсти в бігу, оскільки будь-яку їжу потрібно добре пережовувати. Таким чином, ваше тіло набагато легше засвоює їжу, яку ви їсте, плюс ви їсте набагато менше.
Японський гастроентеролог пропонує почесне місце у своїй програмі харчування споживання води. Слід зазначити, що він рекомендує вживати лише артезіанську воду, не з чайника і, тим більше, не з-під крана. Пити воду обов’язково вранці, перед сніданком. І дуже важливо: не пропускайте сніданок, оскільки сніданок сприяє виділенню жовчі, яка накопичилася за ніч.
Лікар рекомендує вживати воду за такою схемою: 200-400 мл води перед сніданком, обідом і вечерею. Вода повинна бути кімнатної температури.
Відмова від шкідливих звичок і збалансоване щоденне меню - це обіцянка оптимального здоров’я на довгі роки. Завдяки цим важливим змінам ваше здоров’я покращиться, організм буде в тонусі, і вам більше не знадобляться ліки.
Згідно з дослідженнями, дотримання принципів правильного, збалансованого та різноманітного харчування викликає зміни в генах. Тобто, після того, як ви навчитеся їсти здорову їжу, ви будете здорові не тільки ви, а й наступне покоління.