Відпочинок в найкрасивіших місцях світу Ардор, Лос-Анджелес - менеджер журналу
Табір джунглів:Вишукана зелень під великою кількістю зелені
"Ардор", Лос-Анджелес
Той факт, що Голлівуд переповнений анекдотами та легендами, також обумовлений його готелями. Особливо вздовж смуги заходу сонця є будинки, які вже багато пережили, наприклад, "Будинок Сохо" або "Шато Мармонт". Marriott, найбільша мережа готелів у світі, хоче створити нову точку доступу лише за кілька хвилин їзди на машині: "Edition". Навіть за часів Корони.
Для нічної шапки на даху
Кастинг є принаймні багатообіцяючим, тут є: крута архітектура Джона Полсона, Ян Шрагер (співавтор "Студії 54") почуття дизайну та кулінарне мистецтво Джона Фрейзера (44), вегетаріанського зіркового кухаря, який давно був зіркою на східному узбережжі (" Нікс "," Віддані "," 701 Захід "). "Ardor" - це його перший ресторан на західному узбережжі. Назва означає щось на зразок «сяйво, завзяття». Це те, що потрібно кожному, хто хоче стати номером один у Голлівуді - бажано зі свіжою низькокалорійною кухнею.
Фрейзер став вегетаріанцем і марафонцем після дієти в 2011 році. У Нью-Йорку він був однією з перших овочевих страв, запропонованих на зірковому рівні ("Безм'ясні понеділки"), в L.¿A. він пробує цвітну капусту тандурі або брюссельську капусту з трюфелями. Рослини є не тільки в меню в "Ardor", але і скрізь. «Міські джунглі» як з підручника з інтер’єру. Увечері тераса повна, як на вечірці в саду. І якщо все піде добре: VIP-особи включені.
Інсайдерська порада: Менше ніж п’ять хвилин до клубу Bootsy Bellows та 1 Oak. Але ви також можете піднятися на дах: "The Roof" подає коктейлі, як у фільмі: "Смертельна зброя" (ревінь, аперол, лайм, мескаль) або "Ближче до Бога" (цитрусові, мескаль, коккі Американо, біле вино).
Інформація: "Ardor", видання West Hollywood, на грилі від 26 до 125 доларів, вечеря з 18 до 22 години, 9040 W. Sunset Boulevard, ardorweho.com
Чудовий альпійський готель у Сопрабольцано: "Adler Lodge Ritten", Сопраболцано
Ви відразу розумієте, чому бозенцям завжди так подобалася їхня місцева гора - Ренон. З високого плато можна побачити найкрасивіші вершини Доломітових Альп: Розенгартен, Лангкофель, Шлерн. І ось нарешті є сучасний готель: "Adler Lodge Ritten".
Поїздка на автомобілі від Больцано триває близько 30 хвилин, а потім відчиняються важкі металеві ворота: На галявині знаходяться два будинки з 21 номером і 20 шале (найкрасивіші навколо озера, з сауною та каміном). Все зроблено з нового дерева, надійно затишне з коров’ячими шкірами та червоно-зеленим розписом стін. Але також трохи Японії, особливо лісові сауни - дзен між модринами. Посередині є відкритий басейн з підігрівом, на терасах - вогненні чаші.
Коли випадає сніг, з білого пейзажу виступають лише дахи шале з чорного дерева. Гірськолижний курорт на сусідньому сонячному плато підходить для початківців та сімей.
Це самотньо, але якщо ви хочете сходити в кафе або покататися на ковзанах, ви можете проїхати вузькоколійною залізницею до Клобенштейна за сім хвилин. Або пройдіться туди за годину так званою набережною Фрейда. У цьому районі психоаналітика подолало "невичерпне бажання нічого не робити". Це також має спрацювати сьогодні.
Інсайдерська порада: На набережній Фрейда до Клобенштейна, а потім до пірамід Землі, похід лами на "Казерхоф" (три години, 25 євро на людину). Заспокойся. Або, як альтернатива, катання на сноукайті на Ріг Рітнера.
Інформація: "Adler Lodge Ritten", Сопрабольцано, Південний Тіроль, напівлюкс від 498 євро, напівлюкс "Шале" від 605 євро, діти від 8 років. adler-resorts.com
Поїздку підтримав "Adler Lodge Ritten".
Харчування як з іншого світу: "Алхімік 2.0", Копенгаген
Готовий до фільму: Для лісу на стіні є мистецька квітка на тарілці
Фото: Сьорен Гаммельмарк
Повернувся молодий майстер молекулярної кухні: Расмус Манк (28). Мурахи, коров’яче вим’я, ягнячі сердечка з вишневим соком (і картка донорства органів) - завдяки своїй їжі для безстрашних він зробив це улюбленим гурманом.
Художня квітка з культур бродіння чаю, пофарбованих гібіскусом
У 2018 році він закрив свій "Алхімік" у Копенгагені, тепер він відкрив "Алхімік 2.0" на старому складі в промисловій зоні, 2200 квадратних метрів, висотою 22 метри; бронзові вхідні двері, вагою більше двох тонн, повинні бути відкриті двигуном. Ідеальне місце для місії Мунка: великий театр їжі.
Є відеоінсталяції, щоб поїсти, артисти перформансу ведуть гостей з кімнати в кімнату, Манк найняв драматурга та дієтолога в харчовій лабораторії. Він хоче поєднати філософію, релігію, науку, мистецтво та їжу, щоб стати "найвпливовішим інноваційним рестораном у світі".
Тисячі людей тут у списку очікування. Повідомляється, що продовольчий покровитель Ларс Сейер Крістенсен, колишній співголова Saxo Bank, який також є власником тризіркового ресторану "Герань", заплатив за ремонт непоганих 13,4 млн євро, що вдесятеро більше, ніж планувалося.
Основна страва подається в планетарії, під куполом. Є золоті рибки, живуть у склянці і смажені на косі, насправді шматок хека. В «найдикішому ресторані у світі» не стає нудно, можливо, порожнішим.
Інсайдерська порада: Чотири кухні, 30 кухарів, 2000 тарілок щовечора, 50 страв має меню. У винному погребі зберігається 10 000 пляшок. І оскільки до їжі подають комбучу, кефір або чай, існує ще й сомеліє з чаєм.
Інформація: "Алхімік 2.0", 40 місць, меню 350 євро, без напоїв, Refshalevej 173c, Копенгаген. Станом на 15 червня: ресторан повністю заброньований до 11 липня. restaurant-alchemist.dk
Зануртесь під північне сяйво
Готель Arctic Bath: пориньте в північне сяйво
У січні в шведській Лапландії, лише за 50 кілометрів від Полярного кола, може бути мінус 17 градусів, і світло лише кілька годин. Негостинний район. Але холодне і дороге все ще є подорожньою тенденцією, особливо для мисливців Північного сяйва. І ось наступний і поки що найвидовищніший будинок для учнів холодного повітря, "Арктична лазня", зараз відкривається в містечку Харадс із 600 жителів.
Дванадцять розкішних хатин, шість на воді, деякі з причалом, шість на суші, на палях. Кільце на воді із саунами та рестораном, вкрите дерев'яною короною, схоже на велику боброву берлогу. Плавучий оздоровчий готель, влітку оточений водою, а взимку замерзає. Надбудова конструкції: Кругла форма повинна створювати відчуття захищеності, стовбури нагадують деревину, яку раніше загнали по річці в портове місто Лулео.
Оператори Брітта та Кент Ліндваль знайомі з дизайном; вони вже володіють "Treehotel" в цьому районі, колекцією ексцентрично спроектованих будинків з благородних дерев. Тепер її звернули з верхівки дерев на воду. Річка повинна бути нагріта до чотирьох градусів усередині хатнього кола для крижаного купання. Кому потрібно зігрітися: Усі хатини мають підігрів підлоги та дров’яні печі. І щоб зігріти своє серце, якщо вам пощастить, ви зможете побачити північне сяйво в ясні темні ночі.
Інсайдерська порада: зайняті усамітненням на льодовій риболовлі, їзді на велосипеді та собачих упряжках, лосі, влітку також несуть сафарі - або самі собою. Керівництво Північного сяйва: gi.alaska.edu/monitors/aurora-forecast
Інформація: "Арктична лазня", Харадс, Шведська Лапландія. Хатина від 912 євро, трансфер з Лулео за запитом. arcticbath.se
Перший в Європі підводний ресторан знаходиться в Норвегії
"Під", Ліндеснесв Норвегії:Вечеря з підводним видом
Будівництво норвезької фірми зоряної архітектури Snøhetta є сенсаційним: це схоже на вагон метро, який прослизнув у море, верхня частина виступає з води. Бетонні стіни мають товщину майже в метр, вікно морської їдальні, яке має протистояти хвилям, одинадцять на чотири метри. Дерев’яні меблі та бліде світло виглядають досить спартанськими.
У "Under" є місце для 100 гостей. Перший підводний ресторан в Європі, старий капелюх на Мальдівах, часто бронюють за тиждень наперед. Шеф-кухар Ніколай Еллітсгаард Педерсен був головним шеф-кухарем ресторану для гурманів "Måltid" у Крістіансенді.
В атмосфері їжа не може бути м’якою: сучасна скандинавська кухня, все, що росте, повзає або плаває поруч. Риба, дикі вівці, морська капуста, морська ракета, пляжний тризуб, біла смородина.
Він спускається на п’ять з половиною метрів нижче рівня моря
Щоб перед вікном було видно більше, ніж піщаний ґрунт, морські біологи хочуть заманити різнобарвними мурахами і тріскою світло і звуки та створити місця для гніздування та годування. Решта прийде сама, сподіваємось: омари, тюлені, сад дикої морської трави - і один-два собаки. Нудьга теж не є варіантом: вона може періодично ставати досить бурхливою.
Інсайдерська порада: Це дістається не так швидко: їзда з Осло триває п’ять годин, а з Крістіансанда близько двох годин. І ночівлі зручні. Бажано "Havhotell" у Ліндеснесі або "Rosfjord Strandhotell" у Лінгдалі. Обидва вони належать власникам ресторанів. Може збільшити шанс столу.
інформація
"Under", Ліндеснес, Норвегія, меню 230 євро, винний акомпанемент 148 євро. www.under.no
Висока кухня біля кахельної печі - "Gams und Gloria", Швангау
Лежебока:"Gams und Gloria", Швангау, у класичному вигляді Баварії
Гірська кухня сьогодні може виглядати так: багато скла, сталі, бетону, прохолодно, як "Ice Q" у Зельдені (фон Бонда) або новий "AlpiNN" на 2265 метрів від Норберта Нідеркофлера (зоряний кухар) у Музеї фото на Кронплац у Південний Тіроль.
На відміну від цього, це більш традиційно в "Gams und Gloria", що знаходиться в 100 кілометрах від Мюнхена, у "Hotel Rübezahl" у Швангау: кахельна піч, білі кришки, обшиті деревом стіни, невеликі, всього дванадцять місць, все, що ви уявляєте для себе ресторан у горах. . На тарілці: нова вища кухня Allgäu.
Блюдо:Авангардна кухня Allgäu
З видом на Нойшванштайн, фантастичний замок короля Людвіга, Майкл Бернхард подає білу ковбасу на гелі з червоної капусти та граніт пшеничного пива в міні-склянці або коричневій форелі під хлібною скоринкою. 32-річний хлопець був шеф-кухарем у "Баварії" і працював у Боббі Бреуера та Альфонса Шубека. На даний момент в меню: сідло із замші, какао, брусниці, щавлю та фуа-гра з портвейном, шоколадом, карамеллю.
Го-Мійо присудив 15 балів та два токети за 2019 рік, завдяки чому "Gams und Gloria" став одним з найкращих ресторанів Баварії. Той, хто з’їв занадто багато різотто з альпійської трави з яблуками, чебрецем, козячим сиром та буковим димом, вирушає вранці до самого німецького з усіх замків, 167 метрів в гору, годину, катається на лижах і досі плаває на колінах у басейні з підігрівом.
Інсайдерська підказкаЩосереди та суботи ви можете кататися на лижах вночі в Адлері та Рейтліфтах поблизу (1,9 кілометра освітлених схилів). Для лижників бігових лиж є підсвічена стежка Нойшванштайн під замком. Дуже романтичний.
інформація «Гамс і Глорія», Швангау; відкритий знову з 30 травня, понеділок, вівторок, п’ятниця та субота, від 89 євро (три курси); www.hotelruebezahl.de
Поїздку підтримав "Hotel Rübezahl".
"Велика гавань Куго Гран Макіна", Мальта: Тихо від сонця: п'ятизіркова фортеця
ОБ'ЄДНАНИЙСтара фортеця стала розкішним готелем
Зима м’яка. Іноді із Сахари дме червоний пісок. Увечері пісковик сяє таким золотим золотом, як в Єрусалимі. Тут ви їдете ліворуч, розмовляєте англійською. Мальта суворо католицька, сонячна, тут пришвартовані сотні яхт, щороку на 10 відсотків більше туристів, лише за дві з половиною години перельоту від Франкфурта - і ціни на нерухомість зростають швидше, ніж у Гонконгу.
Монастирське почуття в скандинавському стилі
Насправді, це було лише питанням часу, коли Сенглеа, квартал робітників верфі, теж отримав шик. Старіші, більш споглядальні, ніж Валлетта, тут не стикаються круїзні кораблі, алеї з різнокольоровими дерев'яними балконами, бари та ресторани менш переповнені. Якщо у вас немає власної або орендованої яхти, пором їде до Валетти за десять хвилин.
Тут чудово вписується "Велика гавань Куго Гран Макіна". Будівля - це перелічена будівля, фортеця 1554 року з метрованими стінами (за нею у вас спокій, бо на Мальті немає: тихо), колись твердиня хрестоносців, сьогодні бутик-готель.
Усередині ти відчуваєш себе як у монастирі, якби не скандинавський вигляд: золото, сірий, синій, метал, скло. Новий час. Ззовні чути, як птахи цвірінькають, дзвонять дзвони, що б’ються вітром вітрильні мачти. Над ліжком висить тент.
Той, хто рано встає, має для себе найкраще: басейн на даху.
Інсайдерські порадиНа Мальті відкриваються один за одним готелі. Незабаром "Будинок гавані Ініала" у Валлетті. У 2019 році в місті Сент-Джуліанс буде побудований 31-поверховий готель Заха Хадід. Найкрасивішим місцем для життя у Валлетті є "Фінікія" (перероблений, але все ще грандіозний готельний стиль), де королева танцювала як молода принцеса.
інформація"Cugó Gran Macina Grand Harbor", Сенглея, Мальта, 21 номер від 143 євро. www.designhotels.com
"Odles Lodge", Брессаноне, Південний Тіроль: Нове визначення класу деревини на висоті 2000 метрів
ВИСОКО:З таким захоплюючим видом добре, що будиночок простий всередині і виготовлені з дерева, що забезпечує спокійний сон
Фото: Ганнес Нідеркофлер
Потрібно півгодини, крива за кривою, від Бріксена до долини Кройцталь. Посередині лісу, на 2000 метрів, знаходиться "Odles Lodge", лише чотири апартаменти, ті, хто хоче побути наодинці з родиною та друзями, можуть їх повністю орендувати (від 4500 євро за три дні). Альпійський сніданок не за горами, сауна увімкнена, Wi-Fi вимкнений за запитом, винний льох "чесність" (до оплати пізніше) заповнений.
"Odles Lodge" ззовні
Фото: Ганнес Нідеркофлер
У люксах є кухня, кахельна піч, тераса. В’язаний табурет сірого кольору, подушки темно-фіолетового або бузкового кольору. Насправді не потрібно залишати свій гуртожиток з видом: в Ладіні називають одли, голки, вершини Гейслера. Знамениті гори, куди Рейнгольд Меснер навчився підніматися, також можна побачити з ліжка, в найкрасивішій хаті IV, під дахом, єдиній з трьома терасами.
На внутрішньому подвір’ї є шезлонги, є парова лазня (з граніту Сарнера). Далі в долині сім'я Хінтереггер вже володіє "Розальпіною", старим, вишуканим гірським готелем, де можна поїхати вечеряти. Але холодильник теж повний: макарони, вареники, шлюцкрапфен, сир, бекон.
Будинок спроектував Бергмайстервольф, архітектурне бюро з Брессаноне, яке вже подарувало "Grandhotel Pupp" білу сукню Bauhaus. Вони виграли перші призи за хитромудрий вигляд хатини, який непомітно поєднується з пейзажем. Багато скла, кам'яна сосна, необроблена. Деревина повинна знижувати артеріальний тиск, забезпечувати більш спокійний сон, і вид змушує вас прокидатися вранці.
Інсайдерська підказкаГірськолижний курорт Плозе перед дверима, протяжний горб, але має найдовший схил у Південному Тіролі (Трамеч, 9 кілометрів, 1400 метрів) - і нічну санну трасу ("Рудірун", по п'ятницях до 23 години).