Відповідь на засолювання баклажанів так чи ні кулінарна карусель
Є речі, які ми просто робимо. Баклажани, наприклад, сіль. Ми знаємо, що це має бути добре. Так, було щось із водою та гіркими речовинами. Але чи варто також засолювання? Я спробувала божественний цитрусовий салат із смаженими баклажанами, і сьогодні я розповім вам дивовижний результат.
Чи знаєте ви, що мені особливо подобається у блогах та ведення блогу? Це просто дивно надихає. Цитрусовий салат з баклажанами, безумовно, ніколи б не потрапив на мою тарілку чи перед об'єктивом, якби я не читав про салат з баклажанів з цитрусовими у дорогої Ели, а потім захоплювався чудовим карпаччо з цитрусових Деніз.
Поєднання кисло-солодкого, фруктового та хрусткого просто блискуче! Баклажани готуються на пару гарячими і хрусткими над холодним цитрусовим салатом, а потім поливаються заправкою з лимона та оливкової олії. Цей салат смакує по-райськи!
Солити баклажани так чи ні?
Солити чи не солити баклажани, це велике питання перед приготуванням.
Справа в тому, що засолка видаляє баклажани води і Гіркі речовини. Однак зараз випадок, що гіркі речовини були виведені з більшості видів баклажанів. Тож засолювання для цього не є абсолютно необхідною. А як же вода?
Для того, щоб прояснити це питання, я розпочав для вас надзвичайно науковий самоексперимент. Я посолила баклажани і дала стекти 30 хвилин. Інший був просто нарізаний кубиками і политий такою ж кількістю олії, перш ніж знаходитись у духовці.
Солити чи не солити баклажани - результат
Мій висновок: Соління того варто!
Ви можете побачити їх зліва несолоні кубики баклажанів. Нафта взагалі не поширювалася і поглиналася безпосередньо кількома кубиками. Решта вантажу мала обходитися без масла, що робило його менш смачним і хрустким.
Ви можете побачити їх праворуч солоні кубики баклажанів. Я міг чудово розподілити оливкову олію і змочити всі кубики лише однією столовою ложкою олії. Крім того, кубики баклажанів були абсолютно хрусткими після смаження.
Вам сподобається цитрусовий салат зі смаженими баклажанами, оскільки він чудово поєднує кисло-солодке, фруктове та хрустке. Побалуйте себе цитрусовим карпаччо з хрусткими кубиками баклажанів як легкий обід або закваску.