Відповіді на запитання - Сканування їжі та напоїв
Питання: Ви можете усунути алергени з їжі, готуючи?
Відповідь: Деякі люди реагують на сиру їжу, але не на приготовану. Якщо ви тестуєте реакцію на харчовий продукт, вам слід уникати її, а тому тестувати її індивідуально у різних формах, якщо ваш медичний працівник не вкаже інше.
Питання: Коли я п'ю молоко, я здуваюся, але після тестування отримую негативний результат - чому це трапляється?
Відповідь: Можливо, у вас непереносимість лактози - цукор, що міститься в молоці і потребує певного ферменту
тіло, щоб розбити його. Для отримання додаткової інформації щодо цього, будь ласка, поговоріть зі своїм сімейним лікарем або спеціалістом.
Питання: Існує велика різниця між пивними дріжджами та хлібними дріжджами?
Відповідь: Ці штами дріжджів тісно пов'язані між собою і демонструють дуже незначну різницю між алергенами.
Питання: Яке значення мають продовольчі сім'ї?
Відповідь: Давно відомо, що якщо ви реагували на члена біологічної сім'ї, то, швидше за все, реагуєте на інших членів цієї сім'ї.
Питання: Я можу пити вино і пиво?
Відповідь: Хоча алкогольні напої, такі як вино та пиво, не включені в тест, їх основні інгредієнти, такі як виноград, дріжджі та крупи. Тому слід вибирати алкогольний напій, який не містить інгредієнтів, на які ви реагуєте.
Питання: в який час слід повторити тест?
Відповідь: Повторення тесту тісно пов’язане з тим, як ви просуваєтесь із дієтою, рекомендованою лікарем, наскільки швидко виявляється зміна харчової непереносимості та низкою інших факторів. Досвід показує, що зміна дієти може призвести до розвитку інших непереносимостей, і тому повторення тесту слід обговорити з лікарем. Загалом рекомендується розглянути можливість повторного тестування через 12 місяців.
Питання: Є продукти без глютену, а також продукти без пшениці?
Відповідь: Ні Продукт може не містити пшениці, а також глютену і навпаки. Однак існують продукти, які не містять глютену та пшениці. Уважно читайте етикетки!
Codex Alimentarius, відділ з прийняття міжнародних стандартів, який очолює Всесвітня організація охорони здоров’я, поділяє продукти, що не містять глютену, на дві групи:
1. Ті, що складаються з/містять такі інгредієнти, як злаки (пшениця, тритикале, жито, ячмінь або овес або їх компоненти), яким навчають "без глютену"
2. Ті, в яких інгредієнти, які зазвичай містять глютен, замінені іншими інгредієнтами, що не містять "клейковини".
Безглютеновий пшеничний крохмаль (1) отримують шляхом видалення клейковини з пшеничного борошна. Їжа, виготовлена з натуральних інгредієнтів, що не містять глютену (2), за своєю природою також не містить пшениці. Якщо у вас непереносимість пшениці та клейковини, рекомендується уникати всіх продуктів, що містять пшеницю та клейковину. Також деяким людям рекомендується уникати ячменю та жита через подібність між білками глютену, що містяться в цих злаках.