Відповідне харчування та фізична активність у - GRIN

Бакалаврська робота, 2010

54 сторінки, оцінка: 1.0

Steffi Hidding (Автор)

Зміст

1. Вступ
1. 1 проблема
1. 2 курс розслідування

фізична

2. Основи харчування
2. 1 Визначення потреби в енергії
2. 1. 1 вуглеводи
2. 1. 2 білки
2. 1. 3 ліпіди
2. 2 мікроелементи
2. 2. 1 вітаміни
2. 2. 2 мінерали

3. Їжа на двох? Вимоги до дієти з урахуванням потреб та фактичні додаткові потреби під час вагітності
3. 1 причини додаткової потреби в поживних речовинах
3. 2 Змінено енергопостачання
3. 3 макроелементи
3. 4 мікроелементи
3. 5 критичних поживних речовин
3. 6 тематичне дослідження

4. "Дозволено - заборонено"
4. 1 харчові інфекції
4. 2 розкішні продукти

5. Вагітна, не хвора - наскільки хороші фізичні вправи?
5. 1 Фізіологічні та метаболічні зміни в жіночому організмі
5. 2 наслідки для здійснення спортивних занять
5. 3 рекомендації щодо навчання
5. 3. 1 Цілісний тренінг
5. 3. 2 Рекомендації щодо виду та ступеня впливу
5. 3. 3 Підходящі та непридатні види спорту під час вагітності
5. 4 Вправа та гестаційний діабет

6. Перинатальне програмування
6. 1 сфера діяльності "харчування плода"
6. 2 Вагітність та ожиріння - наріжний камінь для подальшого ожиріння?

Список малюнків

Рис. 1: Основні продажі відповідно до вікової групи

Рис. 2: Значення PAL для зважування основного обороту

Рис. 3: Градуйовані орієнтаційні значення збільшення ваги під час вагітності

Рис. 4: Рекомендований прийом різних вітамінів для вагітності та годування груддю

Рис. 5: Рекомендований прийом вибраних мінералів для вагітності та годування груддю

Рис. 6: Рекомендоване щоденне споживання з точки зору повноцінного харчування

Рис. 7: Показники споживання кількостей повноцінної дієти на тиждень

Рис. 8: Коротко- та довгострокові впливи харчування плода

Список скорочень

Рисунок не включений до цього витягу

“Для цього потрібне міцне здоров’я

Знаючи первинну конституцію а

Люди, а також повноваження особистості

Харчові компоненти, в останньому

як свої, так і

ті через людське мистецтво або

Змінилися навички. Але їсти поодинці

для здоров’я недостатньо. Там

необхідні фізичні вправи,

проте їхні ефекти також відомі

повинно бути. Поєднання

це двоє робить спосіб життя

вимкнено, якщо одночасно сезон,

зміна вітрів, вік

особистості та її побутових

Враховується довкілля.

Під час прийому їжі або фізичного

Виникають дефекти або помилки вдосконалення,

(Гіппократ 480 р. До н. Е .; пор. Bung 1999, с. 386)

1. Вступ

1. 1 проблема

1. 2 курс розслідування

На додаток до можливих сфер діяльності "перинатального програмування", посилаються на можливості активного впливу. Оскільки німецьке населення протягом певного часу демонструє все чіткішу тенденцію до надмірної ваги та ожиріння, незалежно від статі, у всіх вікових групах, у цьому розділі буде розглянуто підрозділ, щоб побачити, які особливості можуть виникнути при вагітності з високим ризиком через ожиріння перед початком роботи з завершує висновком.

2. Основи харчування

Кожен потребує - залежно від віку та статі - певної кількості енергії, вітамінів та мінералів [1], щоб мати можливість вижити. Навіть у Німеччині, де - на відміну від численних бідних країн - об’єктивно не бракує їжі, в деяких районах часто трапляється недоїдання. Так само z. Б. у більшості німців ні йоду, ні фолієвої кислоти недостатньо. Тут особливо страждають жінки. Ця глава посилається на конкретні рекомендації щодо окремих поживних речовин, використовуючи поточні рекомендації щодо DGE як керівництво. Слід зазначити, що це стосується лише здорових людей і що будь-які клінічні картини не беруться до уваги (див. DGE 2008, стор. 7 і далі; Elmadfa/Leitzmann 2004, стор. 69 і далі). Довідкові значення та рекомендації, перелічені в цьому розділі, спочатку стосуються загальної сукупності та мають слугувати основою для отримання інформації. Додаткові потреби в різних поживних речовинах під час вагітності та годування груддю розглядаються більш докладно в наступному розділі.

2. 1 Визначення потреби в енергії

З метою збереження функціональних можливостей та працездатності тіла, серед іншого. запас достатньої кількості енергії необхідний. Відповідна потреба в енергії завжди складається з базальної швидкості метаболізму, швидкості метаболізму та продуктового термогенезу. Базальний рівень метаболізму являє собою потребу в енергії в абсолютному стані спокою тверезої людини при постійній температурі навколишнього середовища, тоді як швидкість метаболізму продуктивності включає енергію, необхідну для фізичних навантажень (ріст, вагітність, спорт тощо). Індукований харчовими продуктами термогенез збільшує витрати енергії, запускаючи численні обмінні процеси після їжі. Оскільки в наш час фізична активність порівняно низька, базальна швидкість метаболізму становить найбільшу частку споживання енергії. Тим не менше, індивідуальні потреби можуть сильно відрізнятися від людини до людини. Визначення точних потреб людини зажадало б непропорційно великих зусиль. Крім того, це залежить від таких факторів, як вік, стать, розмір, хвороба, ступінь фізичної активності, а також обмін речовин і склад тіла (наприклад, відсоток м’язової маси) (Elmadfa/Leitzmann 2004, с. 63 та с. 108 і далі; DGE 2008, с.23).

Для того, щоб визначити, яке енергопостачання підходить для якої групи людей, DGE публікує відповідні контрольні значення. Основою розрахунку є відповідна базальна швидкість метаболізму (залежно від віку та статі), яка помножується на так звані значення PAL [2]. Це зважування дозволяє враховувати ступінь фізичної активності (спорт, робота тощо) при визначенні приблизної потреби в енергії.

Було використано наступний основний оборот [3]:

Рисунок не включений до цього витягу

Рис. 1: Основний оборот відповідно до вікової групи

(Засновано на DGE 2008, с. 32).

Індивідуальні градації значень PAL виглядають так:

Рисунок не включений до цього витягу

Рис.2: Значення PAL для зважування основного обороту (змінено згідно з DGE 2008, с. 27)

Відповідно, 27-річний офісний працівник, наприклад, потребує енергії (1340 ккал x PAL 1,4 або PAL 1,5 =) 1876 ккал до 2010 ккал. [4]

Ці деталі є середніми значеннями, які слугують орієнтиром, але не окремими специфікаціями. 0,3 одиниці PAL можна додавати на день, якщо спортивні заходи або інші важкі заходи виконуються 4 - 5 разів на тиждень протягом 30 - 60 хвилин (див. DGE 2008, с. 27; Leitzmann et al. 2003, с. . 9). Необхідне покриття попиту на енергію відбувається i. d. R легко під час щоденного раціону. Основними постачальниками енергії нашої їжі є вуглеводи, білки та жири, які належать до так званих макроелементів (пор. Шаудер 2006, с. 84). Які переваги вони створюють і що їх детально відрізняє, описано в наступних підрозділах.

2. 1. 1 вуглеводи

2. 1. 2 білки

2. 1. 3 ліпіди

2. 2 мікроелементи

Мікроелементи включають вітаміни та мінерали, завдяки чому останні можуть бути розділені на основну масу та мікроелементи (пор. Oberritter 2006, p. 204 ff.).

Через велику кількість важливих мінералів та вітамінів, для ясності та відповідно до контексту, нижче наведено лише рекомендований прийом для жінок.

2. 2. 1 вітаміни

Людям потрібні вітаміни, щоб підтримувати свої фізіологічні функції та регулювати численні обмінні процеси. Це органічні сполуки, які доводиться вживати з їжею, оскільки організм або взагалі не може їх синтезувати, або лише у занадто малих кількостях. Майже всі вітаміни дуже чутливі до світла, повітря або тепла, що може призвести до великих втрат під час зберігання та приготування. За своєю розчинністю вони поділяються на водорозчинні та жиророзчинні вітаміни. До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни Е, D, К та А. [8] Вони можуть засвоюватися та використовуватися лише у зв’язку з жиром і можуть зберігатися в організмі. [9] Водорозчинні вітаміни, навпаки, не можуть зберігатися у достатній кількості, але виводяться через нирки і тому повинні надходити постійно. Дев'ять водорозчинних вітамінів - це вітамін С та вітаміни групи В, які більш докладно описані в главі про додаткові потреби під час вагітності (Elmdafa/Leitzmann 2004, с. 289 і далі; Burgerstein 2007, с. 86; Suter 2008, с. 87; допомога 2008, с.5; Hahn/Ströhle/Wolters 2005, с.73).

2. 2. 2 мінерали

Неорганічні сполуки, які доводиться вживати з їжею, оскільки організм не може їх сам виробляти, згруповані під терміном «мінерали». Вони допомагають z. Б. у формі електролітів для регулювання водного балансу в організмі, а також служать тілу будівельним матеріалом. У порівнянні з вищезазначеним Вітаміни також важко сприйнятливі до дії кисню, світла та тепла, а це означає, що такої втрати поживних речовин не відбувається. [10] Мінерали можна розділити на два класи:

Мінерали, які присутні в організмі з концентрацією більше 50 мг/кг маси тіла, зараховуються до кількості елементів. До них належать натрій, калій, кальцій, магній, фосфор і хлорид. Мікроелементи включають йод, цинк, фтор, селен, цинк, мідь, марганець, хром, молібден, кобальт, нікель та залізо і характеризуються тим, що концентрація в організмі людини на кг маси тіла нижче 50 мг. Елемент залізо тут є винятком. Хоча концентрація перевищує 50 мг/кг/масу тіла, функція заліза характерна для мікроелементів, саме тому вона є i. d. Р. їм призначено (пор. Hahn/Ströhle/Wolters 2005, с. 124 с.; Leitzmann et al. 2003, с. 59; DGE 2008, с. 51 і далі).

[1] Цей список, звичайно, не є вичерпним. Однак ця робота зосереджена на цих трьох напрямках.

[2] PAL = рівень фізичної активності; вказує на середню потребу в енергії, кратну базальній швидкості метаболізму з урахуванням фізичної активності (див. DGE 2008, с. 27).

[3] GU визначається з урахуванням маси тіла та розміру, а також віку та статі (див. DGE 2008, стор. 23 і далі.).

[4] Одна кілокалорія (ккал) відповідає кількості тепла, необхідного для збільшення 1 л води з 14,5 ° C на 1 ° C до 15,5 ° C (1 МДж відповідає 239 ккал, а 1 ккал відповідає 4,184 кДж) . Специфікація вмісту енергії в міжнародних одиницях джоулів є загальноприйнятою в науці, але в повсякденному використанні вона утвердилася в кілокалоріях (пор. Elmadfa/Leitzmann 2004, p. 103; Leitzmann et al. 2003, p. 8).

[5] Біологічна цінність (BW) - міра того, скільки ендогенного білка може бути отримано з білка, що постачається з їжею. Чим нижчий BW білка, тим вище має бути його споживання. (Див. Koula-Jenik et al. 2006, с. 15).

[6] Якщо класифікація базується на наявності або кількості подвійних зв’язків.

[7] Докозагексаєнова кислота (DHA) та ейкозапентаенова кислота (EPA) є ω-3 жирними кислотами з особливо позитивним ефектом.

[8] Хоча вітамін D є одним з жиророзчинних вітамінів, це також єдиний вітамін, який призначається гормонам, оскільки його біологічно активною формою є гормон.

[9] Місцем зберігання жиророзчинних вітамінів є печінка, м’язи та жирова тканина (див. Допомогу 2008, с. 5).

[10] Наприклад, із сухофруктами дуже сильно втрачаються вітаміни, тоді як мінерали, такі як калій тощо, в основному зберігаються.

Назва Харчування на основі потреб та фізична активність під час вагітності Університет прикладних наук Мюнстер Оцінка 1.0 Автор Steffi Hidding (Автор) Рік 2010 Сторінки 54 Номер каталогу V164668 ISBN (електронна книга) 9783640799046 ISBN (книга) 9783640799404 Розмір файлу 759 KB Мова німецька Ключові слова На основі потреб, харчування, активність, Вагітність Ціна (книга) 24,99 євро Ціна (електронна книга) 16,99 євро Цитувальна робота Стеффі Хадінг (автор), 2010 р., Харчування та фізична активність під час вагітності, Мюнхен, GRIN Verlag, https://www.grin.com/документ/164668

  • Поки коментарів немає.