Відродження топінамбура або як можна заробити євро за гектар вирощуванням ріпи
Хто б міг подумати, що через десятиліття румунська ріпа чи топінамбур - як її тепер називають зовсім недавно, зробить фурор серед дрібних фермерів, які завжди шукають нові ринкові ніші. Старий сорт овочів, який шукають деякі, хто лише чув про його переваги, а також ті, хто хоче його спробувати ще раз, румунська ріпа повертається в силу як прибутковий урожай на невеликих площах. Це доводить нам один з найбільших культиваторів ріпи в країні, молода людина, для якої ця рослина стала справжнім джерелом прибутку.
Випускнику факультету садівництва в Бухаресті Флоріану Філіпу зараз 29 років і він зробив ставку на повернення ріпи на румунський ринок, яку в народі називають свинячою ріпою. У повіті Бузеу, в Лунці, на подвір’ї своєї бабусі, 10 років тому народився перший серйозний урожай артишоку.
Ідея вирощування топінамбура прийшла йому в голову, коли він знайшов кілька ріпок за двором свого діда. «Я взяв бульби з бабусиного саду, примножив їх і розширив культуру. Після першого року я помітив, що бабусі збирали урожай, не докладаючи особливих зусиль. Я вибрав ріпу, бо помітив, що на ринку постійний попит, і її порівняно легко вирощувати. Схоже, що в останній період часу попит на топінамбур зростає ", - заявив культиватор для Agrointeligența.
Читайте також:
Перший румунський сорт топінамбуру: виробництво понад 100 тонн з гектара. Стебло рослини - захисна завіса, а потім біомаса
Вони розмножуються на бульби
Урожай ріпи можна створити або шляхом висадки бульб в землю, або шляхом висадки розсади. "Топінамбур зазвичай розмножується бульбами, але якщо посадка не проводиться в оптимальний період, ранньою весною можна використовувати розсаду. Бульби висаджують або восени, або навесні. Перед створенням плантації роблять 2-3 лемеші, щоб розпушити грунт і підготувати його. Посадка проводиться на відстані 30-50 см між рослинами і 70 см між рядами ріпи. Мабуть, найважливішим аспектом, який слід враховувати, приймаючи рішення про створення культури топінамбура, є зрошення. Це рослина, якій потрібно багато вологи, щоб пропонувати продукцію зі своїм справжнім потенціалом ", - пояснив нам Філіп про технологію посадки ріпи. Садівник наголосив, що, хоча це посухостійка рослина, важливо зрошувати урожай, щоб отримати здорові та гармонійно розвинені бульби.
Ніяких гербіцидів та спеціальних обприскувачів
Топінамбур - це сільськогосподарська культура, яка після заснування зберігається 3-4 роки, а витрати на утримання дуже низькі. "Немає хвороб чи шкідників, які завдавали б значної шкоди. Гербіцид також не застосовується, оскільки рослина має швидкий ріст, затінюючи навколишній ґрунт, так що будь-які бур’яни, що з’являються в урожаї, будуть задихатися. Крім того, у перший рік після створення культури він поглинає значну кількість поживних речовин із ґрунту, тому доцільно додавати органічні або хімічні добрива в наступні роки. Через 3-4 роки його замінюють бобовою культурою, щоб збагатити ґрунт поживними речовинами ", - Флоріан розповів нам про особливості рослини артишоку.
Слід зазначити, що серед небагатьох шкідників ріпи є польова миша та крот, а хворобами, які атакують бульби та викликають їх гниття, є: Склеротінія та Ботритіс.
Стебла ріпи зрізають приблизно на 30 см над землею, дерев’яні стебла можна використовувати піддоном, а зелені стебла - в корм тваринам.
Вартість організації: 4000 лей/га
Ріпку можна садити і збирати так само, як і картоплю. «На один гектар топінамбура потрібно 1000 кілограмів бульб або 3000 рослин/саджанців, що коштує близько 4000 лей. Посадка проводиться за тією ж системою, що і картопля. На площах, що перевищують один гектар, можна навіть використовувати картоплесаджалку. Топінамбур воліє лучні ґрунти, глибокі, родючі та піщані. Що стосується збирання врожаю, це також робиться за допомогою збиральної машини, якщо у вас великі площі. Я збираю урожай напівмеханізовано: за допомогою культиватора висуваю врожай із ґрунту, а хтось заходить за машину і збирає бульби у мішки з рафією », - розповів хлопець про те, як він садить та збирає бульби ріпи.
На одному гектарі, обробленому топінамбуром, отримують урожай близько 45 тонн. Для споживання ціна кілограма ріпи становить 4 леї, що означає, що прибуток, отриманий у перший рік вирощування, становить близько 39 000 євро (зменшуючи інвестиції в бульби та не враховуючи придбання інструментів та обладнання), після чого, наступні 3 роки принесуть прибуток у 40 000 євро. За посадковий матеріал, залежно від запитуваної кількості, ціна може бути предметом переговорів.
Ріпа сортів
Існує кілька різновидів топінамбура, класифікованих за формою та кольором: білий та подовжений (Нант та Круассі), жовтий («буль’ор»), чорний (цибулини можуть бути круглими або подовженими) та червоно-рожевий. Найпоширенішою в нашій країні є "свиняча ріпа" (більш відома як топінамбур), яка споріднена із соняшником, утворюючи стебла заввишки 2-3 метри.
Ріпа - рекомендується людям, хворим на цукровий діабет
«Я продаю ріпу для споживання та саджанці для посадки в Інтернеті через рекламу. Ті, хто купує та вживає свіжий артишок топінамбура, це люди, які страждають на діабет, або ті, хто хоче схуднути і знає, що бульби мають високий вміст інуліну. Крім того, останнім часом у нас зростає попит на саджанці, що свідчить про те, що все більше стає фермерів, які або хочуть вирощувати свій урожай, або хочуть мати його в саду для особистого споживання. Зі мною зв’язались фермери з Арада та П’ятри-Неамț, які мають набагато більші площі, ніж те, що я обробляю, я думаю, що в наступний проміжок часу буде все більше людей, які захочуть садити ріпу ”, - сказав садівник спосіб, яким йому вдається отримати вигоду від отриманого виробництва.
Щодо майбутніх планів, садівник зізнався нам, що у нього є плани розширення: «Я хочу розширюватися, але все поступово, бо ця ніша вирощування ріпи досить нова і нерозвинена, навіть якщо люди про це знають. рослини та користь для здоров'я від споживання, все ще недостатньо відкриті ".
Порада для більш солодкого смаку
Добре тримати ріпу в ґрунті, а збирати її навесні, бо ріпа взимку не замерзає. Ріпа, вилучена з ґрунту навесні, солодша, оскільки вміщений в них інулін перетворюється на фруктозу, що надає їм солодкий смак.
Бульби містять інулін, полімер фруктози, який благотворно впливає на дієту хворих на цукровий діабет, людей, які страждають вагою через зниження апетиту, людей, які пройшли курс лікування антибіотиками, допомагаючи відновити флору кишечника. Інулін також допомагає фіксувати кальцій у кістках.
Білки, що містяться в бульбах, містять 8 незамінних амінокислот: аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, триптофан, феніланін.
Листя містять 4% триптофану, лейцину та бета-каротину у пропорції 45 мг/100 грам.
Бульби ріпи можна їсти як свіжими, в салатах, так і особливо в консервованому стані, подібному до солінь.
У свіжому стані ріпу можна зберігати холодною, у пластиковій упаковці, щоб зберегти вологу атмосферу, яка дозволяє гідратувати бульби. Невелику кількість також можна ненадовго зберігати в холодильнику.
Квіти артишоку
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!