Відсутність ожиріння серед любителів органічних продуктів - Обсерваторія харчування
Споживачі органічних продуктів рідко страждають ожирінням. Дослідники ставлять під сумнів кореляцію між пестицидами та ожирінням.
Дослідження NutriNet-Santé, опубліковане в науковому журналі Plos One, щойно встановило типовий профіль постійного споживача органічних продуктів: більш освічений, більш фізично активний, зі станом здоров’я. Опитування охопило вибірку з понад 50 000 французів середнього віку 44 років, переважно жінок (75%).
Менше холодного м’яса, менше цукру
Як і слід було очікувати, ентузіасти органічного харчування мають дуже здорову дієту: вони їдять багато продуктів рослинного походження та нерафінованих продуктів: фруктів, овочів, бобових, цільних зерен, горіхів, мигдалю тощо. Фундук…. Вони споживають менше холодного м’яса (на 31% менше) та молока, їдять менше фаст-фуду. Вони п'ють набагато менше солодких напоїв (-46% для жінок порівняно зі звичайними споживачами). Вони приймають трохи менше алкогольних напоїв (особливо чоловіки: -18%).
Вони споживають стільки калорій, скільки споживачі неорганічних продуктів, але споживання їжі багатіше на вітаміни, мінерали, омега-3, клітковину. Певним чином, вони мають ідеальний харчовий профіль. Тому не дивно спостерігати значно нижчий рівень ожиріння, ніж серед загальної популяції.
Поживні речовини проти ожиріння
Проте дослідники цікавляться конкретними причинами, пов'язаними з органічною їжею, яка може уповільнити збільшення ваги. Чи існує взаємозв'язок між пестицидами та розвитком ожиріння? Наявність корисних поживних речовин, таких як поліфеноли або бета-каротини, також може пояснити корисні регулятивні ефекти на жирову тканину та накопичення жиру. Продовження “когорти” протягом п’яти років має забезпечити додаткові уроки.
Фото: Жиль Рігуле
Джерела: Хто такі люди, які харчуються органікою ?
ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ БІЛЬШЕ ВІД АВТОРА
Ферментовані продукти та пробіотичні ефекти
Мікробіота та діабет
Подбайте про свою кишкову флору
3 КОМЕНТАРИ
[…] Споживачі органічних продуктів страждають ожирінням менше, ніж решта населення. Це один з перших висновків опитування NutriNet-Santé. […]
[…] Споживачі органічних продуктів рідко страждають ожирінням. Дослідники задаються питанням про співвідношення між пестицидами та ожирінням. Дослідження NutriNet-Santé, опубліковане в науковому журналі Plos One, щойно встановило типовий профіль постійного споживача органічних продуктів: більш освічений, більш фізично активний, зі станом здоров’я. Опитування охопило вибірку з понад 50 000 французів 44-річного середнього віку, переважно жінок (75%). […]