Чорнослив - що ми їмо La Mutuelle Générale
Чорнослив їдять просто, як десерт і як супровід до пікантних страв. Він багатий клітковиною і допомагає регулювати кишковий транзит.
Харчові характеристики
Отриманий сушкою чорнослив менш багатий водою, ніж слива, і більш концентрований у різних своїх складових: він містить у 5 разів більше вуглеводів і калорій.
Тим не менше, його можна вживати при надмірній вазі або цукровому діабеті: достатньо обмежитися 3 - 4 чорносливом (30 - 40 г), внесок якого відповідає 3 - 4 сливам (120 - 160 г).
Чорнослив забезпечує велику кількість клітковини, а також сорбіт з проносними властивостями: він дуже ефективний у випадках запорів.
Чорнослив забезпечує коктейль із мінералів та мікроелементів, зокрема калію, магнію, кальцію.
Це сприяє покриттю потреб у вітамінах Е і В9. Він багатий бета-каротином (провітамін А), з антиоксидантними властивостями, які запобігають передчасному старінню клітин.
Вибирати
Вибирайте чорнослив без кісточок для дітей, перевіряючи DLC (використовувати за датою).
Зберігати
Чорнослив можна зберігати кілька місяців у прохолодному, захищеному від світла, герметичному контейнері.
Готуватися
Чорнослив їдять поодинці, звичайним або готують у компоті. Він входить цілком або шматками в соуси, випічку, сир або йогурт. Він чудово доповнює солоні препарати з кролика, птиці або дичини. Як аперитив його можна подати в оточенні бекону.
Орієнтири споживання
Чорнослив можна годувати з 3 років; раніше він може дратувати чутливий кишечник маленьких дітей.
На десерт або як перекус порахуйте:
- 1 - 2 чорносливу у віці від 3 до 6 років.
- 2 - 3 чорносливу у віці від 6 до 10 років.
- 3 - 4 чорносливу для підлітків або дорослих.