Відтінок відтінку, кухарі!

Знайдіть цього тижня, як і кожної останньої середи місяця, кулінарну хроніку щомісячної газети Service Littéraire. Ресторани "Akrame", "Le Jockey" та "Le Café des Ministères" пішли на гриль.

відтінку

Жуль Магрет

Akrame, 19 rue Lauriston, 75016 Париж, 01 45 00 38 31. Меню: 40 €, 75 €, 95 €.

Добре, ахора, компаньєрос, два білоти не претензійні, просто для того, щоб поставити юкку на відпочинок, а дзвіночки в холодильник. Той із землі, жокей, на кшталт "відтінок, готуй!" », Недалеко від цвинтаря Монпарно, недалеко від Будара та Нанарда. Це сучасна, функціональна, схожа на труну річ, яка збирається з дерева, але привітна, як зараз кажуть. Хороший сендвіч з аперитивом, хороший стейк від Salers, серйозний Гримберген, щоб посипати страсбурзькою пасткою, і крем-брюле до кінця. Ось робота. Він чистий, ситний (хліб Poilâne для крок-мосьє), з невеликою кількістю Кончіти у виконанні фламенко. Крім того, аміго, зберігайте свої євро, ми не кашляємо сміття.

Le Jockey, бульвар Raspail 232, 75014 Париж, 01 43 20 64 52. Карта: 40 €.

У кафе Des Ministères, бістро біля моря, у стилі Депардьє на місці Gaillon, все для пуаскаля, у нас є сливи під час припливу. Це прямо перед Національною асамблеєю, з боку університету, де затишні банди, праворуч і ліворуч, за наш рахунок з’їдають кавун. Мораль, з Жиллардо № 3, смаження кальмарів, червоного тунця з Сет у карпаччо, цілого морського ляща, чудового підошви меньєра, крем-брюле та шоколадної помадки, немає необхідності кусати акваріум Принца Монако, маленькі хлопці з флоту стають маленькими хлопцями з ніздрі! Смак і смак. Це добре, швидко, цілком унікально в цьому районі, де є погано доглянуті ресторани, такі як той, який керує площею Бурбон, з оверпломою на голові, посміхається як літак і такий гурман, як ручна пила. Не кажучи вже про те, що Pernand-Vergelesses за 42 €, добре підкріплений, Michto, як Кот-де-Бон, змащує ваш стояк чимось етимологічним. Щоб увінчати павука (море), дарони, а не фіґнарди за копійки, балують вас благословенням Сен-П'єра (щавлем) та Сен-Верана (святого, що має тіло). Ми в маслі.

Café des Ministères, 83 rue de l'Université, 75007 Париж, 01 47 05 43 62. Карта: 60 ​​€.

Джерело: «Літературна служба», журнал письменників, вироблений письменниками. Щомісячник, заснований Франсуа Серезою, розбирає без мови дерева романтичні новини з престижними співавторами, такими як Жан Тулард, Крістіан Мійо, Філіп Білгер, Ерік Нойхофф, Фредерік Віту, Серж Ленц, Франсуа Бот, Бернард Морліно, Аннік Гейл, Еммануель де Бойссон, Аланін Мальро, Філіп Лакош, Арно Ле Герн, Стефанія де Хорц та ін. Передплатити, натисніть на це посилання.