Виклик 21 день d; жива їжа

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Доброго ранку всім!

Як я раді розповісти вам про свій новий сьогоднішній виклик! Я думав про це роками! Дійсно, перебираючи мої архіви, щоб написати свою новорічну статтю, я натрапив на ту, яку написав у 2011 році. Того року я мав гарну ідею запросити вас кинути мені виклик. З двадцяти чи близько викликів, які ви запропонували, я вибрав п’ять:

21 день Безглютеновий виклик
7-денний виклик живого годування (ви запропонували 21 день)
Виклик підборіддя
Закінчу мою середню хімічну школу
Спробуйте прийняти нову фізичну активність

Як бачите, мені не вдалося зробити все за один рік. Але краще пізно, ніж ніколи, правда? Якщо ви стежите за моїми тренуваннями на facebook, ви знаєте, що я тепер повністю готовий займатися підборіддям і підтягуванням вдома (завдяки моїм різдвяним подарункам!). Я сподіваюся, що зможу зробити принаймні одну в червні (якщо зможу виправити проблеми з лівою рукою)!

Уявляю, ти бачиш, як я приїжджаю ... 😉

Ці нереалізовані виклики мене найбільше турбували. Зазвичай я такий тип, щоб закінчити розпочате або, в даному випадку, виконати прийняті завдання! Це надто зволікати, це відбувається сьогодні! Щоб зробити презентацію виклику простішою, я подумав розділити її на запитання та відповіді. Якщо у вас є інші питання після прочитання, сміливо залишайте їх у коментарях!

Чому живий виклик годування?

Один, бо я люблю виклики! Все, що вам потрібно зробити, це поглянути на праву панель блогу, щоб зрозуміти, що це не перший (і, звичайно, не останній) виклик, на який я взявся! Для мене виклики ідеальні, щоб вивести мене із зони комфорту. Мені потрібен такий стимул, щоб спробувати нові речі (наприклад, веганство чи спінінг) або розсунути свої межі (30 натискань і підрахунок!).

Два, бо є багато речей, які я хочу спробувати на кухні, але завжди відкладаю, бо вони мене залякують. Приклади? Зробити власноруч мигдальне молоко, комбучу та паростки. Не знаю, чи зможу подолати всі свої страхи за три тижні, але спробую це зробити!

Нарешті, я також переконаний, що багато чого можна було б отримати, вживаючи більше сирої їжі, але мої знання в цій галузі досить обмежені. Думаю, буде цікаво поділитися з вами своїм навчанням!

Чому зараз?

З кількох причин. Перш за все, ви чекали досить довго, так? По-друге, хоча це може здатися дивним із-за морозного холоду надворі, лютий видається мені ідеальним місяцем для цього виклику. Моє соціальне життя зменшується з такою ж швидкістю, як і ртуть, тож я міг би також скористатися тим фактом, що в моєму порядку денному менше вихідних! Я не кажу, що неможливо їсти сире в ресторані, але скажемо просто, що окрім того, як у Crudessence, вибір не такий вже й великий. І, по-третє, нещодавно я отримав собі ВЕЛИКИЙ подарунок ... Після кількох років роздумів про покупку я нарешті вирішив придбати дегідратор! Ага! Знову ж таки, я не стверджую, що дегідратори необхідні для їжі живим, але це, безумовно, збільшує можливості. У всякому разі, ти знаєш, наскільки я гаджет ... Його не вистачало на моїй кухні! Так, ну з однією чи двома деталями. 😉

Як довго ви будете їсти сире?

Спочатку я поставив собі за мету вживати сиру їжу протягом 7 днів, але, оскільки я почекав 2 роки, перш ніж прийняти виклик, я вирішив піти на 21 день що було запропоновано мені на початку. Більшість інших викликів у моєму блозі є такою тривалістю. Психічно це здається набагато коротшим, ніж цілий місяць (бо так, правда), але зазвичай це достатньо довго, щоб по-справжньому оцінити досвід у всій красі.

Ви збираєтеся публікувати лише сирі рецепти на найближчі три тижні?

Це не мій намір. У мене ще є кілька рецептів за останні кілька тижнів, якими я можу поділитися з вами, і я також планую спекти деякі ласощі для своїх друзів та колег у День закоханих. Тоді я, можливо, лижу ложку, але справді спробую дотримуватися свого виклику! 😛

Чи будете ви їсти лише сире протягом 21 дня?

Хм ... Що відповісти ... Майже? Мені не хочеться переробляти всю комору протягом 21 дня, тому, напевно, я буду використовувати звичайну версію цих інгредієнтів у своїх рецептах:

тахіні
кокосове масло
сироп агави
соус тамарі (нама шою в сирому варіанті)
мигдальне масло (я, можливо, буду робити сирий варіант по дорозі)
какао (незабаром я придбаю сировини у Crudessence, але тим часом у мене все гаразд)
сушені фрукти
всі мої спеції

Я також залишаю собі свободу використовувати ці несирі інгредієнти, якщо серце говорить мені:

поживні дріжджі (кілька продуктів, які їдять сиру їжу, здається, добре з цим продуктом)
бальзамічний оцет
гірчиця
листя рису
ванільного екстракту
стевія
гуарова ксантанова камедь

Можливо, хтось із вас розчарований цими "прогалинами", але особисто я не думаю, що вони зводять нанівець інші мої зусилля.

Ви покажете нам все, що ви їсте?

Про це я довго і довго думав, не дійшовши до остаточного висновку. З одного боку, я думаю, що, можливо, було б дуже цікаво показати вам свої страви, оскільки в Інтернеті не так багато сирих "меню". Однак, оскільки всі різні, не так важливо, який вид і скільки їжі я з’їдаю за 24 години. Крім того, публікуючи детальний щоденник харчування, я піддаюся критиці, і всі ми знаємо, наскільки я чутливий до негативних коментарів ...

У всякому разі, наразі я маю намір показати вам кілька страв тут і там. Можливо, я включу цілий день у виклик, побачимо. Якщо ви хочете побачити страви спочатку, обов’язково слідкуйте за мною на facebook! Будьте впевнені, для тих, хто не користується фейсбуком, ви побачите їх пізніше в блозі!

*******

Я думаю, що це фокус! Як я вже казав вам, якщо у вас виникнуть запитання щодо виклику, сміливо задавайте їх у коментарях, електронною поштою, на facebook або в Twitter! (Боже, перевантаження в соціальних мережах!)

Крім того, якщо ви вже любите живу їжу і маєте для мене якусь пораду чи рекомендовану літературу (я зараз читаю "Зелене життя"), я всі вуха.

Однак перед тим, як усі інші скажуть мені: ТАК у мене є книга Крудесенції! Я люблю це так само, як люблю корпоративну місію та ресторани. Я навіть взяв їхній одноденний семінар у 2011 році, ви можете побачити моє резюме тут: Atelier Crudessence.

Для тих, хто не має запитань до мене, я маю одне для вас:

Хто зацікавлений приєднатися до мене на ДЕНЬ живої їжі?