Виключення цукру з раціону знижує відсоток жиру в печінці - Церква адвентистів Росії

Виключення з раціону цукру зменшує відсоток жиру в печінці

цукру

Сьюзен Новорольскі, доцент кафедри радіології та медичної візуалізації в Університеті Сан-Франциско в Каліфорнії (UCSF), заявила, що дослідження було позитивним для дітей та підлітків, і сподівається, що воно може бути застосовано до більшої групи населення.

Проведене групою вчених з Університету Туро в Валлехо, штат Каліфорнія, та UCSF, дослідження дослідило наслідки дієти з низьким вмістом фруктози, типу цукру, який зазвичай додають до безалкогольних напоїв, та багатьох закусок з торгівлі та більшістю оброблених харчових продуктів, і виявили, що за цей короткий проміжок часу жир у печінці в середньому зменшився більш ніж на 20%. Це демонструє ефективність стратегії уповільнення спірального зростання хронічних метаболічних захворювань.

"Це значне зменшення жиру в печінці всього за дев'ять днів, коли споживання фруктози впало, є безпрецедентним", - сказав Новорольський, співавтор дослідження, опублікованого в понеділок у журналі "Гастроентерологія".

Поширеність жирової хвороби печінки серед підлітків у США за останні 20 років зросла більш ніж удвічі і вважається причиною широкого кола розладів через підвищену резистентність до інсуліну, що послаблює здатність організму контролювати рівень цукру в крові. що призводить до діабету 2 типу та інших метаболічних розладів.

Вчені також виявили, що учасники дослідження втратили дуже мало ваги за цією дієтою - менше 1% - різниця пояснюється головним чином виведенням води з організму.

На думку дослідників, користь від зменшення відсотка жиру в печінці не є наслідком втрати ваги, як підозрювали деякі вчені, а характерна для зменшення кількості фруктози в раціоні. Фруктоза, як правило, метаболізується в печінці, де значна частина її перетворюється на жир.

В експериментальній дієті калорії у фруктозі замінювались калоріями у продуктах, багатих глюкозою. На відміну від фруктози, глюкоза, яка міститься в злаках та деяких овочах, є основним джерелом енергії в організмі.