Використовуйте неіндуктивні каструлі на індукційній плиті - досвідчена порада
Я переїхав на нове місце з індуктивною варильною поверхнею. Але всі каструлі у мене є звичайними неіндуктивними каструлями (кераміка та нержавіюча сталь).
Я намагався використовувати їх без успіху. Варильна поверхня відображає помилку, продовжує подавати звуковий сигнал і не запускається. Якщо я спробую індукційну каструлю, це працює.
Чи є спосіб змусити їх працювати?
Відповіді
Здається, ви змішуєте тут щось.
Різниця не в "нормальному" та "індуктивному". Різниця полягає між каструлями, які мають феромагнітне тіло, і тому працюють на індукцію, та всіма іншими. Усі печі з феромагнітним корпусом також працюють на резистивних або газових плитах, тому вони продаються як “звичайні” печі, як і неферомагнітні. "Кераміка" не має нічого спільного з тілом горщика **, це покриття, яке можна наносити на корпус з різних металів, деякі феромагнітні, а інші ні.
Більшість сталевих горщиків і всі залізні горщики повинні працювати на індукційній плиті, незалежно від того, як вони покриті. Ви можете перевірити це за допомогою магніту - якщо він прилипне, він спрацює. Якщо ні, то все одно не спробуйте - найгірший випадок - це може бути алюмінієва каструля і розплавлення на плиті, можуть трапитися погані речі - моя пам’ять. Тонка в тому, що саме відбувається, але загальна порада: "не ".
У вас, мабуть, уже достатньо сковорідок, які можна використовувати для індукції. Але якщо ви хочете продовжувати використовувати існуючу каструлю, яка не є феромагнітною, ви можете просто використовувати металеві диски, які продаються для цієї мети. Недоліком є те, що продуктивність печі падає до рівня, порівнянного зі старомодними резистивними плитами (без скління). Але ви можете продовжувати роботу з існуючими каструлями, і те ж саме стосується каструль.
** Я припускаю, що тут ви говорите про антипригарні каструлі з керамічним покриттям. Слово "каструля" неоднозначне в англійській мові і може означати, наприклад, форму для лазаньї, тіло якої на 100% керамічне. Але вони не використовуються на плиті, тому я думаю, що ми можемо виключити їх тут. Інший варіант - серія твердих керамічних каструль та сковорідок, розроблених для печі, як Arcoflam/pyroflam, але вони досить рідкісні. Жодна з повноцінних керамічних виробів не працюватиме на індукції, незалежно від того, призначена вона для печі або печі.
Коротка відповідь - ні .
Більш довга відповідь - так, але ви не хочете.
Довга відповідь - так, ви можете придбати кілька сталевих пристосувань (на зразок цього від Amazon), які можна поставити на плиту, яка буде нагріватися і передавати тепло на неіндуктивний посуд. Але ви втрачаєте всі переваги індуктивної плити, і вам все одно потрібно турбуватися ще про одне.
Я рекомендую придбати належний посуд. Індукційні плити чудово підходять для роботи, і це варто додаткових витрат. Це швидко, як газ, але чистити його легше, ніж звичайну керамічну плиту.
(І, як зазначає Румчо, більшість посуду вже сумісні з індукцією. Однак є винятки, такі як керамічні горщики для фондю, скляні горщики та всі види керамічного посуду. Твердий алюміній.)
Виміряйте різні каструлі та сковорідки.
Ідіть, придбайте якісь чавунні навички (тощо), до яких вони впишуться. Блошиний ринок може бути дешевшим за інші джерела.
Ви також можете використовувати Навички кастингу як самі каструлі.